Pourquoi choisir le papier kraft pour l'emballage alimentaire ?

Qu'est-ce que le papier kraft ?

Le papier kraft a largement contribué à répondre à la demande croissante d'une solution plus durable en matière d'emballage alimentaire. Avant d'explorer les raisons pour lesquelles le papier kraft est un choix supérieur pour l'emballage alimentaire, il est important de comprendre ce qu'il est. Le papier kraft est un carton très résistant, réputé pour sa durabilité et sa résistance à la déchirure exceptionnelles. Le nom lui-même est dérivé du mot allemand kraftqui signifie "force", un clin d'œil à sa caractéristique première. Le papier kraft naturel ou non traité est de couleur brun clair, tandis que le papier kraft blanchi est blanc. Bien que son aspect emblématique soit un brun clair naturel, il peut également être blanchi pour produire un papier d'un blanc éclatant.

Comment fabrique-t-on le papier kraft ?

Le secret de la solidité du papier kraft réside dans le procédé Kraft, également connu sous le nom de pulpage au sulfate. La technique du sulfatage est utilisée pour créer le papier kraft. Cette méthode de fabrication unique transforme le bois en pâte à papier d'une résistance supérieure.

• Mise en pâte : Les copeaux de bois sont cuits dans une solution chimique composée principalement d'hydroxyde de sodium (NaOH) et de sulfure de sodium (Na₂S).
• Élimination de la lignine : Ce traitement chimique est très efficace pour dissoudre et éliminer la lignine, le polymère naturel qui lie les fibres du bois entre elles. Si la lignine confère au bois sa rigidité, elle affaiblit le papier.
• Préservation des fibres : Le procédé Kraft laisse intactes une plus grande partie des fibres de cellulose longues et résistantes que les autres méthodes de fabrication du papier. Ce sont ces fibres longues et intactes qui confèrent au papier kraft sa résistance remarquable.

En outre, les produits chimiques utilisés dans le processus Kraft peuvent être récupérés et réutilisés efficacement, ce qui en fait un cycle de fabrication plus durable et en boucle fermée que de nombreux autres processus de production de papier.

Papier kraft et papier ordinaire : Quelle est la différence ?

Bien qu'ils soient tous deux issus du bois, le papier kraft est fondamentalement différent du papier standard (comme le papier de bureau) à plusieurs égards :

• La force : En raison de sa faible teneur en lignine et de ses longues fibres de cellulose entrelacées, le papier kraft est nettement plus résistant et durable. Le papier ordinaire subit souvent une réduction en pâte mécanique ou d'autres procédés chimiques qui raccourcissent et affaiblissent les fibres. Le papier kraft naturel est le plus durable des matériaux d'emballage courants et il est utilisé dans les boîtes à emporter, les gobelets et les bols lorsqu'une certaine solidité est nécessaire. Les doublures en carton ondulé sont également fabriquées à partir de fibres kraft. Le papier blanc le plus résistant est le papier kraft blanchi.
• Pureté et couleur : Le papier kraft naturel n'est pas blanchi, ce qui explique sa couleur brune et sa plus grande résistance. La plupart des papiers blancs standard sont fortement blanchis afin d'éliminer toute couleur, un processus qui peut compromettre l'intégrité des fibres.
• Durabilité : La faible teneur en lignine du papier kraft signifie également qu'il dure plus longtemps et ne jaunit pas aussi rapidement que le papier à plus forte teneur en lignine. Il est donc idéal pour les emballages qui doivent résister à la manipulation et aux facteurs environnementaux. Le papier kraft est également biodégradable, ce qui renforce encore son rôle d'emballage écologique.

Il est indéniable que les options d'emballage en papier kraft ont gagné en popularité dans le secteur de l'emballage, et que les capacités de ce matériau ne cessent de s'étendre. Il a normalement un poids de base de 18 à 200 livres, le poids moyen se situant entre 25 et 80 livres (11,3-36,3 kg). Avant d'expliquer pourquoi le papier kraft est un choix idéal, il est utile de connaître les différentes variétés disponibles pour l'emballage alimentaire.

Divers types de papier kraft pour un emballage alimentaire optimal

Pour exploiter pleinement le potentiel du papier kraft dans le domaine de l'emballage alimentaire, il est essentiel d'en connaître les différents types. Chacun d'entre eux présente des propriétés uniques, ce qui vous permet de choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins spécifiques.

Kraft naturel ou blanchi

L'aspect et les propriétés de base du papier kraft dépendent en grande partie de sa transformation :

• Papier kraft naturel (non blanchi) : Ce papier brun clair emblématique est peu transformé et conserve ses fibres naturelles. Il est généralement plus solide, plus durable et constitue l'option la plus respectueuse de l'environnement, parfaite pour un aspect rustique et authentique. Pensez aux boîtes à emporter, aux emballages de sandwichs et aux sacs de boulangerie.
• Papier Kraft blanchi (blanc) : Blanchi pour une finition blanche nette, ce papier offre une toile nette pour une impression vibrante, créant une sensation plus premium. Il est très résistant et excellent pour les emballages de boulangerie haut de gamme ou les élégantes boîtes-cadeaux alimentaires où la précision des couleurs de la marque est essentielle.

Papier kraft couché

Pour obtenir des qualités de protection spécifiques, le papier kraft peut être renforcé par des barrières alimentaires :

• Revêtement PE (polyéthylène) : Crée une barrière solide contre l'humidité, la graisse et les liquides, prolongeant ainsi la durée de conservation. Efficace pour des articles tels que les tasses à café, les récipients de soupe et les emballages d'aliments gras, bien que le PE traditionnel puisse poser des problèmes de recyclage.
• PLA (Polylactic Acide) Revêtu : Une alternative biosourcée et compostable au PE, offrant des performances de barrière similaires avec un profil environnemental nettement amélioré. Idéal pour les gobelets et les bols respectueux de l'environnement qui sont compostables dans les installations industrielles.
• Enduit de cire : Il résiste aux graisses et à l'humidité et présente une finition légèrement translucide. Souvent utilisé pour les papiers de charcuterie et les emballages de sandwichs, il n'est généralement pas recyclable dans les flux de papier conventionnels.

Epaisseurs variables et papiers spéciaux

Le papier kraft est disponible dans une large gamme d'épaisseurs (poids de base), ce qui influe directement sur sa résistance et sa rigidité, qu'il s'agisse d'emballages légers ou de composants de carton ondulé très résistants.

En outre, les papiers kraft de spécialité répondent à des utilisations de niche, telles que le papier ingraissable (comme la glassine) pour la cuisson ou le papier de boucherie robuste pour la viande, garantissant ainsi des performances optimales pour des applications très spécifiques.

Après avoir compris les différents types et caractéristiques du papier kraft, voici quelques raisons de choisir le papier kraft pour l'emballage alimentaire.

Durabilité

Le papier kraft est fabriqué d'une manière qui le rend naturellement durable. Toutefois, le papier pressé fini peut être rendu considérablement plus résistant et plus solide en l'enduisant de PE ou de polyéthylène. Cela permet également de protéger le papier kraft de l'humidité et des bactéries, mais l'inconvénient est que cela rend le recyclage plus difficile. 

Les emballages en papier kraft peuvent être utilisés dans plusieurs applications d'emballage alimentaire, telles que les boîtes à gâteaux, les tasses et les bols. Le papier kraft est très populaire dans le secteur alimentaire et ses performances sont bien supérieures, non seulement en termes d'étanchéité à l'humidité, mais aussi en termes d'immersion dans l'huile, de congélation à basse température et de longues périodes de péremption, entre autres. 

Et, bien que la différence de performance entre le papier kraft d'emballage alimentaire et le plastique, le verre et d'autres matériaux d'emballage ne soit pas significative, le coût du papier kraft d'emballage alimentaire est nettement inférieur à celui des matériaux d'emballage généraux. Différents types de papier utilisés dans l'emballage alimentaire

Respect de l'environnement : durabilité 

Nous savons que le papier kraft est un emballage écologique pour deux raisons : il peut être recyclé et réutilisé, et certains papiers kraft sont fabriqués à partir de pâte à papier recyclée, ce qui en fait des cartons kraft respectueux de l'environnement. La principale différence entre le papier kraft recyclé et le papier kraft ordinaire réside dans les matières premières utilisées. 

Contrairement au papier ordinaire, le papier kraft est fabriqué et imprimé selon une méthode beaucoup plus simple qui utilise beaucoup moins de produits chimiques. Sans altérer leur qualité, ces composés peuvent être récupérés, utilisés et réutilisés.

Le papier kraft ordinaire est fabriqué à partir de pâte de bois brute, tandis que le papier kraft recyclé est fabriqué à partir de pâte recyclée. Étant donné que le papier kraft recyclé utilise de la pâte recyclée, qui contient souvent un grand nombre d'impuretés, les qualités physiques et la qualité du papier kraft recyclé sont légèrement inférieures à celles du papier kraft à base de pâte de bois originale. Le phénomène de "poudre de goutte" se manifeste également sur certaines imprimantes à papier kraft recyclé. 

Par conséquent, le papier Kraft à base de pâte de bois est couramment utilisé sur le marché pour l'emballage des denrées alimentaires.

Le papier kraft peut également être fabriqué à partir de plusieurs types de bois. Le bambou et le pin ne sont pas couramment utilisés dans la production de papier traditionnel. Le pin est excessivement résineux et le bambou demande beaucoup de temps pour être préparé efficacement, ce qui rend son coût prohibitif pour la plupart des usages quotidiens. En revanche, ces deux types de bois courants bénéficient grandement du processus de fabrication du papier kraft.

Enfin, le papier kraft brun et le processus de fabrication sont autosuffisants, et les parties qui ne le sont pas peuvent être réutilisées, ce qui en fait un excellent choix pour les organisations qui recherchent la durabilité tout en mettant en avant leurs pratiques de fabrication écologiques.

Une large gamme de modèles : Polyvalence

La polyvalence du papier kraft est étonnante. Le papier brun est un autre nom pour ce type de papier. Il s'agit d'un papier rugueux de différents grammages et de couleur brune. Sa couleur est due au fait qu'il est fabriqué à partir de pâte chimique non blanchie. Il est extrêmement résistant, ce qui lui permet d'être utilisé dans de nombreuses applications. Découvrez le processus en Révélation : Comment les sacs en papier sont-ils fabriqués ?

• Emballage alimentaire personnalisé en papier kraft 

Les emballages alimentaires personnalisés en papier kraft peuvent contribuer à faire connaître la marque. Lorsqu'ils se rendent dans un magasin pour acheter des produits alimentaires, les consommateurs choisissent souvent ceux dont l'emballage est attrayant, même s'ils n'en connaissent pas le goût. L'utilisation d'emballages personnalisés en papier kraft de qualité alimentaire offre souvent un effet visuel unique, ce qui permet d'attirer plus facilement l'attention des consommateurs.

Pour les marques, un bon emballage (tel que l'utilisation d'emballages Kraft personnalisés) a pour but ultime de capter l'attention des consommateurs dans les rayons des supermarchés et de les inciter à acheter. Pour atteindre cet objectif, les spécialistes du marketing doivent communiquer le caractère unique du produit dans leur publicité. 

Dans l'emballage des produits de base, les éléments personnalisés doivent être mis en évidence, que ce soit par la couleur ou par un matériau d'emballage différent de celui de la concurrence. Ce n'est qu'ainsi que les acheteurs pourront revoir les publicités lors de leur prochaine visite au centre commercial, car l'emballage personnalisé provoque une résonance qui stimule l'envie d'acheter.

• Écrire sur du papier kraft

Avec un grammage de 70, ce papier est facile à écrire et absorbe les puits d'encre qui ne sont pas trop liquides. Il est idéal pour l'impression d'emballages alimentaires personnalisés. 

Certaines marques et magasins créatifs peuvent également écrire des notes manuscrites sur l'emballage pour remercier les clients de leur visite, ce qui constitue également une technique utile pour améliorer la satisfaction de la clientèle.

Propre et sans danger pour les aliments

Selon les experts, le papier kraft est le plus sûr pour l'emballage des aliments. Le papier kraft est un matériau d'emballage de qualité alimentaire créé à partir de pâte de bois ou de ressources agro-industrielles qui ne présentent aucun risque de contamination, ce qui le rend totalement sûr pour la consommation. La FDA aux États-Unis et le BRC au Royaume-Uni ont tous deux donné leur feu vert au papier kraft pour l'emballage alimentaire. Toutefois, il est essentiel de comprendre une distinction essentielle : tous les papiers kraft ne sont pas de qualité alimentaire. Le papier kraft à usage général, souvent utilisé pour l'expédition ou l'artisanat, peut contenir des additifs ou être produit dans des conditions inadaptées au contact alimentaire, ce qui peut présenter un risque de contamination.

Le papier kraft de qualité alimentaire est idéal pour un contact direct avec les aliments et il est sûr, garantissant qu'il n'y aura pas de lixiviation de produits chimiques, d'arômes ou d'odeurs nocifs dans vos produits. Comme aucun additif chimique n'est appliqué au cours de la production pour rendre les produits plus attrayants, ils sont généralement de couleur brune. Pour la cuisson, certains kraft seront traités avec des matériaux de qualité alimentaire, tels que le papier glassine avec du silicone comestible, pour un meilleur emballage alimentaire. Ses capacités d'étanchéité à l'eau et aux graisses ne sont toutefois pas excellentes. Pour garantir la sécurité et éviter les risques de contamination, choisissez toujours des emballages en papier kraft qui répondent à des normes internationales strictes. Recherchez des certifications telles que :

• Norme mondiale BRC pour les matériaux d'emballage : Une norme internationalement reconnue pour les fabricants d'emballages, qui vérifie la sécurité des produits et la gestion de la qualité.
• ÉTATS-UNIS FDA (Food and Drug Administration) : Une référence critique pour les matériaux en contact avec les aliments aux États-Unis.
• Réglementation de l'UE sur le contact alimentaire (par exemple, LFGB en Allemagne) : Normes européennes complètes régissant la sécurité des matériaux en contact avec les aliments.

Léger et facile à emballer

Pour diverses raisons, le carton ondulé composé de papier kraft est l'option d'emballage alimentaire préférée.

• Il n'est pas trop lourd.
• Il est durable.

Les boîtes en carton ondulé n'ajoutent pas de poids supplémentaire à votre marchandise car elles sont légères. En maintenant le poids total de votre article à un niveau bas, vous aurez moins de frais d'expédition à absorber ou à répercuter sur votre client. Par ailleurs, vos clients n'ont pas à se battre pour transporter le produit.

Il permet d'éviter que les marchandises d'une boîte ne se balancent à l'intérieur, car il est léger tout en étant relativement robuste. Le papier kraft est un excellent complément à votre matériel d'emballage parce qu'il est robuste, mais il peut aussi être utilisé pour envelopper des objets afin de les protéger.

Conclusion

En raison de ses nombreux avantages, le papier kraft a gagné en popularité et est devenu le principal composant d'une large gamme d'emballages alimentaires. Vous pouvez désormais utiliser des contenants alimentaires kraft à emporter, manger votre salade dans un panier kraft, poursuivre avec un hamburger dans une coquille kraft, savourer des pâtisseries élégamment emballées dans une boîte kraft, et boire votre café dans une petite tasse kraft. Finalement, vous vous rendrez compte que le kraft est partout !

Le papier kraft est l'emballage idéal car il est économique, pratique et respectueux de l'environnement. De la petite boîte au format XXL, de l'apéritif froid au repas chaud, du design naturel au beau style... le kraft répond à toutes les exigences de l'industrie de la restauration !

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