Qué tener en cuenta antes de montar su propio negocio de postres

Los postres son uno de los artículos más demandados y consumidos por la mayoría de la gente. No hay una temporada concreta para consumir postres. Con el aumento de la demanda y al ser un manjar favorito de todos los tiempos, el número de negocios de postres se ha originado enormemente.

Mucha gente cree que se trata de una idea de negocio estable, con un buen número de personas que consumen pasteles, bollería, helados, etc., en cualquier región, ya sea periferia, ciudad u otro lugar. Sin embargo, es crucial saber cómo montar un negocio de postres, ya que hay muchos factores que considerar y evaluar. La siguiente guía ofrece una orientación completa sobre estos aspectos (como envases de comida para llevar(promoción, etc.) y factores de cómo iniciar su propio negocio de postres. 

Elija su producto

Lo primero y más importante que hay que tener en cuenta antes de montar una tienda de postres es identificar el producto principal que venderá su negocio. Son muchos los artículos que puede ofrecer el propietario de una tienda de postres. El amplio espectro de productos plantea un reto importante, ya que determinados postres tendrán ciertas ventajas sobre otros. Pero habrá otros factores que empujen al propietario a rechazar esos postres. 

Además de elegir un tipo concreto de postre, el propietario de la tienda también se enfrentará al dilema de elegir los sabores del pastel. Por ejemplo, puede vender brownies, pero qué tipo de brownies como brownies de Biscoff, brownies de Nutella, brownies de oreo, etc. 

Hoy en día, las empresas se centran más en el cliente. Por eso han introducido pasteles sin huevo y distintas opciones saludables para ganar cuota de mercado. En las opciones de helados, los sabores innovadores y exóticos son la clave para captar una clientela fiel. Como parte de una estrategia orientada al cliente, ecológico también es una idea rentable. 

A domicilio o en tienda

El negocio de postres le dará flexibilidad para establecer y operar su negocio desde diferentes ubicaciones. En otras palabras, puede establecer su propia empresa de postres en su casa o como negocio en una tienda.

Otra ventaja de montar un negocio de postres en casa es la reducción de costes. Hay varios gastos operativos, como mantenimiento, alquiler, etc. El propietario de un negocio desde casa no tiene que pagar por separado estos gastos. Se incluyen en los gastos personales. Además, también se ahorra el coste del transporte o los desplazamientos.

Sin embargo, debe determinar sus necesidades y decidir si desea establecer una tienda de postres en el establecimiento o a domicilio. En este último caso, el propietario suele aceptar los pedidos por teléfono. Envasan los artículos en diversos recipientes como un caja de hamburguesascontenedor de aluminio, caja de plástico hermética, etc. 

Los productos suelen entregarse a través de repartidores, o la tienda establece un concepto de "autoentrega" en el que los clientes deben recoger sus pedidos por su cuenta. 

Licencias y permisos

Como ya se ha mencionado, una ventaja fundamental de un negocio desde casa es que se libra del pago del impuesto sobre la renta. Las licencias y los permisos son esenciales para crear una empresa en cualquier región. 

Las consideraciones legales para un negocio de postres difieren de un país a otro. Por ejemplo, el uso de vasos de papel en algunos países estarían prohibidas, mientras que otros las utilizarían ampliamente.

Las principales normas giran en torno a la seguridad alimentaria. La tienda debe cumplir las directrices establecidas para las empresas alimentarias. 

Estas licencias alimentarias se obtienen de las autoridades competentes en pocas semanas. Existen varias leyes relacionadas con la seguridad del consumidor y la regulación alimentaria, que también suponen un reto para una empresa de postres. 

Redactar un plan de empresa

La planificación es una de las actividades más cruciales para una empresa. Es crucial asignar recursos a distintas secciones como ambiente, personal, promoción, envasado, precios, etc. desde el principio. 

Lo más importante en un plan de empresa son los objetivos o la visión. El propietario de la tienda debe convertir estas metas en objetivos mensurables. A partir de estos objetivos se derivan diversas políticas, procesos y sistemas. 

Otra cosa importante es redactar un Análisis DAFO identificar los entornos interno y externo. Incluye comprender mejor a los competidores y planificar diferentes estrategias para superar las amenazas competitivas. 

El liderazgo también desempeña un papel vital en todo el funcionamiento de la empresa. Si el tamaño de la organización es pequeño, no desempeña un papel influyente. Pero cuando el número de clientes es elevado, la definición de las funciones de liderazgo es un factor importante. 

Marketing y marca

Comercializar la oferta de productos es una forma increíble de atraer la atención de los clientes y aumentar la visibilidad de la marca de la empresa. Puede emprender muchos modos y tipos de actividades promocionales para aumentar la notoriedad de la marca.

Si la tienda se lanza a pequeña escala y no tiene ideas ni planes de crecimiento para dentro de unos años, debe confiar en herramientas de promoción limitadas como el boca a boca. Medios como las vallas publicitarias y los anuncios supondrán un coste elevado con un rendimiento impredecible. 

Por otro lado, cuando la empresa planifica amplios planes de marketing y desea aumentar los modos de promoción, promoción de ventasEl marketing de influencers, los anuncios, etc., son las opciones más adecuadas. 

Las decisiones de marketing y marca también dependen del tipo de negocio. Si el propietario gestiona un negocio en una tienda, sus planes de promoción serán diferentes de los de una empresa que empieza en casa. Algunos consejos exclusivos de marketing son vasos transparentes de postres con mensajes de marca, cajas publicitarias, etc. 

Herramientas y embalajes

El estilo del envase ayudará a atraer tráfico a su tienda de postres. Puede utilizar varias cajas y recipientes para conseguir los productos adecuados envasados en el recipiente correcto. También ayuda a crear utilidad en el tiempo, ya que refuerza la vida útil de los postres. 

Los distintos postres requieren diferentes niveles de cuidado y envasado. Por ejemplo, las patatas fritas pueden servirse en muchos materiales de envasado, como un patatas fritas paquete de papel o una caja de aluminio, mientras que un pastel debe embalarse con más cuidado debido a las mayores posibilidades de que sufra daños.

Aparte de la decisión sobre el envasado, también deben ocuparse de diversas herramientas y equipos para el proceso de venta. Deben decidir la máquina de envasado (si se requiere) y otros sistemas necesarios para tipos específicos de postres.

Hornee sus productos

El proceso de horneado es el último factor o ingrediente a la hora de poner en marcha su propio negocio de postres. Como empresario, tendrás que decidir si tu propio equipo fabricará los productos o si los productos ya preparados se adquirirán a través de agentes.

En la mayoría de los casos, un negocio en casa hornea los postres por su cuenta y los vende directamente sin intermediarios. Ayuda a simplificar las operaciones comerciales y permite un mayor control de la cadena de suministro. 

Al hornear los productos, el chef debe comprobar y probar los ingredientes y sus proporciones. Las combinaciones iniciales pueden ayudar al negocio a conseguir sabores y gustos únicos. El cocinero o el propietario de la tienda deben tener en cuenta el momento de hornear una serie de postres para maximizar la productividad y reducir costes. Esta función de ahorro de costes puede ayudar al negocio a prepararse para ofrecer incentivos adicionales a los clientes, como ofrecer bolsas de papel personalizadastarjetas de fidelidad, descuentos, etc. 

Para llevar

Un negocio de postres es una opción ideal para obtener beneficios decentes y estables. Sin embargo, si no se tienen en cuenta los aspectos esenciales para la puesta en marcha, puede resultar un desastre. La investigación preliminar marca una diferencia crucial en el éxito del negocio. Aparte de eso, usted debe seguir la guía mencionada anteriormente para conseguir todo ordenado antes de iniciar la tienda de postres.

Lo más importante de la guía es la sección de envasado, ya que mucha gente ignora su importancia. Envasar los postres en el recipiente más adecuado es una parte fundamental del éxito. YoonPak es un excelente proveedor de servicios que ofrece soluciones de envasado a precios asequibles. Puede Contacto en cualquier momento para cualquier consulta relacionada con nuestra oferta de productos.