Guide de sélection ultime pour les conteneurs à emporter : Matériaux, types, tailles et vert

Pourquoi il est essentiel de choisir le bon contenant pour les plats à emporter

Les conteneurs sont devenus bien plus importants qu'un simple emballage dans le secteur très actif de la restauration à emporter. Ils contribuent à l'image de votre marque, garantissent la sécurité alimentaire et font le lien entre la cuisine et ce que vos clients apprécient. Une décision mineure peut modifier vos dépenses, votre productivité, la satisfaction de vos clients et votre impact sur l'environnement. Tout comme un bon vin a besoin du bon verre, les bons contenants jetables pour les plats à emporter peuvent influencer la première impression et l'expérience entière d'un client. Les conteneurs appropriés permettent de conserver la température et la saveur des aliments pendant qu'ils sont transportés, de sorte qu'ils ne fuient pas et ne s'abîment pas. Si vous prenez la mauvaise décision, vous risquez de gâcher vos plats, de mécontenter vos clients et de nuire à l'image de votre marque. Par conséquent, choisir les bons contenants pour les plats à emporter est un excellent moyen pour toute entreprise alimentaire de réussir.

Matériaux courants utilisés dans les conteneurs à emporter

Choisir des matériaux pour les conteneurs à emporter, c'est comme choisir des matériaux de construction pour une maison ; chacun a des propriétés et des utilisations uniques.

• Papier/carton: Populaires en raison de leur faible poids et du faible coût de l'impression personnalisée, ce sont des options respectueuses de l'environnement. Ils nécessitent généralement des revêtements internes tels que le PE, le PLA ou d'autres options sans plastique pour résister à l'eau et à l'huile.
• Bagasse/pulpe de canne à sucre: Naturels et compostables, ils sont fabriqués à partir de déchets de canne à sucre, ce qui en fait un excellent substitut écologique au plastique. Elles ont également un aspect naturel et sont suffisamment robustes pour accueillir des aliments chauds ou froids.
• PP (Polypropylène): Un matériau qui supporte bien la chaleur et qui passe généralement au four à micro-ondes. Il s'agit d'une option courante pour les récipients en plastique traditionnels destinés à la vente à emporter, mais qui peut poser des problèmes en matière de recyclage.
• PET (polyéthylène téréphtalate): Matériau habituel pour les gobelets transparents pour les boissons froides et les récipients à salade. Il est très transparent, ce qui permet de bien voir les aliments, mais ne résiste pas à la chaleur.
• PLA (Acide Polylactique): Plastique biosourcé fabriqué à partir d'amidon végétal, il est biodégradable et industriellement compostable. Il s'agit d'une option respectueuse de l'environnement, mais qui présente des conditions spécifiques de dégradation et de stockage. Sa compostabilité est souvent certifiée par des organismes tels que BPI.
• Feuille d'aluminium: Résistent à la chaleur, vont au four, mais ne passent pas au micro-ondes. Mais souvent plus cher.

Lors du choix des matériaux, il faut tenir compte des caractéristiques des aliments, des besoins environnementaux, du budget et de l'acceptation par le client.

Différents types de conteneurs à emporter

Il existe de nombreux types de récipients pour plats à emporter, chacun étant conçu pour contenir différents types d'aliments, tout comme les différents outils d'une boîte à outils.

• Coque/Boîte: Ce modèle est apprécié pour les plats principaux ou les plats faciles à préparer qui sont repliés sur eux-mêmes. Vous pouvez choisir un modèle avec un ou plusieurs compartiments pour séparer vos plats.
• Bol: Il est utilisé pour servir des soupes, du porridge, des salades ou du riz. Il est généralement muni d'un couvercle sécurisé pour éviter les éclaboussures.
• Coupe: Cette catégorie comprend des gobelets à boissons, des gobelets à soupe et des gobelets à petites portions pour les snacks tels que les frites ou les nuggets de poulet.
• Gobelet à sauce: Conçu pour les sauces ou les condiments, évitant les mélanges de sauces.
• Plateau: Généralement pour les plateaux de restauration ou les grandes portions, peut être muni d'un couvercle transparent.
• Conteneur compartimenté: Conçus pour les repas ou les aliments qui doivent être séparés, afin d'éviter que les saveurs ne se mélangent. La variété des formes disponibles pour les conteneurs, y compris les conteneurs à charcuterie, permet de répondre à la diversité des menus.

Lors du choix du type d'emballage, il faut tenir compte de la façon dont chaque plat est présenté et de ses besoins spécifiques en matière d'emballage.

Tailles des contenants à emporter

Choisir la bonne taille, c'est comme tailler un vêtement : il doit être parfaitement ajusté. Une taille correcte permet de conserver la bonne portion de nourriture et d'optimiser les coûts et la logistique.

• Portions alimentaires équivalentes: Veillez à ce que chaque récipient recueille les aliments dans leur intégralité, sans espace excessif ni débordement. De grandes boîtes pour les gros plats et de petites coupelles pour les petits desserts.
• Normalisation: Choisissez une variété de tailles pour simplifier l'achat, le stockage et la gestion, réduisant ainsi la complexité de l'inventaire.
• Empilabilité et stockage: Une bonne conception facilite l'empilage des contenants alimentaires, ce qui réduit l'espace utilisé lors du stockage dans la cuisine ou dans les sacs de livraison, ce qui diminue les coûts d'entreposage et d'expédition. Le stockage s'en trouve facilité.
• L'attrait visuel: La bonne taille donne aux aliments un aspect plus complet et plus attrayant, ce qui accroît la satisfaction du client.

Conception pratique d'une boîte à emporter

La conception d'une bonne boîte à emporter, tout comme le travail d'un architecte réfléchi, donne la priorité à la fois à l'esthétique et à l'aspect pratique. Il s'agit de créer un contenant qui ne se contente pas d'être attrayant, mais qui remplit aussi parfaitement sa fonction essentielle.

• Conception étanche: Il est important d'avoir une conception étanche, en particulier pour les aliments contenant beaucoup de liquide. Le récipient doit être scellé de manière à éviter tout déversement ou fuite pendant le transport. Cela signifie que les couvercles doivent être parfaitement ajustés et que les bords doivent être renforcés pour éviter les fuites.

• Facile à transporter: Un contenant bien conçu tient compte du parcours du client, du ramassage à la table. Il peut s'agir de formes ergonomiques qui tiennent bien en main ou de poignées intégrées qui facilitent le transport de plusieurs articles. Le matériau lui-même peut également y contribuer, en offrant une texture qui permet une meilleure prise en main et empêche de glisser.

• Emballage solide: Un conteneur robuste est essentiel pour protéger les denrées alimentaires contre les dommages pendant le transport. Il doit résister aux chocs, aux déplacements et aux rigueurs générales de la livraison sans s'écraser ni se déformer. Cela dépend de la résistance inhérente du matériau et de l'intégrité structurelle du conteneur, souvent obtenue grâce à des procédés de fabrication précis tels que la découpe à l'emporte-pièce et un collage solide. Les conteneurs en plastique lourd ou en carton durable y contribuent.

• L'attrait visuel: La boîte est la première chose que les clients voient de votre marque. Grâce à l'impression haute définition, vous pouvez obtenir des logos de marque brillants, des dessins personnalisés et des motifs attrayants. L'utilisation d'encres écologiques, telles que les encres à base d'eau ou de soja, permet d'améliorer l'aspect de la boîte et de la faire correspondre aux valeurs de votre marque, ce qui en fait une publicité itinérante pour votre entreprise.

• Combinaisons multifonctionnelles: De nombreux repas à emporter comprennent désormais une variété de plats ou un ensemble complet. Une conception astucieuse peut comporter des séparateurs internes, des inserts ou plusieurs compartiments à l'intérieur d'une seule boîte pour séparer vos aliments. Cela garantit que chaque saveur reste distincte et que tous les ingrédients sont appréciés comme il se doit. La flexibilité des formes et des types de gobelets permet de personnaliser l'emballage d'un grand nombre d'aliments différents, offrant ainsi une plus grande polyvalence.

• Nettoyage et élimination faciles: Le design doit également être pratique pour la période qui suit le repas. Cet objectif peut être atteint en incluant des caractéristiques qui facilitent la réduction des déchets, par exemple une boîte en papier avec un couvercle amovible, des revêtements antiadhésifs qui laissent peu de résidus et des récipients qui peuvent être facilement aplatis ou emboîtés après utilisation. En outre, un petit rebord ou un bord prolongé sur le couvercle aide les clients à saisir le couvercle sans toucher la surface en contact avec les aliments, ce qui leur permet de garder les mains propres. Certaines options réutilisables peuvent même être lavées au lave-vaisselle.

Choisir le bon conteneur : Faire correspondre les besoins et les caractéristiques

Le choix d'un conteneur pour les plats à emporter n'est pas facile, car de nombreux éléments doivent être pris en considération. C'est un peu comme une symphonie bien organisée, où chaque partie doit coopérer.

Sur la base de différents types d'aliments

La nourriture est l'âme du conteneur ; ses propriétés déterminent la "mission" du conteneur :

• Chaud: Les aliments chauds tels que les nouilles chaudes, le riz frit et les viandes grillées. Pour ces aliments, les récipients de service doivent être fabriqués dans des matériaux résistants à la chaleur, stables et ne dégageant pas de substances nocives. Ils doivent également offrir une bonne isolation. Les récipients alimentaires en papier à double paroi ou les boîtes à repas en bagasse en sont un exemple.
• Froid: Salades, boissons froides et sushis. Les récipients doivent avoir de bonnes capacités de conservation et d'étanchéité pour limiter les échanges de nourriture et de température avec l'environnement extérieur. Pour les salades ou les desserts, les matériaux à haute transparence facilitent la présentation, ce qui rend les aliments plus attrayants. En outre, ils doivent être capables de résister à des températures plus basses en cas de réfrigération ou de congélation, afin de préserver la fraîcheur.
• Aliments liquides/à base de soupe: Soupe de nouilles, porridge, ragoûts, curry, etc. Ces aliments nécessitent des récipients extrêmement étanches qui garantissent une excellente étanchéité et des conceptions anti-fuites pour éviter les débordements. En outre, les récipients doivent être résistants à la chaleur pour maintenir la température des aliments, sans déformer la structure du récipient ou laisser échapper des produits chimiques nocifs.
• Aliments gras/frits: Il s'agit notamment des sautés et du poulet frit. Le récipient doit être muni d'une couche inférieure perméable à l'huile afin que celle-ci ne s'écoule pas. Les aliments frits ont également besoin d'une circulation d'air adéquate pour ne pas perdre leur croustillant. La condensation doit également être maintenue à distance pour que les aliments ne soient pas détrempés et pour contrôler l'humidité.
• Aliments secs: Les produits de boulangerie, le riz et les hamburgers en sont des exemples. Les récipients contenant ces aliments doivent être rigides afin de résister à la déformation. La forme et la structure de ces conteneurs doivent permettre d'économiser de l'espace et ne doivent pas être conçus pour être plus grands que les portions d'aliments. Ils conviennent également à la préparation des aliments.
• Plats multiples/plats cuisinés: Pour les ensembles de repas composés de plusieurs plats, il est essentiel de prévoir des compartiments. L'existence de plusieurs sections séparées permet d'éviter que les différents plats ne mélangent leurs saveurs, ce qui améliore l'expérience culinaire. Ces compartiments sont également idéaux pour conserver les restes de nourriture.

Adaptabilité à la température

La performance des conteneurs peut faire une grande différence dans la façon dont les utilisateurs vivent leur repas. De nombreux clients ont besoin de réchauffer ou de refroidir leurs plats à emporter une fois rentrés chez eux. Lorsqu'un contenant est compatible avec les micro-ondes, les fours et les congélateurs, et qu'un étiquetage clair indique s'il est possible de chauffer ou de congeler, il devient beaucoup plus facile à utiliser pour les clients. Par exemple, vous pouvez utiliser des récipients en PP au micro-ondes, des récipients en papier d'aluminium au four et certains récipients en bagasse conviennent à la fois au micro-ondes et au réfrigérateur.

Envisager des certifications en matière de sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire n'est pas négociable. Il est essentiel de choisir des contenants certifiés par des organismes faisant autorité, notamment :

• FDA (Food and Drug Administration - Administration américaine des aliments et des médicaments): Une norme commune pour les matériaux en contact avec les aliments aux États-Unis.
• LFGB (loi allemande sur les denrées alimentaires et les produits de base): Exigences strictes pour les matériaux en contact avec les aliments en Europe.
• BRC (British Retail Consortium): L'une des normes mondiales en matière de sécurité alimentaire, qui couvre les processus de production des emballages alimentaires.
• ISO 9001: Une certification du système de gestion de la qualité, garantissant que les processus de production répondent aux normes internationales.

Ces certifications attestent de la sécurité et de la conformité des contenants, garantissant que les produits ne libèrent pas de substances nocives lorsqu'ils sont en contact avec les aliments et qu'ils sont souvent exempts de substances chimiques dangereuses telles que le BPA.

Prise en compte des facteurs environnementaux (avec les réglementations nationales et les coutumes)

La protection de l'environnement est une tendance mondiale, mais les réglementations et les habitudes des consommateurs varient considérablement d'un pays à l'autre et d'une région à l'autre :

• Restrictions réglementaires: Les membres de l'UE, le Canada, certaines régions de l'Inde et même Singapour ont interdit ou sont en train d'interdire les plastiques à usage unique, ce qui oblige les vendeurs de produits alimentaires à adopter des emballages amovibles ou réutilisables. 
• Système de recyclage: La conception respectueuse du recyclage s'applique principalement aux infrastructures de recyclage locales. Par exemple, les contenants alimentaires en papier sont souvent facilement traités par les usines de pâte à papier, alors que les contenants en PLA ont besoin d'une installation de compostage commerciale. Les matériaux tels que la mousse et le polystyrène sont de plus en plus limités en raison de leur impact sur l'environnement.
• Coutumes culturelles: La forme et le matériau des récipients pour plats à emporter peuvent être dictés par des normes structurelles, voire par l'esthétique de certaines cultures. Certaines cultures asiatiques préfèrent les récipients en forme de bol et ne seraient pas satisfaites de ceux en forme de boîte.
• Certifications en matière de développement durable: Outre les réglementations en matière de sécurité alimentaire, les certifications de durabilité telles que le FSC, qui certifie que le papier fourni provient d'arbres récoltés dans des forêts gérées de manière responsable, témoignent d'un engagement en faveur de la préservation de l'environnement. Les options telles que le papier kraft sont également populaires pour leur aspect naturel et respectueux de l'environnement.

Considérer le budget

Le coût est essentiel pour les décisions commerciales. Le prix des conteneurs varie considérablement en fonction du matériau, de la fonctionnalité et du niveau de personnalisation. Outre le prix unitaire, il faut tenir compte des éléments suivants

• Économies d'échelle dans les achats en gros: Les commandes plus importantes permettent généralement d'obtenir de meilleurs prix.
• Frais de stockage et d'expédition: Le poids des conteneurs et l'efficacité de l'empilage ont une incidence sur les frais de logistique. Une conception légère peut réduire ces coûts.
• Valeur à long terme: Les emballages écologiques peuvent avoir des coûts initiaux plus élevés, mais ils peuvent être rentables à long terme grâce à l'amélioration de la marque, au renforcement de la compétitivité sur le marché et à la fidélisation de la clientèle.

Considérer l'image de marque et la personnalisation

Les contenants à emporter sont des panneaux d'affichage mobiles. Grâce à un design personnalisé, vous pouvez faire briller votre marque dans les mains de vos clients.

• Logo et motifs: Imprimez le logo de votre marque, votre slogan ou des motifs uniques sur le récipient pour renforcer la reconnaissance de votre marque.
• Couleurs et design: Choisissez des couleurs et des styles de conception qui correspondent à l'identité visuelle de votre marque pour améliorer l'esthétique générale.
• Personnalisation des structures: Travailler avec les fournisseurs pour développer des structures de conteneurs uniques pour des produits spécifiques ou des besoins d'emballage.

Vente en gros de boîtes à emporter de qualité alimentaire à YOON

YOON est le premier choix pour les emballages de produits à emporter grâce à son expérience de plus de vingt ans dans la fabrication d'emballages durables. Notre usine s'étend sur 16 000 m² et dispose de plus de 100 machines de pointe pour l'impression, la découpe et le formage. Nous utilisons les dernières machines d'impression flexographique et offset pour produire beaucoup et obtenir d'excellents résultats. Nous fournissons également des conteneurs pour la vente au détail à emporter.

Nous choisissons du papier de qualité alimentaire qui est à la fois renouvelable et conforme aux normes FSC. Le vert est notre philosophie. Nous sommes soucieux de l'environnement et fournissons des revêtements en PLA, PE et sans plastique pour répondre à la fois aux exigences de la loi et aux demandes de nos clients. Nos produits sont certifiés ISO 9001, BRC, FSC, FDA, LFGB et autres normes internationales.

Choisissez YOON pour des produits de qualité et un service complet : Nous fournissons gratuitement des conseils en matière de conception, une assistance pour les illustrations, une livraison rapide d'échantillons et les commandes régulières sont expédiées dans un délai de 3 à 5 semaines afin de répondre aux besoins rapides du marché.

Conseils de pro : Améliorer l'expérience des clients

Les contenants pour plats à emporter ne servent pas uniquement à conserver les aliments ; ce sont des points de contact clés qui améliorent l'expérience globale du client.

• Des étiquettes et des instructions claires : Indiquez clairement les noms des aliments, les allergènes, les instructions de chauffage et même les consignes de recyclage sur le contenant. YOON peut imprimer des étiquettes de recyclage claires sur vos emballages, afin d'indiquer aux clients comment se débarrasser de leurs produits.
• Petites surprises : Une note de remerciement écrite à la main, des lingettes humides ou des couverts personnalisés peuvent donner aux clients l'impression d'être appréciés.
• Méthode d'emballage optimisée : Même les aliments simples ont meilleure allure lorsqu'ils sont disposés avec soin. Par exemple, séparez les sauces pour éviter que le plat principal ne se détrempe.
• Conseils de sécurité pour le transit : Ajoutez des notes telles que "Garder à plat" ou "Manipuler avec précaution" sur l'emballage pour le rappeler au livreur.

Conclusion

Le choix de contenants appropriés pour les plats à emporter aide les entreprises alimentaires à relever les défis du marché. Choisir des matériaux respectueux de l'environnement, s'assurer que les tailles sont correctes et que les polices de caractères sont bien assorties peut améliorer notre marque et l'expérience des utilisateurs. En choisissant YOON, vous pouvez respecter des règles environnementales strictes et renforcer votre marque en utilisant des produits de haute qualité, personnalisables et durables.

À l'avenir, le marché de la vente à emporter accordera la priorité au respect de l'environnement, à la facilité d'utilisation et à la personnalisation. Choisir le bon emballage pour les plats à emporter est un moyen de soutenir l'avenir de votre marque. Faites en sorte que chaque fois que vous commandez un plat à emporter, ce soit plus que de la nourriture ; c'est aussi une façon de soutenir l'environnement.