Упаковка горячего супа для доставки: всё, что нужно знать

Вам когда-нибудь приходилось переплачивать за доставку, а еда приезжала холодной, размокшей или — что хуже всего — размазанной по всему салону машины? Никому не нравится получать неаккуратно упакованную еду на вынос. Кафе и рестораны уделяют большое внимание тому, чтобы обеспечить клиентам наилучший сервис, быструю доставку и качественную упаковку.

Качественный дизайн упаковки для продуктов питания защищает их от загрязнения извне, предотвращает порчу и поддерживает нужную температуру. Доставить еду в целости и сохранности довольно сложно, особенно если речь идет о супе. 

Как упаковать суп — это вопрос, который волнует всех владельцев ресторанов, предлагающих еду на вынос.

Согласно исследованиям, употребление горячего супа или даже просто держание в руках теплой чашки с ним может способствовать формированию положительного отношения к окружающим, в том числе к людям, принадлежащим к иной культурной среде. Однако если суп не упакован должным образом, он может легко пролиться и разбрызгаться повсюду. Поэтому в сегодняшнем посте мы поговорим о том, как правильно упаковать горячий суп для доставки.

Распространенные способы упаковки горячего супа на вынос 

Ничто так не переносит вас обратно в детство и на мамину кухню, как чашка горячего супа и аромат тёплого бульона. Это помогает почувствовать защищённость (и утешение) изнутри, а исследования даже показывают, что это не просто плод вашего воображения. 

Действительно, тепло супа не только утешает, но и активно усиливает наше восприятие вкуса. Горячий суп выделяет больше летучих ароматических соединений, которые достигают наших обонятельных рецепторов, делая вкус более насыщенным и приятным по сравнению с холодным супом. Именно поэтому поддержание температуры имеет решающее значение для оптимальных вкусовых ощущений.

Суп всегда пользуется успехом у всех, будь то ресторан или семейное торжество. Но в последнее время, в условиях, сложившихся после пандемии COVID, наблюдается резкий рост популярности еды на вынос. И знаете что? Суп — одно из самых заказываемых блюд в меню на вынос. 

Однако это также один из самых сложных в упаковке видов продуктов. Как владелец ресторана, предлагающего блюда на вынос, вы должны знать, как правильно упаковывать суп для доставки. Ниже приведены несколько распространенных способов упаковки горячего супа для доставки.

Стоячий пакет для супа

Стоячие пакеты пользуются огромной популярностью среди ресторанов, предлагающих еду на вынос, поскольку вероятность проливания вашего любимого супа в них практически равна нулю. 

Эту чрезвычайно практичную и компактную упаковку можно легко использовать для доставки горячего супа, не опасаясь, что он прольётся. Именно благодаря своей форме стоячий пакет пользуется популярностью среди владельцев ресторанов, предлагающих еду на вынос. Эти пакеты настолько удобны, что их можно брать с собой куда угодно: на работу, в поход, на пикник и т. д. 

Еще несколько важных особенностей пакетов для супа, предназначенных для употребления стоя:

• Употребление без столовых приборов из упаковки, из которой легко «вынуть всё до конца».
• Асептические пакеты имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодильнике.
• Углеродный след у этого изделия, как правило, меньше, чем у массивных и жестких аналогов.
• Соотношение объёма продукции к объёму упаковки было оптимизировано, что позволило сократить объём отходов.
• Эргономику можно улучшить за счет общей формы.

Бумажный стакан/миска для супа с крышкой

Бумажная миска для супа и чашка — это самый экологичный выбор, который можно сделать в сфере упаковки. В условиях глобального потепления мы должны делать всё возможное, чтобы спасти нашу планету, и, разумеется, начать следует с заботы об окружающей среде. 

Все мы знаем, насколько сильно пластик влияет на окружающую среду: его разложение занимает годы, а кроме того, при распаде под воздействием солнечного света пластик выделяет токсичные вещества в почву. 

Именно поэтому бумажные стаканчики и миски с каждым днём становятся всё более популярными. 

Многие владельцы ресторанов с едой на вынос в настоящее время предпочитают использовать бумажные стаканчики и миски вместо пластиковых, стремясь внести свой вклад в спасение нашей планеты. 

Вот некоторые из основных характеристик бумажных стаканчиков и мисочек с крышками.

• Эти бумажные стаканчики/мисочки с крышками имеют внутреннюю пластиковую прокладку, которая подвергается биологическому разложению.
• Способность этих бумажных стаканов и мисок удерживать температуру не имеет себе равных, что гарантирует, что ваш горячий суп останется горячим на протяжении всей доставки. В частности, такие стаканы часто имеют двойные стенки с изоляцией или изготовлены из более плотного картона, что позволяет эффективно удерживать тепло и поддерживать температуру супа в течение длительного времени — как правило, от 30 до 60 минут в зависимости от внешних условий.
• Бумажные стаканчики и миски отличаются превосходной прочностью на постоянной основе специальный картон, позволяющий с легкостью переносить большое количество продуктов.
• Плотно закрывающиеся крышки гарантируют отсутствие утечек. Для максимальной защиты от утечек выбирайте крышки с надежным загнутым краем или с вентиляционным отверстием, позволяющим выходить пару без ущерба для герметичности. Некоторые усовершенствованные модели оснащены силиконовой прокладкой или механизмом плотного прилегания, обеспечивающим превосходную защиту от утечек, что крайне важно для предотвращения столь неприятного явления, как «утечка супа».

Наиболее рекомендуемые материалы для упаковки горячих супов

Бамбуковое волокно

Бамбук очень быстро завоевал репутацию одного из ведущих материалов на рынке экологически устойчивых материалов. Металл, пластик, древесина, бумага и хлопок — все это альтернативы бамбуку, которые также являются экологически безопасными. 

Бамбук присутствует практически во всех сферах нашей жизни: от зубных щеток до мебели и туалетной бумаги — бамбук повсюду. Поэтому неудивительно, что упаковка для продуктов питания из бамбука пользуется большим спросом. Для отрасли производства упаковки для продуктов питания бамбуковая упаковка является экологичным, биоразлагаемым и долговечным выбором. 

Бамбук обладает высокой прочностью и универсальностью при использовании в качестве упаковочного материала. Бамбук быстро растет, что делает его возобновляемым ресурсом, который не только имеется в изобилии, но и подвергается биологическому разложению. От тканей до продуктов питания и напольных покрытий — это массивное травоподобное растение находит широкое применение в самых разных сферах. 

Ниже приведены некоторые основные преимущества использования бамбукового волокна в упаковке.

• Бамбук быстро разрастается. Это доступный возобновляемый материал, который является отличной экологичной альтернативой обычной бумаге.
• Бамбук подвергается биологическому разложению и превращается в компост в течение примерно 2–6 месяцев, в зависимости от вида изделия и условий компостирования.
• Пластик и бумага были заменены этой привлекательной альтернативой.
• Прочность бамбука превосходит прочность стали.

Бумага

Использование бумаги и материалов на бумажной основе в упаковке пищевых продуктов растет как в первичной, так и во вторичной упаковке. Термосвариваемость, технологичность, возможность печати, прочность, барьерные свойства (защита от воды, масла и газа), экономическая эффективность, экологичность и нормативные требования — все эти факторы учитывают владельцы ресторанов при выборе упаковочных материалов для своих пищевых продуктов. 

На долю бумаги и картона приходится 31% мирового рынка упаковки, причем наиболее распространенной областью применения является упаковка пищевых продуктов. 

Бумага — лучший выбор для упаковки еды на вынос, поскольку она считается экологически безопасным материалом. Обычная бумага не подходит для пищевых продуктов из-за плохих барьерных свойств, низкой термосвариваемости и недостаточной прочности. Для повышения функциональных характеристик её пропитывают специальными добавками или ламинируют алюминием или пластиком.

Еще несколько советов по упаковке, помогающих предотвратить утечку

Продукты питания могут легко повредиться при доставке, особенно если они не упакованы должным образом. При доставке жидких продуктов, таких как супы или напитки, крайне важно обеспечить аккуратную и надежную упаковку. Неправильно упакованные жидкости могут пролиться, испортив ваш товар и повредив другие предметы, находящиеся в посылке. 

Какой смысл доставлять товар, если он не дойдет до ваших клиентов? Вы должны знать, как правильно упаковывать суп. Конечно, вы не хотите, чтобы клиенты заболели из-за некачественной упаковки. Поэтому мы составили список советов и рекомендаций по упаковке, которые помогут избежать утечек.

• Пластиковые пленки для упаковки

Когда речь заходит о переноске большой кастрюли или миски с супом, соусом или другими блюдами из одного места в другое, этот способ с использованием пищевой пленки чаще всего оказывается весьма полезным для персонала ресторанов и сотрудников кейтеринговых компаний. Профессионалы знают, что обернув емкость пищевой пленкой, можно полностью превратить кастрюлю (или любую другую посуду, в которой вы готовите) в герметичный контейнер, предотвращающий разбрызгивание и проливание. Для перевозки больших объемов стоит рассмотреть возможность использования специальных термоизолированных контейнеров для супа или подогревателей, которые предназначены для транспортировки больших объемов с поддержанием температуры. При перевозке больших объемов убедитесь, что эти контейнеры заполнены до соответствующего уровня, чтобы свести к минимуму разбрызгивание, обычно оставляя небольшое свободное пространство сверху.

• Держатель для напитков и стаканов

A подставка для напитков, также известный как держатель для стаканов, подставка для напитков или подстаканник, представляет собой приспособление, позволяющее одновременно перевозить несколько наполненных стаканов. Держатель для стаканов можно использовать для фиксации стаканов во время доставки, чтобы они не сдвигались с места и, возможно, не пролились.

• Двойное уплотнение

Двойная герметичная прокладка представляет собой дополнительный слой пластика вокруг крышки бутылки или в виде отрывной крышки. Эти две прокладки должны обеспечивать плотную герметичность крышки, и если контейнер оснащен двойной герметичной прокладкой, вам не понадобится никакая дополнительная упаковка вокруг него. 

Если у вашего продукта нет двойного уплотнения, обмотайте область крышки полоской прочного скотча. В первую очередь необходимо убедиться, что крышка не отскочит во время доставки. При выборе тары обращайте внимание на варианты с надежными механизмами уплотнения, такими как завинчивающиеся крышки со встроенной прокладкой или термосварная пленка, закрывающая отверстие. Такое «двойное уплотнение» служит важным барьером против утечек, особенно для жидких супов или тех, которые транспортируются по ухабистым дорогам.

• Положите ваш упакованный товар в картонную коробку

Застелите дно коробки слоем упаковочного материала. Это обеспечит защиту ваших товаров, если они будут лежать на твёрдых поверхностях или других коробках. Поместите товар в коробку и, после того как на дне образуется достаточный слой, заполните оставшееся пространство дополнительными кусочками пенопласта. 

Сверху на посылку следует положить ещё один слой упаковочного материала. Если другие ящики укладываются поверх него, это обеспечит дополнительный уровень защиты. При доставке супа, особенно в рамках сервисов доставки супа в качестве полноценного блюда или в упакованном виде, крайне важно поместить надежно запечатанную тару с супом в прочную картонную коробку. Добавление вокруг тары впитывающего упаковочного материала, такого как скомканная бумага или биоразлагаемые упаковочные шарики, позволит дополнительно предотвратить смещение тары и впитать возможные незначительные утечки, тем самым обеспечив сохранность других предметов в коробке с супом.

• Заклейте коробку скотчем

Для заклеивания всех швов на коробке следует использовать прочную упаковочную ленту. Это предотвратит открытие крышки во время перемещения и транспортировки. Имейте в виду, что одного слоя ленты может оказаться недостаточно. Если одного слоя ленты, по-видимому, не хватает для надежной фиксации коробки, для надежности нанесите ещё несколько слоёв.

Обеспечение оптимальной температуры: не только за счет упаковки

Хотя выбор подходящей тары играет ключевую роль, поддержание оптимальной температуры на протяжении всей доставки зависит не только от самой упаковки. Рассмотрите следующие дополнительные меры:

• Предварительный нагрев контейнеров: Перед розливом всегда предварительно прогревайте ёмкости для супа горячей водой. Этот шаг, хотя и прост, значительно снижает потери тепла от супа в пользу самой ёмкости, что позволяет дольше сохранять суп горячим при переноске.
• Термосумки для доставки: Приобретите высококачественные термосумки для доставки. Эти сумки действуют как мини-духовка, удерживая тепло внутри и предотвращая преждевременное остывание супа во время транспортировки. Многие службы доставки супа полагаются именно на них.
• Минимальное воздушное пространство: Наполняйте контейнеры как можно полнее, чтобы уменьшить количество воздуха внутри. Чем меньше воздуха, тем меньше площадь поверхности, через которую теряется тепло, что позволяет «контейнеру для горячего супа» работать более эффективно.
• Стратегическая упаковка: При упаковке нескольких предметов размещайте ёмкости с горячим супом рядом друг с другом и вдали от холодных продуктов, чтобы сохранить их температуру. Чтобы «перевезти горячую еду, не давая ей размокнуть», убедитесь, что из продуктов, не являющихся супом, при необходимости может выходить пар, либо упакуйте их отдельно от супа.

Перевозка супа для личного потребления

Иногда речь идет не о службе доставки, а о частном лице, которому нужно перевезти суп — например, на обед, на пикник или больному другу. В таких ситуациях, когда возникает вопрос, как перевозить суп, по-прежнему действуют основные принципы правильной упаковки:

• Лучшая посуда для супа для личного использования: Идеально подойдет качественный термоконтейнер для супа с теплоизоляцией или термос с вакуумной герметизацией. Выбирайте модели из нержавеющей стали с широким горлышком, чтобы их было удобно наполнять и мыть.
• Предотвращение разлива жидкостей в дороге: Всегда убеждайтесь, что крышка плотно закрыта. Если поставить контейнер вертикально в сумку с внутренними перегородками или в прочный ланчбокс, это поможет предотвратить его опрокидывание. Для дополнительной надежности можно обернуть контейнер небольшим полиэтиленовым пакетом, который уловит случайные капли.

Брендинг и клиентский опыт: индивидуальный подход

На конкурентном рынке упаковка — это не просто функциональный элемент, а мощный инструмент брендинга. Ваша «персонализированная упаковка для еды на вынос» может значительно повысить уровень удовлетворённости клиентов.

• Индивидуальный брендинг: Нанесение вашего логотипа и фирменных цветов на «картонные коробки для супа» или «картонные контейнеры для супа» укрепляет имидж вашего бренда и подчеркивает его профессионализм.
• Продуманные дополнения: Добавление небольшой фирменной салфетки, ложки-вилки или даже персонализированной благодарственной записки может превратить «доставку супа на дом» из простой сделки в незабываемое взаимодействие. Такое внимание к деталям может превратить разового клиента в постоянного покупателя.

Заключение

Очень важно, чтобы ваша еда оставалась свежей, безопасной для употребления и вкусной, особенно если вы являетесь владельцем ресторана, специализирующегося на еде на вынос, и основной сферой вашей деятельности являются услуги по доставке. Если вы хотите сохранить свежесть своей еды, крайне важно уделить внимание упаковке вашей продукции. 

Независимо от того, владеете ли вы рестораном высокой кухни, кофейней, сетью заведений быстрого питания или продуктовым магазином, крайне важно использовать правильные упаковочные материалы и дизайн.

На современном конкурентном рынке необходимо разрабатывать и внедрять стратегии упаковки пищевых продуктов, которые не только соответствуют нормам гигиены и безопасности, но и отвечают маркетинговым стандартам, что позволит заинтересовать ваших покупателей и выделить вашу компанию среди конкурентов.

Вы можете связаться с YoonPak по всем вашим вопросам и запросам, связанным с упаковочными решениями.