Comment créer sa propre entreprise de restauration rapide au Pakistan

La restauration rapide est un secteur qui se développe à un rythme effréné dans toutes les régions du monde. Elle promet de livrer des repas aux clients à des prix abordables, avec des avantages supplémentaires tels que le service à la clientèle, des cartes de fidélité, etc. 

De nos jours, les chaînes de restauration rapide et les restaurants présentent de nombreuses variantes. Cependant, avec la concurrence croissante en termes de design, d'atmosphère et d'ambiance, le Pakistan est l'un des pays qui répond aux attentes en matière d'excellence dans le secteur de la restauration rapide. Mais il y a beaucoup de choses à comprendre pour lancer une marque de restauration dans le pays. Le guide ci-dessous donne un aperçu détaillé de la manière de créer une entreprise de restauration rapide au Pakistan. 

La croissance rapide de l'industrie de la restauration rapide au Pakistan

Une vue d'ensemble

L'industrie de la restauration rapide s'est développée à un rythme impressionnant au Pakistan au cours des dernières décennies. Les habitants de différentes régions ont montré une préférence particulière pour la cuisine pakistanaise en raison de sa variété et de son goût unique. 

Toutefois, l'augmentation du nombre de chaînes de restauration rapide et de chaînes multinationales telles que Pizza Hut, Burger King, Mcdonald's, Subway, etc. a également contribué à la croissance de ce secteur. Mais comme ces points de vente sont présents dans le monde entier, les concurrents locaux se sont hissés au niveau de ces franchises pour proposer des types de nourriture similaires à un prix beaucoup plus bas. 

Les fast-foods locaux les plus populaires se trouvent dans des villes pakistanaises comme Kolachi, Mirage, Usmania, Kababjees, Bundu Khan, etc. Ils offrent des saveurs plus spécifiques et régionales, ce qui confère une certaine pureté à la nourriture. 

Avec l'augmentation rapide de la population, la croissance est également visible dans la demande de restauration rapide. Le nombre de personnes employées dans le secteur de la restauration est également remarquable, les femmes étant plus nombreuses à y travailler.

Une autre raison de cette augmentation est la commodité pour le consommateur. De nombreux établissements de restauration rapide sont installés dans des centres commerciaux, des arrêts et des stations de transport public, etc. Ces services supplémentaires ont permis à des personnes compétitives de mieux travailler dans un environnement en constante évolution. 

Choix populaires de restauration rapide

Il est essentiel pour vous d'exploiter les marchés existants et populaires de la région. Il existe déjà plusieurs géants de la restauration rapide au Pakistan, comme Dominos, Burger King, Pizza Hut et bien d'autres. 

Les consommateurs sont donc fidèles à la marque de ces grandes franchises. Deux possibilités s'offrent à vous pour créer une entreprise de restauration rapide au Pakistan. La première consiste à proposer le même type de nourriture que les multinationales, comme des hamburgers, des pizzas, des petits pains, etc. D'autre part, vous pouvez être compétitif sur un marché totalement différent en proposant une cuisine locale, ce qui peut vous rapporter beaucoup tout en présentant des risques supplémentaires.

En outre, vous devez comprendre les avantages et les inconvénients des deux options avant de prendre une décision finale. Cependant, les choix les plus populaires en matière de restauration rapide dans le pays peuvent être résumés comme suit :

• Pizzas ; qui est dominé par les géants de la restauration rapide et les restaurants locaux réputés. Ces derniers proposent cette cuisine dans le cadre de l'ensemble de leurs activités. Par exemple, ils proposent des repas complets, des hamburgers, des pizzas, etc. en un seul endroit. 
• les hamburgers, qui fonctionnent de la même manière que les pizzas, avec des acteurs puissants sur le marché, notamment McDonald's, Burger King, etc. 
• Poulet frit et shawarmas : vous trouverez des petits comptoirs ou des étals qui vendent des rouleaux de poulet dans des pains pita et du poulet frit. 
• Les kebabs font également partie intégrante des collations du soir des Pakistanais. Il existe de nombreuses formes et variantes de kebabs proposées par certains restaurants rapides populaires. Il s'agit notamment du shami kebab et du seekh kebab, chapli kebab, etc. 
• En outre, AlooTikki, Pani puri, Dahi Bhalla, Dahi bhel, bhel puri, etc. sont également des choix alimentaires courants pour un entrepreneur qui souhaite démarrer son activité. 

Préparation d'une entreprise de restauration rapide

Après avoir analysé le marché et les préférences des clients en matière de restauration rapide, il est essentiel de suivre une procédure standard pour lancer l'entreprise de restauration rapide. Vous devez également envisager un marché cible pour vos offres, car cela vous aidera à proposer des offres spéciales à des classes spécifiques. 

Alimentation et menu

La première et la plus importante des choses à décider est le produit alimentaire que la startup proposera. Il faut se placer du point de vue du client et en déduire ses préférences. C'est la direction de l'entreprise qui décide du menu en fonction de la nourriture proposée. Le menu doit être divisé en différents types de cuisine comme les hamburgers, les pizzas, etc. 

La décision de choisir une option alimentaire appropriée implique une étude du marché, des concurrents, des préférences des clients, de la situation géographique, de la demande, de l'offre et de nombreux autres facteurs. 

Concurrents

Les concurrents déterminent la manière dont un restaurant de restauration rapide sera mis en place au Pakistan. Une analyse appropriée de la concurrence contribuera à dissiper la confusion et le chaos dans l'esprit d'un planificateur d'entreprise. En outre, elle donnera une orientation, car les concurrents sont les premiers à fixer des critères de référence. 

Préférences des clients

Une analyse détaillée et un profilage des clients aideront à déterminer les éléments à inclure et à éviter. Comme ils sont les rois et les ultimes sources de revenus, il est important de leur donner la priorité. Même si la tendance d'un certain type de restauration rapide est à la hausse dans un endroit donné, il se peut qu'il ne convienne pas aux clients de votre secteur d'activité. 

Situation géographique

La compréhension des clients dans la zone d'implantation déterminera les priorités de la restauration rapide et de la gestion des ressources humaines. Par exemple, la création d'une pizzeria sur le site XYZ peut entraîner une augmentation des ventes et du chiffre d'affaires. En revanche, une autre branche de la même entreprise proposant des pizzas pourrait ne pas fonctionner sur le site ABC en raison de la différence de volume des clients cibles et de leurs préférences. 

L'offre et la demande

Les forces du marché de l'offre et de la demande sont la clé de la réussite d'une entreprise de restauration rapide au Pakistan. Les phases économiques contrôlent ces forces du marché. En conséquence, le pouvoir d'achat des gens augmente pour certains choix spécifiques de restauration rapide, tandis qu'il diminue pour d'autres. 

Évaluer la taille d'un restaurant

La taille du restaurant est un autre facteur à analyser et à interpréter pour créer un restaurant. Il peut sembler facile de comprendre la superficie totale de l'entreprise et d'attribuer des dimensions spécifiques aux départements du restaurant. Mais cela nécessite une planification systématique à l'aide de différents outils et techniques. 

La première chose à faire est de mesurer l'ensemble de l'espace de travail. Il est essentiel d'utiliser l'ensemble de l'espace à des fins commerciales, directement ou indirectement. Les architectes d'intérieur peuvent être une bonne option pour votre entreprise afin de comprendre la taille du restaurant et de minimiser le gaspillage des ressources. 

Pour déterminer la taille réelle du restaurant disponible, il est essentiel de créer un plan d'ensemble. Les mesures approximatives de la caisse, de la salle à manger, de la cuisine, etc. peuvent vous éviter, à vous et à votre équipe, des problèmes de dernière minute. 

Il faut également tenir compte de la longueur, de la largeur et de la hauteur des tables, des chaises et des autres équipements. Les dimensions idéales d'un restaurant rapide ou d'une entreprise en démarrage sont de 11 à 14 pieds carrés. Tout ajout à cette surface est un plus pour l'entreprise. 

Un endroit agréable

L'emplacement d'un restaurant de fast-food est le facteur le plus important qui détermine sa capacité à générer des bénéfices. On dit souvent que lorsque la nourriture ou le goût de la cuisine est excellent, l'emplacement de la chaîne de restauration rapide n'a pas d'importance. 

Toutefois, ce n'est pas toujours le cas. Il incombe au restaurateur de fixer des normes élevées en matière d'alimentation. Lorsque les attentes augmentent, les risques de livraison insuffisante augmentent également. D'autre part, lorsque le goût de la nourriture que vous proposez est moyen, les gens envisagent d'autres options, comme des restaurants qui proposent le même produit avec un meilleur goût. 

Il est donc recommandé de choisir un restaurant dont l'emplacement est pratique et facilement accessible par les clients cibles. Il doit disposer de tous les équipements essentiels à proximité. Un emplacement de choix pour une entreprise de restauration rapide au Pakistan coûtera un peu plus cher, mais le retour sur investissement est également élevé dans ce type d'endroit. 

En outre, le restaurant doit être situé dans un endroit où il y a une vie nocturne décente. Par exemple, un établissement qui ferme à 20 ou 21 heures ne sera pas le premier choix des amateurs de cuisine, car la plupart des gens préfèrent manger des pizzas, des hamburgers et d'autres plats rapides tard dans la nuit, tout en restant dans les parages. Voici quelques caractéristiques de base d'un établissement de restauration rapide performant.

• Mécanisme de stationnement décent
• Situé dans un endroit privilégié ou accessible
• Excellente visibilité depuis les différentes rues et routes
• S'installer là où l'on trouve le plus de clients cibles
• Faible taux de criminalité et sécurité pour les femmes et les enfants

Nom de marque et enregistrement

Le facteur le plus négligé dans une entreprise est le nom de marque. Très souvent, les gens ne font pas de recherches approfondies lorsqu'ils choisissent un nom de marque pour leur startup. Pourtant, le nom d'une marque est l'un des premiers éléments qui captent l'esprit d'un client. 

Des noms de marque uniques et attrayants sont importants pour lancer une marque de restauration au Pakistan. Un nom de marque décent, accompagné d'un slogan, peut s'avérer parfait pour la réussite d'un restaurant de restauration rapide. Outre le nom de la marque, vous devez également vous occuper des formalités d'enregistrement et des exigences juridiques liées à la création d'une entreprise de restauration rapide. 

Les licences les plus courantes pour l'établissement de l'entreprise sont - 

• Licence de restaurant de la police
• Licences alimentaires obtenues auprès de la FSSAI
• Inscription à la TPS
• Permis de feu
• Licence de santé de la corporation municipale locale

La licence peut être obtenue en se connectant au site web officiel, à savoir E-license.kpfsa.gov.pk. Après s'être connecté, le demandeur devra fournir ses coordonnées. 

Autres éléments à prendre en compte

Outre les éléments essentiels mentionnés ci-dessus, de nombreux autres facteurs déterminent le succès et la préparation d'une entreprise de restauration rapide au Pakistan. Ces éléments constituent les bases d'un restaurant. Les facteurs suivants constituent une étape supplémentaire dans la conception et la création d'une entreprise de restauration rapide à part entière. 

Décoration en magasin

L'atmosphère d'un commerce joue un rôle essentiel dans le monde concurrentiel d'aujourd'hui. L'ambiance désigne les éléments du magasin qui attirent les clients et les mettent à l'aise. Il s'agit d'éléments visuels et psychologiques. 

Dans un premier temps, vous devez planifier le thème du point de vente physique. Vous devez réfléchir à l'agencement et à diverses idées autour de ce thème. Il peut s'agir de différentes palettes ou combinaisons de couleurs, de motifs, de dessins, de papiers peints, de graphiques, de la disposition des chaises et des tables, de l'éclairage, de la sonorisation, de l'odeur naturelle dans le magasin, etc. 

La chose la plus importante à comprendre lors de la conception ou de la décoration du restaurant est de rester compétitif et moderne. Les concepteurs doivent s'adapter aux tendances et intégrer les éléments demandés par les clients. L'ambiance fait la différence entre un bon restaurant et un restaurant mémorable. Le processus le plus simple pour exceller dans la décoration d'un magasin est présenté ci-dessous. 

• La première étape consiste à examiner et à analyser les prix des produits alimentaires, le concept du restaurant, l'emplacement et la clientèle cible. Il est important d'établir le budget pour la décoration du magasin au cours de cette phase. Il vous appartient d'engager un designer pour ce processus. Il s'agit également de fixer des délais pour les différentes activités.
• La décoration doit être réalisée dans le respect des systèmes et des processus. Le restaurant doit être conçu de manière à ne pas réduire l'efficacité des serveurs ou du personnel. L'espace doit être suffisant pour permettre la circulation. 
• Après avoir alloué de l'espace pour les déplacements et conçu un plan d'étage approximatif, le processus de conception proprement dit entre en jeu. Au cours de cette dernière étape, l'agencement, les combinaisons de couleurs, le style des fenêtres, la conception des murs, le thème général, l'éclairage, le style et le système de musique, le graphisme, le type de mobilier, etc. sont décidés et exécutés. 

L'objectif ultime de l'attention portée à la conception et à la décoration du restaurant est de faire en sorte que les clients restent assis pendant de longues heures et de les fidéliser. Les éléments les plus importants l'importance de l'atmosphère est qu'il crée une identification unique de l'entreprise, non seulement par la nourriture ou la cuisine, mais aussi par la décoration. 

Personnel

Le département des ressources humaines revêt une importance particulière dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Ils créent une impression critique sur les clients. Les manières, le comportement et le professionnalisme déterminent la réponse ou la réaction des clients. 

Lorsqu'un personnel accueille les clients avec une étiquette impressionnante, il augmente les chances que les clients reviennent dans le restaurant à l'avenir. De la même manière, un personnel mal élevé recevra des critiques négatives, ce qui diminuera les bénéfices du restaurant et fidélisera les clients. 

C'est pourquoi une formation adéquate est nécessaire pour contrôler ce que les serveurs transmettent aux invités ou aux clients. Même la plus petite expression du visage peut rabaisser quelqu'un. Outre les domestiques ou les serveurs, de nombreuses autres personnes sont impliquées dans l'entreprise, telles que les directeurs, les cuisiniers, les serveurs, les serveurs, les laveurs de vaisselle et les nettoyeurs. 

Ceux-ci influencent indirectement l'image du restaurant. Par exemple, les chefs déterminent la qualité de la nourriture ; les laveurs de vaisselle contrôlent la propreté matérielle de la vaisselle, etc. Ces éléments ont un impact sur les préférences et les perceptions des gens à l'égard de l'entreprise de restauration rapide. Avec vous, les directeurs et les autorités supérieures doivent préciser les tâches et les responsabilités de chaque membre du personnel. 

Récipients de restauration et de service

L'une des composantes les plus vitales de toute entreprise alimentaire est de garantir la qualité des aliments. En raison de l'augmentation des infections et des maladies, l'hygiène est devenue un facteur crucial pour attirer les clients. La restauration doit être effectuée en gardant à l'esprit les procédures correctes.

Le personnel responsable doit nettoyer régulièrement les comptoirs de la cuisine afin d'éviter les odeurs âcres ou désagréables. Les inspecteurs de la qualité doivent également vérifier les récipients dans lesquels les aliments sont servis. Même les conteneurs de matières premières doivent être inspectés avant d'être utilisés.

Toute tache ou marque sur les assiettes, les bols ou les couverts peut être considérée comme la perte d'un client fidèle. Vous perdrez non seulement un client, mais aussi la valeur ou la reconnaissance de votre marque. C'est une bonne idée d'utiliser des machines pour nettoyer la vaisselle. Cette méthode entraîne des coûts importants, mais elle est indirectement rentable à long terme. 

Service de livraison de nourriture

Le service des plats est la dernière étape de la création d'une impression durable sur les clients. Comme indiqué précédemment, les serveurs sont en contact direct avec les clients. Ils ont le pouvoir d'influencer positivement les clients. Ils peuvent demander de l'eau ou plus de nourriture dès qu'ils en sentent l'opportunité. 

Outre le service de la nourriture, ils sont également chargés d'assurer la sécurité des personnes. Par exemple, lorsqu'un sizzler est servi, il doit avertir les convives ou leur demander de se méfier de l'assiette. Il peut leur donner des conseils délicats afin qu'ils ne se blessent pas. S'il voit un enfant ou un bébé avec une fourchette ou un couteau dans les mains, il peut l'alerter. C'est ainsi qu'un serviteur peut faire bonne impression. 

Dans de nombreux cas, les établissements de restauration rapide fonctionnent selon un modèle de libre-service. Les clients doivent commander leur repas et aller chercher eux-mêmes leur commande au comptoir. Cette formule fonctionne bien lorsqu'il y a un grand nombre de commandes en attente. Les géants de la restauration rapide comme Mcdonald's fonctionnent selon ce mode dans des lieux spécifiques en raison du volume élevé de commandes. N'oubliez pas d'utiliser des emballages sûrs et écologiques pour les plats à emporter, en particulier pour les plats chauds tels que les plats préparés. hamburgers.

Marketing et publicité

Pousser le restaurant vers les clients est utile pour améliorer la rentabilité de l'entreprise en peu de temps. Le marketing et la publicité aideront la startup à être facilement visible par le public. Si le budget est suffisant pour créer un plan de marketing efficace, vous devriez opter pour les panneaux publicitaires, les influenceurs et la distribution de brochures. 

Vous pouvez également diffuser un bouche-à-oreille positif par le biais du réseau de serveurs, de chefs, d'amis, de parents et d'autres sources. Marketing d'influence est également un moyen efficace de promouvoir le secteur alimentaire par l'intermédiaire de chefs professionnels et de célébrités. 

Autres conseils pour l'ouverture d'un restaurant rapide au Pakistan

Il existe de nombreux trucs et astuces pour exceller dans l'exploitation de restaurants rapides au Pakistan. Les points suivants mettent en lumière quelques conseils essentiels pour ouvrir un établissement de restauration rapide. 

Comment recruter les bons employés

Recruter les bons employés pour le bon type d'emploi est un défi de taille pour votre entreprise. Le recrutement, la sélection, la formation, le développement, l'évaluation, la rémunération, etc. sont des domaines critiques pour la mise en place d'un système de ressources humaines efficace. 

La main-d'œuvre n'est pas un problème pour une entreprise de restauration rapide. Le vrai problème est de recruter du personnel qualifié. Afin d'obtenir des employés de valeur, créez un système de retour d'information et de motivation. En outre, étudiez le modèle de rémunération de vos concurrents et décidez des taux d'emploi. Les membres du personnel les plus importants dans ce secteur sont les cuisiniers, les chefs cuisiniers et les serveurs. 

Cuisinier et chef

Au départ, la plupart des restaurants rapides ont besoin de trois ou quatre cuisiniers. Parmi eux, l'un d'entre eux doit être le chef sous lequel les autres cuisiniers travailleront. Les responsabilités peuvent également être réparties en fonction des équipes, comme le matin, l'après-midi et le soir. 

Vous pouvez répartir ces responsabilités en fonction de la spécialisation ; par exemple, les cuisiniers peuvent choisir leur spécialité (soupes, pain, etc.) et la confier à un chef, tandis que d'autres mets délicats peuvent être confiés à d'autres chefs. Cette répartition peut également se faire en fonction des heures de pointe. Par exemple, tous les cuisiniers travailleront pendant les heures de pointe, tandis que pendant les heures creuses, seuls un ou deux cuisiniers travailleront. 

Serveurs

Comme indiqué précédemment, les serveurs doivent respecter les règles d'étiquette et de savoir-vivre les plus élémentaires. La formation joue un rôle crucial dans le recrutement des serveurs. La patience est un autre trait de caractère que les serveurs doivent posséder. Ils doivent être capables de gérer la colère et les problèmes des clients. Vous devez fixer leurs horaires de travail, en leur accordant des heures de repos adéquates. 

Comment réduire le budget

Il existe de nombreuses façons de réduire le budget d'une entreprise de restauration rapide. Elles sont énumérées ci-dessous.

• La première solution consiste à n'introduire que quelques plats principaux dans le menu. Cela permettra de réduire considérablement les coûts, car les chefs devront travailler moins. Par conséquent, vous aurez besoin de moins de cuisiniers. 
• Vous pouvez réduire le budget en faisant des compromis sur la conception du magasin. Vous pouvez remplacer un grand système de musique par deux systèmes audio de taille moyenne ou petite pour réduire les coûts. 
• La qualité du mobilier peut également être compromise pour réduire le budget de la startup. 
• Un petit moyen de réduire le budget est d'utiliser des alternatives à certains ingrédients coûteux. 

Respect de l'environnement

De nos jours, les consommateurs sont devenus plus soucieux de l'environnement en ce qui concerne les produits ou les services qu'ils utilisent. Cela a donné lieu à une prise de conscience de la durabilité. Les entreprises ont compris qu'il s'agissait d'une opportunité majeure et ont introduit le respect de l'environnement pour renforcer leur image de marque. 

Par conséquent, la dernière étape de la création d'une entreprise de restauration rapide au Pakistan consiste à s'assurer que le gaspillage des ressources est minimal. Vous devez utiliser des techniques qui n'affectent pas l'environnement. Votre entreprise peut utiliser des produits recyclables dans le cadre de ses activités. 

Une autre façon unique de respecter l'environnement consiste à servir les aliments dans des assiettes ou des plats respectueux de l'environnement. Vous devriez réfléchir régulièrement à des solutions innovantes pour être socialement responsable. 

Principaux enseignements

Le Pakistan a toujours été l'un des pays les plus gourmands. Dans de nombreuses régions du pays, les gens consomment quotidiennement des fast-foods. Il n'est donc pas surprenant que cette industrie soit l'un des secteurs qui contribuent le plus à l'économie du pays. 

Le guide ci-dessus permet de comprendre les différentes manières et étapes de la création d'une entreprise de restauration au Pakistan. L'élément central de toute entreprise de restauration rapide est l'étude de marché. Il est donc important de tout étudier avant de se lancer. 

Comme nous l'avons déjà mentionné, l'emballage peut être le moteur de la première impression d'une entreprise de restauration rapide. YoonPak est un acteur établi sur le marché pour obtenir le matériel d'emballage et le conteneur adaptés aux besoins de votre entreprise. Vous pouvez nous contacter si vous avez des doutes ou des questions concernant nos produits et services.