¿Es propietario de una pastelería que vende deliciosos pasteles, magdalenas, cruasanes y otros postres salados?
Nueva o no, la gente encuentra cierto solaz en las pastelerías, así que si tiene o piensa tener una, hágalo.
Prepare su lista, los ingredientes de la pastelería, el mobiliario acorde con el ambiente y, lo más importante, la entrega.
Hablando de entregas, ¿se encuentra quizá en un aprieto sobre cómo empaquetar pasteles?
Permítanos presentarle una guía completa que le explicará todo lo que necesita saber sobre ideas de envasado de pasteles y dónde descubrir al mejor fabricante de envases para la conclusión.
Elementos a tener en cuenta
El arte del envasado elegante se basa en la elección del envase por parte del pastelero y en los requisitos de tamaño, estado y temperatura del pastel para garantizar que el pastel se mantenga fresco y apetitoso, a la vez que obtiene el agrado de los clientes satisfechos.
A la hora de elegir el envase adecuado para la tarta, hay algunos elementos que todo pastelero debe tener en cuenta:
Tipos de tartas
Servir los productos de pastelería solicitados, como macarons, pasteles, magdalenas, cruasanes y muchas otras variedades en la misma caja rectangular de aspecto mundano no es, desde luego, una buena estrategia de marketing. El envase no solo es aburrido, sino que también resta sinceridad a la pastelería.
Dependiendo de la variedad de tarta y de la ocasión para la que se encargue, puede elegir entre varias opciones de embalaje.
He aquí algunas de las variedades de envases más populares para pasteles:
- Cajas para tartas con ventanas son ideales para tartas decorativas encargadas para una ocasión especial, como un aniversario o una celebración.
- Cajas para tartas con asas son ideales para pequeñas porciones de bollería o magdalenas porque son más ligeras y fáciles de transportar.
- Cajas de cartón ondulado para tartas son ideales para transportar pasteles de dos o tres pisos bastante pesados.
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Tamaño de la tarta y del recipiente
En cuanto al tamaño, la caja debe ser lo bastante compacta para que quepan los pasteles. Ni demasiado grande ni demasiado estrecha, la caja debe ajustarse exactamente y ser lo bastante modesta para albergar los pasteles.
Mencionando las dimensiones de los tipos de tartas que suele hacer y la variedad del fabricante, podrá diseñar el tamaño de recipiente adecuado, que se adapte a la tarta y a su tamaño y que sea fácil de transportar.
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Temperatura
La caja perfecta debe ser lo bastante compacta para que quepa la tarta en su interior y resulte cómoda de transportar, y debe conservar el aroma y el sabor picantes de la tarta.
Para mantener la temperatura adecuada de la tarta, el tipo de material desempeña un papel importante.
Normalmente, las cajas de cartón ondulado son las opciones de embalaje ideales para el envío de pasteles de casi cualquier variedad.
¿Por qué?
Los envases de cartón ondulado mantienen la temperatura adecuada para conservar la frescura del pastel, y su composición garantiza que el exceso de humedad no degrade la calidad de los pasteles y glaseados.
Plazo de entrega
Las pastelerías tienen un ambiente diferente. Cuando a un cliente le gustan tus pasteles, seguro que quiere más y se convierte en cliente habitual, e incluso recomienda tu tienda a su círculo.
Cuando su pastelería se haga conocida, deberá estar preparado para recibir pedidos de la comunidad local y de ciudades lejanas.
Por eso también es esencial elegir el tipo de envase que preserve la frescura de la masa y sea adecuado para lugares de entrega remotos. Cuando su cliente abra el envase, se encontrará con un aroma y un sabor frescos y horneados.
He aquí algunos consejos que debe tener en cuenta al entregar pasteles a larga distancia:
- Los pasteles deben colocarse sobre una alfombrilla antideslizante para garantizar que permanezcan en su sitio durante el transporte.
- Si la distancia es excesiva, evite utilizar un relleno blando. Si no es posible evitarlo, congelar la tarta con antelación conservará su frescura y evitará que el glaseado se derrita.
- Recomendamos utilizar pilares para mantener los pasteles de varios pisos en un mismo lugar, ya que es más probable que se derrumben al menor movimiento.
Materiales para mantener baja la temperatura
El aspecto y el tamaño del envase importan para que resulte atractivo y cautivador al comprador. El tipo de material del envase garantiza la calidad de los pasteles y bollería.
A diferencia de otras variedades de alimentos, los pasteles son bastante delicados. Incluso la más mínima variación de la temperatura puede provocar una pérdida significativa de sabor y aroma, por lo que es esencial prestar atención al tipo de materiales utilizados en el envasado.
Normalmente, la mayoría de los fabricantes de envases prefieren materiales aprobados por la FDA para mantener la humedad y la frescura dentro de la caja.
A continuación le mostramos algunos materiales de envasado que se utilizan habitualmente para cajas y bolsas de envasado de pasteles, por si necesita algo de inspiración:
Espuma de poliestireno (para cajas)
Las cajas de espuma de poliestireno tienen un diseño minimalista y suelen ser adecuadas para pasteles de tamaño pequeño, como magdalenas y porciones de tarta.
A diferencia de las cajas de cartón ondulado y otros tipos de envases, no suelen utilizarse para entregas a larga distancia o pasteles grandes. En consecuencia, es mejor para pasteles que vayan a consumirse el mismo día.
Durante un periodo limitado, los envases de espuma de poliestireno conservan la calidad y frescura de los pasteles. Por sencillas y baratas que sean, estas cajas suelen utilizarse una sola vez y pueden romperse rápidamente si no se manipulan adecuadamente.
Hielo seco
Las entregas de pasteles a larga distancia significan que su marca ha llegado a lugares lejanos y que su pastelería va camino de alcanzar la fama. Sin embargo, las entregas a larga distancia no son tan fáciles.
Dado que el pastel tiene que recorrer una larga distancia, los pasteleros deben prestar más atención al envasado para que el pastel sea sabroso y seguro de consumir cuando llegue a su destino.
La mayoría de los panaderos consideran que el hielo seco es una de las mejores opciones de refrigeración para garantizar la calidad y la temperatura de sus pasteles durante el reparto a larga distancia.
Cuando elija un envase, asegúrese de que tiene espacio suficiente para alojar unos cuantos paquetes de hielo seco para mantener estable la temperatura de la masa.
Bolsa de hielo
Las bolsas de hielo, o bolsas de hielo en gel, son uno de los materiales más utilizados en el envasado de delicias heladas, sobre todo pasteles.
Por lo general, las tartas heladas y las tartas de queso deben conservarse a una temperatura determinada para que no se deterioren el sabor y la calidad de la masa.
Las bolsas de hielo de gel suelen ser pequeñas, por lo que bastará con 3-4 de ellas para mantener constante la temperatura de los pasteles.
Aparte de los mencionados, he aquí otros materiales de envasado que los panaderos pueden utilizar para conservar la calidad y la temperatura de los pasteles:
- Películas metalizadas
La humedad o el calor de los pasteles quedan atrapados por películas metalizadas, lo que mantiene la temperatura constante durante más tiempo.
- Películas de polipropileno
Si busca un material que no permita que el aire entre en contacto con los dulces que contiene, los films de polipropileno son la mejor opción. Los films de polipropileno se utilizan generalmente para variedades de pastelería más pequeñas y para separar distintos tipos de pasteles en una misma caja.
- Papel marrón
El papel de estraza es otra opción popular y asequible para envolver pasteles. Los papeles marrones son más adecuados para las variedades de pasteles o panes sin crema, ya que mantienen el pan crujiente y con un sabor auténtico.
Envases comunes para pasteles
Unas tartas deliciosas merecen un envase bonito. La mayoría de los fabricantes de envases suelen recomendar a sus clientes un diseño popular y permiten personalizarlo.
Hay una plétora de diseños entre los que elegir para sus envases.
Para que se haga una idea, aquí tiene una lista de algunas opciones de envasado populares y atractivas que muchos panaderos utilizan para atraer a sus clientes:
Bolsa de papel de aluminio
Las bolsas de papel de aluminio suelen ser bolsas ziplock para evitar que entre aire en el envase y comprometa la calidad del alimento en su interior.
Las bolsas de papel de aluminio, utilizadas habitualmente para galletas y bombones, pueden mantener los alimentos frescos durante mucho tiempo.
Caja de papel con ventana
Las cajas de papel con ventana son ideales si busca una opción de embalaje más estética.
Este tipo de envases revelan al comprador no sólo lo que hay dentro, sino también la decoración, el diseño y la calidad de sus pasteles. Pasteles como rosquillas, tartas de queso, magdalenas y otros pasteles decorativos suelen ser la variedad de pastel que mejor combina con las cajas ventana.
También son ideales para distribuir a grandes distancias. Si busca un paquete para regalo o entrega, las cajas de papel ventana son una buena opción.
Caja de papel Gable
La caja de papel a dos aguas, otro tipo de caja de embalaje elegante de nuestra lista, desprende un ambiente encantador.
¿Se pregunta cómo empaquetar pasteles para su entrega?
¿Piensa empacar un surtido de rebanadas de pastelería?
Colócalos todos en una bonita caja de papel de frontón y entrégaselos a tu cliente, que los encontrará bonitos y fáciles de llevar en una mano.
Las cajas de papel son también la mejor opción para embalar magdalenas y macarons.
Más consejos para la entrega de pasteles
Ya hemos respondido a la pregunta de cómo empaquetar un pastel para su entrega. Hasta ahora, nos hemos fijado en el diseño, la variedad y el material más adecuados para que la tarta se entregue sana y salva.
Cuando se trata de entregar pasteles, el envasado importa mucho. No sólo para los ojos, sino también para conservar el sabor, la forma y la calidad del pastel.
Hablando de la forma, ¿no deberíamos considerar también las posibilidades improbables que pueden ocurrir durante el parto?
Hasta el más mínimo temblor puede destruir la tarta debido a circunstancias imprevistas. Aunque ya hemos destacado las precauciones, aquí tienes algunas sugerencias externas adicionales para entregar la tarta de forma segura.
Marcar el lado derecho
Al embalar, incluya una marca para indicar qué lado de la caja pueden abrir los clientes.
Para indicar la zona desde la que debe abrirse la caja, puede utilizar cintas, pegatinas o incluso bonitas marcas impresas.
Para marcar el lado de la apertura y expresar su gratitud a los consumidores por comprar en su establecimiento, puede utilizar flores y adornos con una pequeña nota al margen, y así su cliente tendrá una percepción positiva de su tienda.
Deslice, no levante
En lugar de levantar y colocar los pasteles en la caja, recomendamos deslizar el pastel dentro de la caja.
¿Por qué?
Hay posibilidades de que la tarta se caiga al levantarla; además, si la tarta es bastante más pesada o grande, levantarla no sería una buena opción, por lo que recomendamos deslizarla.
Deslice el pastel en la caja desplazándolo sobre papel pergamino o una bandeja.
Puede encajar perfectamente la tarta en la caja evitando tocar o dañar la decoración de la tarta por deslizamiento.
Evite la ruta con baches.
La parte crucial de la entrega es el viaje.
No existen las carreteras lisas. Algunas carreteras son lisas, mientras que otras son pedregosas y, por tanto, llenas de baches. Por muy seguro que se empaquete el pastel, viajar por esta ruta puede comprometer la forma y la decoración del pastel. En caso de temblor, los pasteles de dos o tres pisos se derrumbarán.
Así que, a pesar de lo frenético que pueda parecer, intenta evitar los caminos llenos de baches cuando repartas pasteles. Si te encuentras con uno, muévete despacio para mantener la forma del pastel.
Lo más importante
En última instancia, lo que importa a la hora de gestionar una pastelería es el sabor; no lo negamos. Sin embargo, tener un bonito envase con el nombre de su marca en él aumentará la popularidad de su marca y permitirá que su nombre llegue a lugares más lejanos.
Esperamos que el artículo le haya resultado útil a la hora de elegir envases para sus pasteles. Como mencionamos al principio, le proponemos que se ponga en contacto con YoonPak, uno de los fabricantes de envases más conocidos de China, para recibir envases a medida y atractivos para sus deliciosos pasteles.
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