Guía 101 sobre cómo envasar alimentos a domicilio

Es fundamental mantener sus alimentos frescos, seguros para el consumo y deliciosos, especialmente si ofrece servicios de reparto de comidas. Es fundamental pensar en el envasado de sus productos cuando se trata de garantizar la frescura de sus alimentos. Es fundamental elegir el material de envasado y el diseño correctos, tanto si se trata de un restaurante gourmet como de una cafetería, una cadena de comida rápida o una tienda de comestibles.

Para ser competitivo en el competitivo mercado actual, debe diseñar y aplicar estrategias de envasado de alimentos que no sólo sigan las normas de salud y seguridad, sino que también cumplan las normas de marketing que entusiasmarán a sus consumidores y le situarán por delante de la competencia.

Veamos cómo envasar alimentos para su entrega de la forma correcta. 

Qué buscar en los envases para entrega de alimentos

Es fundamental abordar sus necesidades de envasado antes de entrar en los entresijos de cómo envasar correctamente los distintos alimentos. Considere el tipo de comida que ofrece su negocio y cómo viajará cuando determine el tipo de envase que debe comprar. Tenga en cuenta los acompañamientos de cada plato de su menú.

Probablemente necesitará envases para una gran variedad de productos, como bebidas, guarniciones, salsas, pequeños aperitivos, etcétera. Hay cinco características que debe buscar en los envases en general.

En particular, en un restaurante de comida a domicilio, la comida que ofrece sigue siendo uno de los factores más importantes para distinguir su marca de la competencia. Por otra parte, el envasado de alimentos es crucial porque atrae la atención de los clientes y promueve una imagen de marca positiva. 

Por otra parte, el principal objetivo del envasado es proteger los alimentos de infecciones, mantener una temperatura adecuada y evitar que se derramen. Cuando se hace correctamente, el envasado puede ayudarle a mantener el alto nivel de calidad por el que desea ser reconocido, al tiempo que mejora toda la experiencia del consumidor. 

Las empresas de restauración están haciendo hincapié en los diseños innovadores de envases alimentarios y en los gráficos de los envases. Esto se hace con la esperanza de captar la atención de los clientes y reforzar una imagen de marca favorable. El aspecto exterior de sus envases también refleja la personalidad de su empresa. 

Por ello, seleccione cuidadosamente los colores, haga hincapié en la marca, utilice pies de foto únicos e incluya llamadas a la acción que animen a los visitantes a compartir su experiencia gastronómica en su sitio web y en las redes sociales. De este modo, su empresa destacará y ofrecerá una experiencia personalizada.

Durabilidad

Busque recipientes resistentes para comida para llevar. Usted quiere que su excelente cocina llegue sana y salva a casa del cliente. Recuerde que estos contenedores se transportarán en un coche y lo más probable es que los empujen hacia arriba, hacia abajo y por todas partes. Empaquete su comida para que tenga el mejor aspecto pase lo que pase.

Una de las funciones más importantes del envasado de alimentos es mantener los platos intactos conservando la temperatura adecuada. Esto puede conseguirse invirtiendo en envases de alta calidad para la entrega de alimentos. 

Para mantener la seguridad de las comidas, elija un material de embalaje a prueba de manipulaciones. Para evitar que las bebidas se derramen, utilice tapas herméticas. Si tiene su propia flota de reparto, proporcióneles bolsas aislantes para frío y calor que le ayuden a mantener los recipientes de comida a la temperatura adecuada.

Higiene fiable 

Para mantener los alimentos seguros, es fundamental almacenarlos adecuadamente. Los alimentos almacenados en recipientes herméticos a la temperatura adecuada están a salvo de gérmenes peligrosos, evitan que caigan cosas en ellos y evitan la contaminación cruzada con otros componentes.

Mantener una empresa concienciada con el medio ambiente que utilice envases reciclables y biodegradables teniendo también en cuenta la higiene. Hoy en día, cada vez más clientes son conscientes de los efectos negativos de los envases no biodegradables. Usted también debe ser consciente de ello y hacer que la imagen de su marca sea como tal.

Sostenibilidad

Los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas medioambientales. Los restaurantes han empezado a abordar estas cuestiones aplicando medidas de embalaje y otras precauciones.

La ecologización de sus envases transmite a sus clientes el mensaje positivo de que usted se preocupa por el medio ambiente y toma medidas para mejorarlo.

Si aún no lo has hecho, es recomendable que te pases a los envases ecológicos, reutilizables y biodegradables, como ya han hecho muchos restaurantes.

A medida que aumenta la demanda de comida a domicilio, el empaquetado de las comidas es cada vez más importante para ofrecer la mejor experiencia posible al cliente.

La percepción que los clientes tienen de un producto se ve influida por su envase durante mucho tiempo. Elija un envase que vaya con la temática de su tienda y comunique con éxito su marca a los clientes.

Además, en la medida de lo posible, utilícelo para restablecer la confianza de sus clientes tras la epidemia, lo que le permitirá mantenerlos.

Fácil de usar

Elija sus envases pensando en su comprador. Comprueba que sean fáciles de abrir y cerrar y que no tengan bordes afilados. Si quiere ganar puntos extra, elija envases que puedan meterse sin problemas en el microondas para recalentar fácilmente las sobras.

A medida que ha aumentado la preocupación por el medio ambiente, también lo ha hecho el uso de materiales reciclables en los envases alimentarios.

Algunas de las principales cadenas de restaurantes del mundo han abandonado los plásticos de un solo uso en favor de alternativas biodegradables, reciclables o reutilizables en respuesta a la demanda de los consumidores de envases ecológicos.

Considere la posibilidad de adquirir envases de larga duración y alta calidad para la entrega de alimentos. El bioplástico, fabricado a partir de biomasa renovable, puede ser un buen envase para alimentos secos o grasos.

El envasado sostenible de alimentos es una forma estupenda de mejorar la experiencia de sus clientes y, al mismo tiempo, mostrar su preocupación por el medio ambiente.

El envasado de comidas se ha convertido en una herramienta útil para que los restaurantes que sólo ofrecen comida a domicilio mejoren la experiencia de sus clientes.

Si emplea un embalaje adecuado, sus clientes disfrutarán de la facilidad de su servicio de envío. Para mejorar la experiencia de sus consumidores y el valor de recuerdo de marca, elija los materiales de envasado adecuados y haga selecciones de diseño inteligentes.

Logotipos y marcas

La razón más importante para centrarse en el envasado de alimentos es comunicar eficazmente su marca a los clientes. 

Tras el brote, contactar con los clientes se ha vuelto cada vez más difícil, dejando el envase como única forma de expresarles los valores de su marca.

Un paquete de comida con el logotipo, el nombre y el lema del establecimiento dice mucho de él a los clientes y les ayuda a recordarlo la próxima vez que compren por Internet o coman fuera.

Para las cocinas en la nube, el envasado de los alimentos también es crucial. Los clientes solo pueden comunicarse con estas empresas de reparto a través de sus paquetes de comida y opciones de personalización de los paquetes.

Las empresas de restauración hacen hincapié en diseños innovadores de envases alimentarios y gráficos de envases.

Esto se hace con el objetivo de captar la atención de los clientes y reforzar una imagen de marca positiva.

Si su marca es más conocida, será más probable que los clientes compren directamente en su restaurante en el futuro.

El nombre o logotipo de su empresa debe estar impreso en el envase, como mínimo, para que sea visible para todo el que lo vea.

El aspecto exterior de sus envases alimentarios también muestra la personalidad de su empresa.

En consecuencia, elija los colores con cuidado, acentúe su marca, utilice pies de foto atractivos y añada llamadas a la acción que animen a sus comensales a compartir su experiencia en su sitio web y en las redes sociales. De este modo, su empresa destacará y les ofrecerá una experiencia única.

Si no sabes cómo comercializar tu negocio, empieza por los envases de comida para llevar. Esto es especialmente cierto porque la gente cada vez hace más pedidos a través de aplicaciones de terceros en lugar de directamente a las empresas.

Marcar los envases de comida para llevar puede ayudar a los clientes a relacionar los alimentos que consumen con su empresa.

Materiales comunes para el envasado de alimentos

No todos los materiales de envasado son iguales. Elija materiales de envasado ecológicamente responsables que satisfagan las demandas específicas de su restaurante. Los envases de comida para llevar se componen normalmente de tres materiales: espuma de poliestireno, cartón y plástico. Sin embargo, los tres tienen desventajas.

Espuma de poliestireno

Es eficaz para mantener fríos o calientes los artículos fríos o calientes, pero no es especialmente resistente y se aplasta con facilidad, lo que provoca fugas. Al no ser biodegradable, la espuma de poliestireno también es perjudicial para el medio ambiente.

Papel y cartón Kraft

El papel y el cartón se utilizan habitualmente para envolver artículos secos. Es biodegradable, lo que lo convierte en una alternativa más respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, no aísla bien y no resiste la mayoría de las comidas. La pizza y otros alimentos similares se sirven mejor en cajas de cartón.

Tras recubrirlos o encerarlos, pueden utilizarse para envasar y servir alimentos húmedos y grasos. Se utilizan en cajas de cartón ondulado, cartones de leche, cajas plegables, platos y vasos de papel, bolsas y sacos, y papel de envolver, por nombrar algunos.

Contenedores de papel para reparto de alimentos son uno de los mejores materiales para envasar y proteger alimentos durante un corto periodo de tiempo. Cuando se utilizan como envase principal, se emplean ceras, resinas y lacas como recubrimientos y laminados para aumentar las propiedades defensivas y operativas del papel.

Plástico

Es tan popular como asequible y duradero. Sin embargo, no es biodegradable y, cuando se desecha, puede filtrar venenos a los alimentos o al medio ambiente.

Papel de aluminio

El aluminio se utiliza para fabricar latas de bebidas, envoltorios, tubos, bandejas, bolsitas y cápsulas de café.

Es resistente a altas temperaturas y actúa como una excelente barrera contra los gases, lo que aumenta la vida útil de los alimentos. Es bastante flexible y moldeable, y su estampado es sencillo. Es bastante inofensivo, ligero y reutilizable indefinidamente.

Los metales de aleación del aluminio, como el magnesio y el manganeso, se añaden periódicamente para aumentar su resistencia.

Los envases de aluminio pueden ser rígidos, flexibles o semiflexibles. Protege los alimentos de la radiación, el aire, la humedad, los aceites y los agentes patógenos, al tiempo que mantiene su frescura y aroma. Los refrescos, el marisco y los alimentos para mascotas suelen envasarse en aluminio.

Contenedores de fibra de bambú

El bambú es biodegradable y posee una serie de características que lo hacen perfecto para el envasado de alimentos, como su resistencia al calor y su durabilidad.

Los envases alimentarios de bambú incluyen recipientes de vidrio de mesa con tapas de bambú, fiambreras portátiles sin plástico con tapas de bambú, paneras de bambú y cuencos de bambú para servir.

Ten en cuenta que los recipientes para alimentos fabricados con bambú u otras fibras vegetales son menos duraderos y más propensos al desgaste que los de vidrio o acero inoxidable.

Para distintos tipos de alimentos

Refrescos/bebidas

A menudo se compran bebidas para acompañar la comida para llevar. Es fundamental mantener separados los objetos fríos de los calientes. A nadie le gusta una bebida caliente o un alimento que se ha enfriado después de estar cerca de una bebida helada.

Las bebidas deben mantenerse separadas y aseguradas para el transporte con tapas herméticas y un portabebidas. No querrás que la bebida gotee y dañe la comida durante el transporte. Si envasa una bebida congelada, como un batido, utilice una bolsa aislante y bolsas refrigerantes para mantener el líquido frío.

A menudo se sirven bebidas con los pedidos de comida. Rellene la bolsa isotérmica con paquetes de gel si va a servir bebidas frías para ayudar a mantener la temperatura estable. Las bebidas derramadas dañan no sólo el envase, sino también toda la comida. Utilice vasos antiderrame y contenedores siempre que sea posible.

Comida rápida 

Para garantizar el éxito, mantenga separados los objetos calientes de los fríos. Si va a envasar algo crujiente y frito, intente hacerlo cuando el consumidor lo coja. Así mantendrá el punto. Además, utilice una caja para llevar con algo de ventilación para evitar que el vapor reblandezca el frito.

Separe los platos calientes de los congelados, como helados y yogures, así como de las bebidas frías. Si su pedido incluye sopa o salsa, colóquelas en un recipiente aparte. Para garantizar que la tapa no se caiga durante el envío, selle cada recipiente con cinta adhesiva para mayor seguridad.

Sopa caliente/Congee/Porridge

Cuando se envasan alimentos cocinados calientes, es fundamental mantenerlos calientes desde el momento en que se producen hasta que se entregan al consumidor. Tanto la seguridad de las comidas como la satisfacción del consumidor dependen de que los alimentos se mantengan calientes. Asegúrese de que sus alimentos estén correctamente envasados y se mantengan calientes hasta su recogida. Tenga en cuenta que cuanto menos tiempo pase la comida, mejor.

Coloca los alimentos en un recipiente del tamaño adecuado. Luego, con unas tiras de cinta adhesiva, cierra las tapas para que queden bien sujetas y evitar cualquier contratiempo durante el transporte. Envuelve el recipiente con papel de aluminio para sellar mejor la salsa si envasas un plato a base de salsa.

Postre/Tarta

La entrega de tartas a domicilio es un servicio muy popular, ya que ahorra a panaderías y pastelerías la molestia de entregar ellas mismas sus tartas o invertir en un camión de reparto. La única dificultad es que, una vez que el pastel sale de la pastelería, ya no se tiene control sobre él.

Llegará a su destino en perfecto estado si está bien embalada. Si su tarta personalizada tiene decoraciones pesadas que podrían dañarse durante el transporte, guárdelas en un recipiente aparte e incluya instrucciones detalladas sobre cómo montarlas.

Puede viajar con tartas escalonadas retirando las capas y montándolas cuando lleguen. Para evitar que se dañen los bordes de los pasteles más pequeños, sujete la base dentro de la caja.

Yogur/helado

Mantenga los alimentos congelados separados de las comidas calientes, como se ha indicado anteriormente. Las comidas congeladas deben guardarse en una bolsa aislante. Puede utilizar hielo seco o bolsas de hielo para mantener su objeto completamente congelado. Si decide utilizar hielo seco, asegúrese de tomar las precauciones necesarias.

Tenga en cuenta que, aunque beneficioso, el hielo seco es un elemento peligroso. Antes de utilizar cualquier tipo de bolsa de hielo, asegúrate de que no funciona mal ni tiene fugas; no querrás que ningún producto químico se cuele en la comida.

La entrega de alimentos congelados requiere un poco más de trabajo que la de otros alimentos. Por ejemplo, tanto si se trata de una caja de poliestireno como de una bolsa de reparto, necesitará un recipiente aislado. Puede utilizar hielo seco, bolsas aislantes llenas de aire o las habituales bolsas de hielo para mantener la temperatura.

Tenga en cuenta que el hielo seco es una sustancia potencialmente peligrosa, así que proceda con precaución. Si va a almacenarlo en una nevera, asegúrese de que tiene una ventilación adecuada. De lo contrario, el hielo seco puede crecer y, en raras ocasiones, explotar. Asegúrese de que sus alimentos congelados y perecederos no estén en contacto directo con los agentes refrigerantes.

Fruta y ensalada

Las frutas y verduras, en comparación con otros alimentos perecederos, tienen una vida útil más larga. Para pedidos modestos, guárdelos en envoltorios retráctiles o bolsas de plástico. Para los productos más pesados, basta con utilizar cestas de madera o palés.

No olvide identificar cada bolsa o recipiente con la fecha de caducidad y la cantidad de alimentos que contiene. Los mensajeros sabrán qué máquina utilizar para transportarlo de esta manera.

Consejos para elegir la mejor solución de envasado

Si no embala sus alimentos adecuadamente, puede resultar bastante difícil entregarlos. A la hora de repartir alimentos, su principal responsabilidad es mantener sus productos agradables, frescos y sin daños ni derrames. 

Por eso es fundamental tener en cuenta todos los aspectos del proceso de entrega, desde la selección de materiales hasta la garantía de ser práctico y rentable. Al tomarse el tiempo necesario para averiguar cuál es el mejor método para embalar su entrega, estará garantizando a sus clientes que su empresa ofrece un servicio excepcional en todos los ámbitos.

He aquí algunos consejos para elegir la mejor solución de envasado: 

• Para mantener la seguridad de las comidas, elija un material de embalaje a prueba de manipulaciones.
• Para evitar que las bebidas se derramen, utiliza tapas herméticas.
• El envasado de alimentos debe ser rentable y funcional, pero la presentación de los alimentos también debe cumplir las expectativas del cliente y ofrecer una experiencia agradable.
• La portabilidad, la posibilidad de volver a cerrar, el uso polivalente y otros factores deben tenerse en cuenta a la hora de diseñar los envases alimentarios.

Un envase inadecuado puede restar atractivo al producto. Además de hacer que los alimentos parezcan apetecibles, el envasado de alimentos también los protege de la contaminación, mantiene su temperatura y los protege de daños durante la entrega.

En pocas palabras, el envase establece un vínculo entre una marca alimentaria y su público objetivo. Crea una impresión duradera en sus mentes. Si no es ahora, anima a los clientes a comprar más adelante. El envase realza el sabor de la comida. Permite ganar la mitad de la batalla: los alimentos con mejor aspecto saben aún mejor. ¡Así de poderoso es!

Si el cliente descubre comida derramada por todo el paquete después de la entrega, se disgusta. Por eso, el embalaje de entrega es tan importante. Protege y asegura la mercancía hasta su entrega. Atrae a los clientes y les motiva a comprar el producto, como ya se ha dicho.

En general, no debería dejar pasar esta fantástica oportunidad de ofrecer calidad a sus clientes a través del envasado si han pedido comida en su establecimiento e instarles a que vuelvan a comprarle.

Considere la posibilidad de invertir en envases de alta calidad y larga duración para la entrega de alimentos. El bioplástico, derivado de la biomasa sostenible, puede ser una opción excelente para envasar alimentos secos o grasos. El envasado sostenible de alimentos es una buena forma de mejorar la experiencia del cliente y, al mismo tiempo, transmitir su preocupación por el medio ambiente.

El envasado de comidas se ha convertido en una herramienta eficaz para que los operadores de restaurantes de reparto mejoren la experiencia de entrega de comida a domicilio del cliente. 

Sus consumidores apreciarán la comodidad de su servicio de entrega si utiliza el embalaje correcto. Elija los materiales de envasado adecuados y tome decisiones de diseño inteligentes para mejorar la experiencia de sus consumidores y el valor de recuerdo de la marca.

Para garantizar que la comida que sirva tenga un aspecto tan maravilloso como su sabor, siga estas directrices para el envasado de comida a domicilio.

Conclusión

Ya ha aprendido todo lo que hay que saber sobre el envasado correcto de alimentos para su entrega en un restaurante. Recuerde envasar sus alimentos con extrema precaución. Cuanto mejor empaquete su comida, mejor será recibida. Al fin y al cabo, ha trabajado duro para preparar platos deliciosos y magníficos.

Debe hacer todo lo posible para que el consumidor los reciba en el mismo estado en que usted los generó, en lugar de un montón descuidado. Los clientes no tardarán en delirar sobre la calidad de su servicio de reparto si cuida el envasado de los alimentos.

Siempre puedes contacto YoonPak para todas sus necesidades de envasado de alimentos.