Wie Sie Ihr eigenes Food Truck-Geschäft gründen

Liebhaber von Lebensmitteln mit unternehmerischem Ehrgeiz können es sich vielleicht nicht leisten, ein stationäres Restaurant zu eröffnen, aber sie könnten in der Lage sein, ein Food Truck-Geschäft zu eröffnen. Ein Food Truck ist ein großes Fahrzeug, das mit einer Küche ausgestattet ist, in der Lebensmittel zubereitet und serviert werden können. Foodtrucks sind in letzter Zeit immer beliebter geworden, da sich das Gaststättengewerbe verändert hat. 

Food Trucks haben gegenüber anderen Restaurantmodellen den Vorteil, dass sie dank ihrer Mobilität mehr Standorte mit geringeren Anfangsinvestitionen erreichen können. Sie werden immer beliebter, da sie sich wie ein Lauffeuer im ganzen Land verbreiten. 

Aufgrund der hohen Kosten für die Anmietung eines Restaurants entscheiden sich viele Unternehmer dafür, stattdessen einen Foodtruck zu betreiben. Im heutigen Blog werden wir darüber sprechen, wie Sie Ihr eigenes Foodtruck-Geschäft gründen können.

Marktforschung

Alle erfolgreichen Food Trucks basieren auf genauen und vollständigen Informationen, da sie viel Wissen über potenzielle und gegenwärtige Kunden, die Konkurrenz und die Branche als Ganzes bieten. Außerdem können die Anbieter so die Realisierbarkeit ihrer Idee beurteilen, bevor sie Anstrengungen und Ressourcen aufwenden.

Denken Sie daran, dass das Studium der Industrie für Lebensmittel-LKWs wird nützliche Informationen, die die Person in zu unterstützen:

• Reduzieren Sie die geschäftlichen Risiken.
• Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung Ihrer Geschäftsstrategie für Food Trucks.
• Erkennen Sie die aktuellen Probleme des Sektors der mobilen Lebensmittel.
• Ermitteln Sie Einnahmequellen und Absatzmöglichkeiten.

Informationsquellen für Ihre Food Truck Märkte

Bevor man ein mobiles Lebensmittelgeschäft eröffnet, muss man die Grundlagen der Marktforschung kennen. Die Suche in den folgenden Ressourcen der US-Regierung ist der einfachste Weg, dies zu erreichen.

Glücklicherweise stellt die US-Regierung eine Vielzahl von Informationen über Unternehmen, Märkte und wirtschaftliche Bedingungen zur Verfügung, die bei der Marktforschung hilfreich sein können. Diese Quellen, zu denen Wirtschaftsindikatoren, Beschäftigungsstatistiken, Einkommen und Verdienste und mehr gehören, bieten nützliche Details über potenzielle Kunden und konkurrierende Unternehmen in der Nachbarschaft.

Zusätzliche Ressourcen für Food Truck Marktforschung

Forschungsinformationen über Markttrends in der Lebensmittelindustrie werden von zahlreichen Dritten gesammelt und analysiert. Nutzen Sie Datenbanken und Internetrecherchen, um Informationen über Verbände, Handelsgruppen, Fachzeitschriften und kulinarische Institute in den Gebieten zu erhalten, in denen Sie einen Food Truck betreiben wollen.

Eine Studie über den Food Truck Sektor

Beginnen Sie die Marktforschung immer mit einer gründlichen Analyse des Kundenverhaltens und der aktuellen Markttrends. Vor der Gründung eines Foodtruck-Geschäfts soll sie helfen, die Schwierigkeiten zu verstehen, mit denen die Fast-Food-Branche derzeit konfrontiert ist, und die vielversprechendsten Marktsegmente ausfindig zu machen.

Die Person wird sich selbst Gedanken machen müssen:

• Wie ist die Lage in der Branche derzeit? Hat sich die Foodtruck-Branche durch den Vorstoß für nachhaltigere Praktiken verändert?
• Welche Fast-Food-Konzepte sind erfolgreich und welche sind erfolglos?
• Welches sind die Hauptschwierigkeiten, mit denen die Betreiber von Food Trucks derzeit konfrontiert sind?
• Welche Art von Imbisswagen - Franchiseunternehmen oder unabhängige Anbieter - hat mehr Erfolg?
• Was sind die üblichen Verhaltensweisen und Erwartungen der Verbraucher?
• Wie häufig bestellen Einzelpersonen typischerweise Essen zum Mitnehmen?
• Welche Zeiträume sind Spitzen- und Schwachlastzeiten?
• Wie hoch ist das typische Ausgabenlimit pro Mahlzeit und pro Kunde?
• Wie viel Prozent der Einnahmen des Food Trucks werden für Lebensmittel bzw. Getränke ausgegeben?

Bewertung des Bedarfs auf dem lokalen Markt

Vor der Eröffnung eines Foodtrucks ist es notwendig, den lokalen Markt zu erforschen, sobald die Person ein besseres Verständnis der Foodtruck-Branche hat. Das Ziel ist es, seine Größe und die vielversprechendsten Standorte zu bestimmen, um das Geschäft zu eröffnen.

Denken Sie insbesondere an diese Fragen.

• Welches Potenzial hat Fast Food in der Nachbarschaft?
• Welche demografischen Faktoren - wie Alter, Geschlecht, Arbeitsstatus, verfügbares Einkommen usw. - scheinen am stärksten ausgeprägt zu sein?
• Welche besonderen Merkmale der Nachbarschaft werden sich auf das Geschäft auswirken (z. B. die Nähe zu einer Fußgängerzone, einem Einkaufszentrum, einem Bürogebäude, einem Bahnhof usw.)?

Untersuchung der lokalen Wettbewerber vor der Eröffnung eines Food Trucks

Der nächste Schritt besteht darin, sich mit den nahe gelegenen Gaststätten und Lebensmittelgeschäften vertraut zu machen, in denen man sich niederlassen möchte. Um einen Imbisswagen zu gründen, sollten Sie versuchen, die folgenden Kenntnisse zu erwerben:

• Wie viele typische Restaurants und Imbisswagen haben sich bereits in der Nähe niedergelassen?
• In welchem geografischen Gebiet sind sie tätig?
• Welche Lebensmittel werden dort verkauft?
• Gehören sie zu einem Franchiseunternehmen oder sind sie selbstständig?
• Was kosten sie?
• Wie viele Menschen sind dort beschäftigt?
• Wie viel setzen sie um?

Sobald diese Informationen gesammelt sind, kann man feststellen, ob der Markt groß genug ist, um den Eintritt eines neuen Akteurs (z. B. eines Food Trucks) zu ermöglichen. Darüber hinaus hilft die Wettbewerbsanalyse dabei, attraktive Gebiete in der Region ausfindig zu machen, und vermittelt eine Vorstellung davon, welche Ideen das Angebot der Wettbewerber gut ergänzen könnten.

Konzept

Das Wichtigste bei der Gründung eines Foodtrucks ist, dass das Konzept ein wenig einzigartig ist, damit es sich von der Konkurrenz abhebt und die Kunden nicht einfach nur stolpern, sondern direkt zum Truck kommen, um die Gerichte auf der unverwechselbaren Speisekarte zu probieren. Das gilt unabhängig davon, ob man Burger oder Bao-Brötchen serviert.

Das Konzept muss originell, wenn nicht gar innovativ sein. Verleihen Sie der einfachen Kombination aus Burger und Pommes Frites einen gewissen Pfiff, indem Sie z. B. glutenfreie Burgerbrötchen, Zwiebelringe nach Geheimrezept oder eine Vielzahl von Käsesorten zur Auswahl anbieten.

Wenn eine Person das Konzept festlegt, muss sie auch eine entscheidende Entscheidung treffen: Will sie ihren eigenen unabhängigen Foodtruck starten oder sich einer etablierten Kette anschließen? Wer einen unabhängigen Foodtruck gründet, hat mehr Kontrolle über den Betrieb und die Möglichkeit, mit der Speisekarte nach Belieben zu experimentieren. 

Wenn sie sich hingegen einer Kette von Foodtrucks anschließen, können sie von Anfang an auf betriebliche Unterstützung zurückgreifen und sich auf den hervorragenden Ruf einer bereits etablierten Kette und ein Netz treuer Kunden stützen.

Start-up Kosten

Die anfänglichen Anlaufkosten für ein Foodtruck-Geschäft hängen von einer Vielzahl von Faktoren ab. Außerdem gibt es einmalige und standortspezifische Kosten.

Der Kauf eines Food Trucks, ein Point-of-Sale (POS)-SystemEine LKW-Verkleidung, das Design einer Website, Büromaterial, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit sowie eventuelle Honorare für Fachleute, Rechtsanwälte oder Berater sind Beispiele für einmalige Ausgaben bei der Gründung. Diese Liste ist zwar nicht vollständig, aber sie gibt angehenden Foodtruck-Unternehmern eine Vorstellung von einigen der Anfangskosten.

Hinzu kommen die laufenden Kosten für Kraftstoff, Lohnbuchhaltung, Gerätemiete und Kreditkartenabrechnung. Jedes neue Foodtruck-Unternehmen muss auch die erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen einholen, die sich je nach Standort ändern.

Je nach den besonderen Umständen kann der Preis für den Start eines Lebensmittel-LKW-Geschäfts zwischen $28.000 und $114.000 liegen, um das Unternehmen auf den Weg zu bringen. 

Bei der Gründung eines Imbisswagens sollte man mit den folgenden zusätzlichen Anfangsausgaben rechnen Food Truck Imperium:

Kosten der Versicherung: $2.000 bis $4.000 jährlich

Anfangsbestand des Produkts: $1.000 bis $2.000

Bearbeitung von Zahlungen: $200 bis $1.000

Gebühren für das Kommissariat: $400 bis $1.200

Lizenzen und Genehmigungen: $100 bis $500

Food Truck kaufen

Die Art der Lizenzen und Genehmigungen, die man benötigt, hängt von der Art des gekauften Fahrzeugs ab. Daher findet diese Phase in der Regel gleichzeitig mit dem Genehmigungsverfahren statt. Ein neuer, speziell angefertigter Food Truck kann bis zu $300.000 kosten, während der Preis für einen gebrauchten Anhänger bei $3.250 liegt.

Egal, wie hoch das Budget ist, man sollte den bestmöglichen Lkw kaufen. Der Kauf eines hochwertigen Food Trucks im Voraus verringert die Wahrscheinlichkeit, dass man später für Reparaturen aufkommen muss. Um sicherzustellen, dass alle Anforderungen erfüllt sind, sollten Sie einen lokalen Hersteller von Lebensmittel-LKWs finden.

Vergewissern Sie sich, dass der Lkw ausgestattet ist mit ADA-konforme Teilewie zum Beispiel:

• Backöfen und Kühlschränke sind funktionsfähig.
• Bei ausreichendem Druck ist sowohl warmes als auch kaltes Wasser verfügbar.
• Erste-Hilfe-Kästen und Feuerlöscher sind an Bord vorhanden.
• Lebensmittel sollten ordnungsgemäß gelagert werden.
• Installation der erforderlichen Geräte durch Fachleute. 

Wo kann man einen Food Truck kaufen?

Es gibt einige Möglichkeiten, einen Food Truck zu kaufen. Ein gebrauchter LKW kann direkt von einem Verkäufer auf einem Marktplatz wie eBay oder Craigslist, sowie online gekauft werden. Wenn man einen gebrauchten Lkw kauft, kann man in der Regel einen voll ausgestatteten Lkw für etwa $50.000 bekommen; allerdings muss man wahrscheinlich das Äußere neu streichen und vielleicht den Innenraum renovieren, um ihn an die Bedürfnisse des Unternehmens anzupassen.

Es ist eine kluge Idee, einen Treuhandservice in Anspruch zu nehmen, wenn Sie einen gebrauchten Lkw online kaufen, ohne ihn vorher zu sehen. Wenn der Verkäufer den Lkw liefert, bewahrt der Treuhandservice das Geld treuhänderisch auf und gibt es erst frei, wenn die Person den Kauf genehmigt hat. So bietet beispielsweise eBay eine integrierte Escrow.com-Zahlungsoption, um seine Kunden und Verkäufer zu schützen.

Ein Hersteller wie 800BuyCart kann auch direkt kontaktiert werden, wenn sie einen neuen Food Truck kaufen wollen. Deren Einstiegsfahrzeuge beginnen bei etwa $18.000. Sie können auch Fahrzeuge finden, die für Food Trucks von bekannten Autoherstellern wie Ford, Nissan und Mercedes-Benz geeignet sind; sie müssen mit einem Händler in ihrer Nähe über Preise und verfügbare Optionen sprechen. Beim Kauf eines Neufahrzeugs von einem renommierten Hersteller sollte man mit Preisen ab $40.000 zuzüglich Ausrüstung rechnen.

Bau eines Food Trucks

Wenn man das Geld hat, kann man sich mit maßgeschneiderten Food Trucks von der Masse abheben. Maßgeschneiderte Food Trucks, die genau auf die Anforderungen zugeschnitten sind, sind eine Spezialität von Unternehmen wie Prestige Food Trucks, Cruising Kitchens und Northwest Mobile Kitchens. Die Kosten für brandneue, spezialisierte Food Trucks liegen zwischen $100.000 und $200.000. 

Die Tatsache, dass alles nagelneu ist, zweckmäßig gebaut wurde und häufig unter die Garantie fällt, ist natürlich ein Pluspunkt. Man muss sich keine Gedanken über die Wartungsgewohnheiten der Vorbesitzer machen und auch nicht darüber, ob die Gasleitungen professionell verlegt wurden.

Einen Food Truck mieten

Wer sein Geschäft nur gelegentlich betreibt oder ein knappes Budget hat, sollte das Leasing eines Food Trucks in Betracht ziehen. Unternehmen wie Mobi Munch und RoadStoves, beide mit Sitz in Los Angeles, vermieten Lastwagen auf monatlicher Basis. Leasing ist eine wünschenswerte Alternative, wenn es in der Gegend LKW-Vertreter gibt, denn Leasingverträge bieten häufig viele Serviceleistungen. 

Die Kunden von RoadStoves beispielsweise erhalten im Rahmen ihres Mietvertrags kostenlose Parkplätze für Lastwagen über Nacht, eine Gesundheitserlaubnis und die Nutzung einer Großküche. Mietverträge für Food Trucks kosten oft zwischen $3.000 und $4.500 pro Monat.

Genehmigungen und Lizenzen

Es ist von entscheidender Bedeutung, die verschiedenen Standorte, die Sie für den Standort Ihres Unternehmens in Betracht ziehen, zu prüfen und alle einschlägigen Genehmigungen und Gesetze zu berücksichtigen.

Im Folgenden finden Sie einige wichtige Punkte, auf die Sie achten sollten:

• Wie jedes andere Restaurant in der Gegend ist auch das regionale Normen für die Lebensmittelsicherheit müssen befolgt werden. 
• Eine Genehmigung für den Verkäuferdie es ermöglicht, Lebensmittel und Ausrüstung zu Großhandelspreisen zu kaufen, ohne Umsatzsteuer zu zahlen, ist etwas, das bestimmte Gerichtsbarkeiten von Lebensmittelwagenbesitzern verlangen.
• Forschung Park- und Bebauungsvorschriften bevor Sie das Geschäft eröffnen, denn es kann Einschränkungen geben, wo man sein Fahrzeug parken kann. Es kann Gebietsbeschränkungen geben, die zwischen gewerblicher und nicht gewerblicher Nutzung unterscheiden, Parkzeitbeschränkungen oder Beschränkungen der Nähe zu benachbarten Unternehmen. Unterstützung erhalten Sie von den örtlichen und städtischen Kraftfahrzeugämtern.
• Fahrzeugschein: Da das Unternehmen für den Transport auf ein Fahrzeug angewiesen ist, muss jeder Fahrer über die erforderlichen Unterlagen und Schulungen verfügen. Um einen Lebensmitteltransporter legal fahren zu dürfen, benötigt man je nach Bundesland und Größe des Fahrzeugs möglicherweise einen gewerblichen Führerschein.
• Brandschutzzertifikate: Wenn Sie die Ausrüstung des Lastwagens zum Kochen von Lebensmitteln verwenden, müssen Sie sich wahrscheinlich einer Feuerbescheinigung unterziehen. Jeder Staat hat unterschiedliche Anforderungen an ein Brandschutzzertifikat.
• Identifikationsnummer des Arbeitgebers (EIN): Wenn Sie beabsichtigen, Mitarbeiter zu beschäftigen, müssen Sie eine EIN beantragen, eine Bundessteueridentifikationsnummer, die von der IRS vergeben wird, um ein Unternehmen zu identifizieren. Mit einer EIN können Sie auch ein Geschäftskonto einrichten und mit dem Aufbau einer Kreditgeschichte für Ihr Unternehmen beginnen.
• Genehmigungen und Lizenzen für Unternehmen: Wie für jedes Unternehmen sind auch für den Betrieb eines Imbisswagens eine Reihe von Lizenzen erforderlich, darunter eine DBA- und eine staatliche Umsatzsteuergenehmigung, die beide kostengünstig und einfach zu bekommen sind. Informieren Sie sich vor der Gründung Ihres Unternehmens über die Vorschriften in Ihrem Heimatstaat. Versuchen Sie es mit einem Online-Dienst wie LegalZoom, um eine einfache Lösung zu finden.
• Gesundheitliche Genehmigung: Die Staaten haben unterschiedliche Vorschriften. Die folgenden Lizenzen und Genehmigungen müssen alle vor der Beantragung dieser allgemeinen Genehmigung eingeholt werden, damit Sie Ihre endgültige allgemeine Gesundheitsgenehmigung erhalten. Die Preise können je nach Größe Ihres Unternehmens zwischen einigen hundert Dollar und etwa $1.000 Dollar liegen.
• Erlaubnis für eine mobile Küche (oder Einheit): In einigen Orten erteilt die örtliche Parkbehörde diese Genehmigung anstelle des Gesundheitsamtes, aber die Lebensmittelsicherheit spielt auch hier eine Rolle. Für Imbisswagen, Kioske, kleine Lastwagen und Lastwagen, die ausschließlich abgepackte Lebensmittel und nicht verderbliche Getränke anbieten, bieten mehrere Gemeinden niedrigere Preisstufen an. In der Regel liegen die Preise zwischen $300 und $500.
• Die Mitarbeiter müssen über eine Betriebserlaubnis für Lebensmittel in einigen Gebieten, darunter Kalifornien, wo dies für alle Mitarbeiter in der Gastronomie vorgeschrieben ist. Diese sind für Ihr Team über ServSafe für $15 bis $18 erhältlich.
• Vertrag über die Anmietung einer Großküche: In den meisten Orten müssen Sie einen Mietvertrag mit einer zertifizierten Großküche unterzeichnen, um die Zulassung für Ihren Food Truck zu erhalten. In seltenen Fällen kann die Gesundheitsbehörde eine unterzeichnete Bescheinigung des Küchenbesitzers verlangen, die bestätigt, dass Sie ein unbescholtener Mieter sind. Die Preise ändern sich je nach den Bedingungen Ihres Mietvertrags.

Food Truck Design und Namensgebung 

Der Name Ihres Food Trucks

Nachdem Sie eine grobe Vorstellung von Ihrem Konzept haben, brauchen Sie einen Namen für Ihr Essen. Die Wahl des richtigen Lkw-Namens ist von entscheidender Bedeutung, da er sowohl als Social-Media-Handle als auch als Logo dient und auf dem Lkw angebracht wird.

Im Folgenden finden Sie jedoch einige allgemeine Hinweise zur Benennung Ihres Food Trucks:

• Wählen Sie einen unverwechselbaren Namen, denn die Verwendung eines Namens, der bereits von einem Restaurant oder Food Truck verwendet wird, könnte eine Markenverletzung darstellen. Um herauszufinden, ob Ihr Name bereits vergeben ist, nutzen Sie die kostenlose Internet-Suchfunktion der Patent- und Markenamt der Vereinigten Staaten (USPTO).
• Achten Sie darauf, dass der Name beschreibend ist. So wissen die potenziellen Kunden, was sie von den Speisen, dem Thema und dem Konzept erwarten können.
• Der Name sollte unverwechselbar und einfach auszusprechen sein: Dies ist für Food Trucks von entscheidender Bedeutung, da sie für den Großteil ihres Geschäfts auf Mund-zu-Mund-Propaganda angewiesen sind. Eine gute Faustregel für den Namen eines Food Trucks sind vier Wörter oder weniger. Vermeiden Sie lange, zweideutige Titel.
• Wählen Sie einen Namen, der mit dem Unternehmen wachsen kann: Der Firmenname sollte unterhaltsam und einprägsam sein und mit dem Unternehmen mitwachsen, wenn weitere LKWs oder neue Menüangebote hinzukommen oder ein herkömmliches Restaurant eröffnet wird.

Ein Food Truck-Logo erstellen

Das Geschäftslogo ist der letzte Baustein, der das Konzept des Foodtrucks abrundet. Um mit anderen Foodtrucks konkurrieren zu können, brauchen Sie etwas, das die Menschen an hochwertige Küche denken lässt und aufregend genug ist. 

Das Logo wird in allen Werbekampagnen sowie auf Speisekarten, Visitenkarten und in den sozialen Medien verwendet werden. Es wird als Grundlage für das Design des Lastwagens und der Kleidung dienen.

Diese wichtige Marketingkomponente sollten Sie in die Hände eines professionellen Designers geben, denn ein faszinierendes Logo kann entscheidend dazu beitragen, ob Kunden auf das Fahrzeug zugehen oder direkt daran vorbeigehen. Es kostet kein Vermögen, dies zu tun.

Design von Lebensmittelverpackungen 

Für die Ausgabe von Speisen und Getränken müssen Food Trucks mehr als Restaurants auf recycelbare, Einweg- oder kompostierbare Lebensmittelbehälter und -verpackungen. Einfach ausgedrückt, ist die Verwendung von wiederverwendbaren Tellern, Schüsseln oder Utensilien keine gute Idee. Jeder Food Truck hat unterschiedliche Anforderungen an die Behälter, Lebensmittel-LKW-Papierverpackungen ist auch als Verpackung sehr beliebt. 

Wie viel Platz haben wir für die Aufbewahrung der Behälter? Welche Lebensmittel sollten in den Behältern aufbewahrt werden? Müssen sie die Temperatur der Lebensmittel eine Zeit lang aufrechterhalten? Soll eine Werbebotschaft auf den Behälter gedruckt werden? Wie viel Geld ist für die Behälter vorgesehen? Wenn ein Foodtruck-Manager einen Lieferanten für seine Behälter sucht, werden all diese Faktoren und noch mehr berücksichtigt.

Ein guter Lieferant kann einer mobilen Küche bei der optimalen Nutzung ihrer Behälter sehr behilflich sein. Er wird Vorschläge machen, wie die Speisen serviert werden können, welche Art von Behältern sich am besten eignet, wie sie aufbewahrt werden sollten, wie häufig Bestellungen aufgegeben werden sollten und allgemeine Ratschläge geben, wie dieser Bereich des Unternehmens am besten genutzt werden kann. Sie können Kontakt zu Yoonpak für Lebensmittelverpackungen. 

Kauf von Ausrüstung und Verbrauchsmaterial

Ausrüstung zum Kochen und Servieren

Der größte Teil des Bedarfs an grundlegenden Ausrüstungsgegenständen kann zwischen dem Lastwagen und der Großküche abgedeckt werden. Es kann jedoch sein, dass man diese Anschaffung tätigen muss, wenn das Menü spezielle Kochzutaten wie Holzrauch, Grillspieße oder Metallspieße erfordert. Während man in Großküchen wahrscheinlich Mixer, Zangen und Pfannenwender verwenden kann, kann das Angebot in einer Gemeinschaftsküche begrenzt sein. 

Um die zubereiteten Speisen aufzubewahren und zum Lastwagen zu transportieren, werden Sie wahrscheinlich einige der bescheidenen Geräte kaufen wollen, z. B. eine Küchenmaschine, Backbleche und Cambro-Behälter. Um zu vermeiden, dass Sie die Küchenmaschine jeden Tag vom Supermarkt hin- und herschleppen müssen, sollten Sie sich vergewissern, dass die gemietete Großküche über einen sicheren Lagerraum verfügt.

Um das Essen draußen warm zu halten, wenn man ein Catering macht, braucht man auch ein paar zuverlässige Klapptische. Die meisten kleinen Ausrüstungsgegenstände können in einem nahe gelegenen Küchen- oder Restaurantbedarfsgeschäft erworben werden. Selbst die bekannte Restaurantkette Sur La Table gewährt Köchen einen 10%-Rabatt. Aber auch bei großen Großhändlern wie Sysco sind diese Produkte zu finden. Die Tischwäsche ist der einzige Ausrüstungsgegenstand, in den zu investieren nicht ratsam ist. 

Lebensmittelzubereitung

Nachdem man die technischen Anforderungen ermittelt und den Lkw ausgewählt hat, ist es an der Zeit, über das Produkt nachzudenken.

Schließlich ist die Auswahl der Lebensmittel, die man herstellen und verkaufen will, die Art und Weise, wie dieser Prozess abläuft, was man braucht und wie die Speisekarte aussehen soll, ein entscheidender Aspekt bei der Gründung eines eigenen Imbisswagengeschäfts. Bei diesen Überlegungen und Entscheidungen sollte man bedenken, dass ein Imbisswagen nur über begrenzte Räumlichkeiten verfügt, was die Zubereitung von Speisen im Inneren im Gegensatz zur Eröffnung eines Restaurants mit einem festen Standort schwierig macht.

Man sollte also abwägen, ob es für das Unternehmen besser ist, das Essen im Voraus zuzubereiten, bevor man zur Arbeit geht, oder ob man alles vernünftigerweise vor Ort zubereiten kann. Außerdem sollte man bei der Entwicklung der Rezepte darauf achten, dass die Speisen auf der Speisekarte wiederholt in großen Mengen zubereitet werden können, jedes Mal gut schmecken, einfach zu servieren und zu verzehren sind und sich gut transportieren lassen.

Mitarbeiter

Wenn man einen Imbisswagen eröffnet, muss man ein zuverlässiges Team zusammenstellen. Je nach Qualifikation wird man Mitarbeiter für die Küche oder für den Kundendienst einstellen müssen. Es ist jedoch wichtig, sich der Möglichkeit bewusst zu sein, dass man mit einer hohen Fluktuationsrate und der ständigen Einarbeitung neuer Mitarbeiter konfrontiert sein könnte, da der Betrieb eines Food Trucks häufige Reisen und die Arbeit auf engstem Raum erfordert.

Bei der Gründung eines Imbisswagens müssen auch zusätzliche Dienstleistungen in Betracht gezogen werden, die für den effizienten Betrieb des Unternehmens von entscheidender Bedeutung sind, z. B. die Unterstützung eines Buchhalters für die Buchführung und eine professionelle Versicherung. Berücksichtigen Sie diese Ausgaben in Ihren Budgetplanungen.

Marketing

Man braucht eine solide Marketingstrategie, um für den Foodtruck zu werben und das Wiederholungsgeschäft zu kultivieren. Hier gibt es viele Möglichkeiten, z. B. das Verteilen von Flyern an die Leute auf der Straße, das Erstellen einer Website und von Social-Media-Konten, das Bezahlen für eine Plakatwand mitten in der Stadt oder das Hervorheben des Food Trucks in einem Online-Stadt- und Reiseführer.

Nehmen Sie sich etwas Zeit, um verschiedene Marketingstrategien auszuprobieren, und konzentrieren Sie sich auf die, die sich als am erfolgreichsten erweisen. Die Kosten für diese Maßnahmen sind unterschiedlich hoch, und einige sind bei der Gewinnung von Kunden vielleicht effektiver als andere.

Preisgestaltung und POS-System

Obwohl man in der Lage sein könnte, den Imbisswagen mit einer Kassenschublade und einer papierbasierten Bestellmethode zu verwalten, könnte man darüber nachdenken, Geld für ein Kassensystem auszugeben, um das Verfahren zu automatisieren. Man wird in der Lage sein, Bestellungen zu verwalten, Zahlungen (einschließlich Kreditkarten) zu nehmen, den Bestand zu verwalten, Treueprogramme einzurichten und mehr mit dem Food Truck POS-System.

In der Tat gibt es auf dem Markt viele Kassensysteme, die speziell für Food Trucks entwickelt wurden. Mit einem dieser Systeme können Sie alles an einem Ort verwalten, die Geschäftsprozesse rationalisieren und beschleunigen und letztendlich einen besseren Kundenservice bieten. Dies ist für Imbisswagen von entscheidender Bedeutung, da sie häufig für einige Stunden am Tag mit einem Ansturm von Kunden konfrontiert sind, was zu langen Warteschlangen führt. In dieser Situation kann man über die Implementierung eines Vorbestellungssystems nachdenken, um den Food Truck bei der Bewältigung dieser Art von Nachfrageschub zu unterstützen.

Zusammenfassung des Verkaufsalltags

Da Foodtrucks in der Regel nur in der Mittagszeit in Betrieb sind, haben die meisten Menschen eine falsche Vorstellung davon, wie schwierig es ist, ein Foodtruck-Geschäft zu betreiben. Man sollte sich Gedanken darüber machen, wie das Tagesgeschäft abläuft, wie man mit dem Personal umgeht, wo man jeden Tag sein wird und welche Tage mehr Zeit oder Mühe erfordern werden als andere. Man kann das Beste aus der Zeit und im Idealfall auch aus dem Geschäft machen, indem man vorausplant, und sei es nur zu Beginn jeder Woche.

In diesem Sinne könnte man auch untersuchen, ob der Plan nur das Parken in der Stadt beinhaltet oder ob eine Person darüber nachdenkt, sich an Aktivitäten in der Nachbarschaft zu beteiligen oder sogar eine Gastronomie zu eröffnen.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass dieser Blog Ihnen bei der Gründung Ihres eigenen Foodtruck-Geschäfts hilft. Und wissen Sie, was bereits geregelt ist? Die Auswahl an individuellen Lebensmittelverpackungen für Ihr Unternehmen. Haben Sie eine Idee für eine Lebensmittelverpackung im Kopf? Oder wollen Sie nur die beste maßgeschneiderte Verpackung für Ihren Foodtruck verwenden? Kontakt zu YoonPak jetzt.