101 Guide sur la façon d'emballer les aliments pour les livrer

Il est essentiel que vos aliments restent frais, sûrs et délicieux, en particulier si vous proposez des services de livraison de repas. Il est essentiel de penser à l'emballage de vos produits lorsqu'il s'agit de garantir la fraîcheur de vos aliments. Il est essentiel de choisir le bon matériau d'emballage et le bon design, que vous soyez un restaurant gastronomique, un café, une chaîne de restauration rapide ou une épicerie.

Pour être compétitif sur le marché actuel, vous devez concevoir et mettre en œuvre des stratégies d'emballage alimentaire qui respectent non seulement les règles de santé et de sécurité, mais aussi les normes de marketing qui enthousiasmeront vos consommateurs et vous donneront une longueur d'avance sur la concurrence.

Voyons comment emballer correctement les aliments à livrer. 

Ce qu'il faut rechercher dans les emballages de livraison de produits alimentaires

Il est essentiel de répondre à vos besoins en matière d'emballage avant d'aborder les subtilités de l'emballage des différents aliments. Pour déterminer le type d'emballage à acheter, tenez compte du type d'aliments que votre entreprise propose et de la façon dont ils seront transportés. Pensez aux accompagnements de chaque plat de votre menu.

Vous aurez probablement besoin d'un emballage pour toute une série de produits, notamment des boissons, des plats d'accompagnement, des sauces, des petits en-cas, etc. Il existe cinq caractéristiques que vous devez rechercher dans un emballage en général.

En particulier, dans le cas d'un restaurant qui ne livre que des repas, la nourriture que vous proposez reste l'un des facteurs les plus importants pour distinguer votre marque de la concurrence. L'emballage des aliments, quant à lui, est crucial car il attire l'attention des clients et promeut une image de marque positive. 

L'objectif principal de l'emballage, quant à lui, est de protéger les aliments contre les infections, de maintenir des températures adéquates et d'éviter qu'ils ne se répandent. S'il est effectué correctement, l'emballage peut vous aider à maintenir le haut niveau de qualité pour lequel vous souhaitez être reconnu, tout en améliorant l'expérience du consommateur. 

Les entreprises de restauration mettent l'accent sur des conceptions et des graphismes d'emballages alimentaires innovants. Elles espèrent ainsi capter l'attention des clients et renforcer une image de marque favorable. L'aspect extérieur de votre emballage alimentaire reflète également la personnalité de votre entreprise. 

Par conséquent, choisissez soigneusement les couleurs, mettez l'accent sur la marque, utilisez des légendes uniques et incluez des appels à l'action encourageant les visiteurs à partager leur expérience gastronomique sur votre site web et les médias sociaux. Cela permettra à votre entreprise de se démarquer tout en offrant une expérience personnalisée.

Durabilité

Recherchez des conteneurs pour plats à emporter résistants. Vous voulez que votre excellente cuisine arrive chez le client en toute sécurité. N'oubliez pas que ces conteneurs seront transportés dans une voiture et qu'ils seront très probablement poussés en haut, en bas et dans tous les sens. Emballez vos aliments de manière à ce qu'ils aient la meilleure apparence possible, quoi qu'il arrive.

L'une des fonctions les plus importantes de l'emballage alimentaire est de conserver les plats intacts en maintenant la bonne température. Il est possible d'y parvenir en investissant dans des emballages de livraison de produits alimentaires de haute qualité. 

Pour garantir la sécurité des repas, choisissez un matériau d'emballage inviolable. Pour éviter que les boissons ne se renversent, utilisez des couvercles hermétiques. Si vous disposez de votre propre flotte de livraison, fournissez-leur des sacs isothermes pour le chaud et le froid afin de maintenir les conteneurs de nourriture à la bonne température.

Une hygiène fiable 

Pour préserver la sécurité des aliments, il est essentiel de les stocker de manière appropriée. Les aliments conservés dans des récipients hermétiques à la bonne température sont à l'abri des germes dangereux, empêchent les objets de tomber dedans et préviennent la contamination croisée avec d'autres composants.

Maintenir une entreprise respectueuse de l'environnement qui utilise des emballages recyclables et biodégradables tout en gardant à l'esprit l'hygiène. De nos jours, de plus en plus de clients prennent conscience des effets négatifs des emballages non biodégradables. Vous devez également en être conscient et donner à votre marque l'image qu'elle mérite.

Durabilité

De nos jours, les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes environnementaux. Les restaurants ont commencé à s'attaquer à ces questions en mettant en place des emballages et d'autres mesures de précaution.

En adoptant un emballage écologique, vous envoyez à vos clients le message positif que vous vous souciez de l'environnement et que vous prenez des mesures pour l'améliorer.

Si vous ne l'avez pas encore fait, il est recommandé d'adopter des emballages biologiques, réutilisables et biodégradables, comme l'ont déjà fait de nombreux restaurants.

À mesure que la demande de livraison de nourriture se développe, l'emballage des repas devient de plus en plus critique afin d'offrir la meilleure expérience possible aux clients.

La perception qu'ont les clients d'un produit est longtemps influencée par son emballage. Choisissez un emballage qui s'harmonise avec le thème de votre magasin et qui communique votre marque avec succès aux clients.

En outre, dans la mesure du possible, utilisez-le pour restaurer la confiance de vos clients après l'épidémie, ce qui vous permettra de la conserver.

Convivialité

Choisissez votre emballage en pensant à votre acheteur. Vérifiez qu'ils sont faciles à ouvrir et à fermer et qu'ils ne présentent pas d'arêtes vives. Si vous voulez obtenir des points supplémentaires, choisissez des récipients qui peuvent être passés au micro-ondes en toute sécurité pour réchauffer les restes.

L'utilisation de matériaux recyclables dans les emballages alimentaires a suivi l'évolution des préoccupations environnementales.

Certaines des plus grandes chaînes de restaurants du monde ont abandonné les plastiques à usage unique au profit d'alternatives biodégradables, recyclables ou réutilisables, en réponse à la demande des consommateurs pour des emballages respectueux de l'environnement.

Envisagez d'acheter des emballages de livraison de produits alimentaires durables et de haute qualité. Le bioplastique, qui est fabriqué à partir de biomasse renouvelable, peut être un excellent moyen d'emballer les aliments secs ou gras.

L'emballage alimentaire durable est un excellent moyen d'améliorer l'expérience de vos clients tout en montrant que vous vous préoccupez de l'environnement.

L'emballage des repas est devenu un outil utile pour les restaurants qui livrent uniquement des repas, afin d'améliorer l'expérience de leurs clients en matière de livraison de repas à domicile.

Si vous utilisez un emballage approprié, vos clients apprécieront la facilité de votre service d'expédition. Pour améliorer l'expérience de vos consommateurs et la valeur de rappel de votre marque, choisissez les bons matériaux d'emballage et faites des choix de conception intelligents.

Logos et marques

La raison la plus importante de s'intéresser à l'emballage alimentaire est de communiquer efficacement votre marque à vos clients. 

À la suite de l'épidémie, il est devenu de plus en plus difficile de contacter les clients, de sorte que l'emballage est devenu le seul moyen d'exprimer les valeurs de votre marque auprès d'eux.

Une formule de repas comportant le logo, le nom et la devise du point de vente en dit long sur ce dernier aux clients et les aide à s'en souvenir la prochaine fois qu'ils feront des achats en ligne ou qu'ils iront manger au restaurant.

Pour les cuisines en nuage, l'emballage des aliments est également crucial. Les clients ne peuvent communiquer avec ces entreprises de livraison que par l'intermédiaire de leurs paquets de repas et de leurs emballages. les options de personnalisation des paquets.

Les restaurateurs mettent l'accent sur la conception d'emballages alimentaires innovants et sur le graphisme des emballages.

L'objectif est d'attirer l'attention des clients et de renforcer l'image positive de la marque.

Si votre marque est plus connue, les clients seront plus enclins à acheter directement dans votre restaurant à l'avenir.

Le nom ou le logo de votre entreprise doit au moins être imprimé sur l'emballage afin d'être visible par tous.

L'aspect extérieur de votre emballage alimentaire reflète également la personnalité de votre entreprise.

Par conséquent, choisissez soigneusement vos couleurs, accentuez votre marque, utilisez des légendes attrayantes et ajoutez des appels à l'action encourageant vos clients à partager leur expérience sur votre site web et les médias sociaux. Cela permettra à votre entreprise de se démarquer tout en offrant aux clients une expérience unique.

Si vous ne savez pas comment commercialiser votre entreprise, commencez par l'emballage des plats à emporter. C'est d'autant plus vrai que les gens commandent de plus en plus par l'intermédiaire d'applications tierces plutôt que directement auprès des entreprises.

En marquant les contenants à emporter, vous pouvez aider les clients à faire le lien entre la nourriture qu'ils mangent et votre entreprise.

Matériaux courants pour l'emballage des produits alimentaires

Les matériaux d'emballage ne sont pas tous égaux. Choisissez des matériaux d'emballage écologiquement responsables qui répondent aux exigences spécifiques de votre restaurant. Les emballages des plats à emporter se composent généralement de trois matériaux : le polystyrène, le carton et le plastique. Ces trois approches présentent toutefois des inconvénients.

Polystyrène

Il est efficace pour conserver les aliments froids ou chauds, mais il n'est pas particulièrement solide et s'écrase facilement, ce qui entraîne des fuites. N'étant pas biodégradable, le polystyrène est également mauvais pour l'environnement.

Papier et carton kraft

Le papier et le carton sont couramment utilisés pour emballer les articles secs. Ils sont biodégradables, ce qui en fait une solution plus respectueuse de l'environnement. Cependant, il n'isole pas bien et ne résiste pas à la plupart des repas. Les pizzas et autres aliments similaires sont mieux servis dans des boîtes en carton.

Après avoir été enduits ou cirés, ils peuvent être utilisés pour emballer et servir des aliments humides et gras. Ils sont utilisés dans les boîtes en carton ondulé, les boîtes à lait, les boîtes pliantes, les assiettes et les gobelets en papier, les sacs et les sachets, et le papier d'emballage, pour n'en citer que quelques-uns.

Récipients en papier pour la livraison de denrées alimentaires sont l'un des meilleurs matériaux pour enfermer et protéger les aliments pendant une courte période. Lorsqu'ils sont utilisés comme emballage principal, les cires, les résines et les laques sont employées comme revêtements et laminés pour augmenter les propriétés défensives et opérationnelles du papier.

Plastique

Il est aussi populaire qu'il est abordable et durable. Cependant, il n'est pas biodégradable et, lorsqu'il est jeté, il peut libérer des poisons dans vos aliments ou dans l'environnement.

Feuille d'aluminium

L'aluminium est utilisé pour fabriquer des canettes de boisson, des emballages, des tubes, des plateaux, des sachets et des capsules de café.

Il résiste aux températures élevées et constitue une excellente barrière contre les gaz, ce qui augmente la durée de conservation des aliments. Il est assez souple et formable et le gaufrage est facile à réaliser. Il est inoffensif, léger et indéfiniment réutilisable.

Des métaux d'alliage d'aluminium tels que le magnésium et le manganèse sont périodiquement ajoutés pour renforcer leur résistance.

Les emballages en aluminium peuvent être rigides, flexibles ou semi-flexibles. Il protège les aliments des radiations, de l'air, de l'humidité, des huiles et des agents pathogènes, tout en préservant leur fraîcheur et leur arôme. Les boissons non alcoolisées, les fruits de mer et les aliments pour animaux sont souvent emballés dans de l'aluminium.

Conteneurs en fibre de bambou

Le bambou est biodégradable et possède diverses caractéristiques qui le rendent idéal pour l'emballage alimentaire, notamment la résistance à la chaleur et la durabilité.

Les emballages alimentaires à base de bambou comprennent des récipients en verre de table avec des couvercles en bambou, des boîtes à lunch portables sans plastique avec des couvercles en bambou, des boîtes à pain en bambou et des bols de service en bambou.

Gardez à l'esprit que les récipients alimentaires en bambou ou en d'autres fibres végétales sont moins durables et plus sujets à l'usure que le verre ou l'acier inoxydable.

Pour différents types d'aliments

Boissons non alcoolisées/boissons

Les gens achètent souvent des boissons pour accompagner leurs plats à emporter. Il est essentiel de séparer les objets froids des objets chauds. Personne n'aime une boisson chaude ou un aliment qui a refroidi après avoir été à proximité d'une boisson glacée.

Les boissons doivent être conservées séparément et sécurisées pour le transport à l'aide de couvercles étanches et d'un porte-boisson. Vous ne voulez pas que la boisson coule et endommage le repas pendant le transport. Si vous emballez une boisson congelée, comme un milkshake, utilisez un sac isolant et des blocs réfrigérants pour garder le liquide au frais.

Les boissons sont souvent servies avec les commandes de repas. Remplissez le sac isotherme de packs de gel si vous livrez des boissons froides afin de maintenir la température stable. Les boissons renversées endommagent non seulement l'emballage, mais aussi l'ensemble du repas. Utiliser gobelets anti-éclaboussures et des conteneurs dans la mesure du possible.

Restauration rapide 

Pour garantir le succès de l'opération, séparez les objets chauds des objets froids. Si vous devez emballer quelque chose de croustillant et de frit, essayez de le faire au moment où le consommateur le prend. Vous conserverez ainsi le caractère tranchant de l'aliment. Utilisez également une boîte à emporter avec une certaine ventilation pour éviter que la vapeur ne rende les aliments frits détrempés.

Séparez les plats chauds des friandises congelées telles que les glaces et les yaourts, ainsi que des boissons froides. Si votre commande comprend de la soupe ou de la sauce, placez-la dans un récipient séparé. Pour garantir que le couvercle ne se détache pas pendant le transport, scellez chaque contenant avec du ruban adhésif pour plus de sécurité.

Soupe chaude/Congé/Porridge

Lors de l'emballage de repas chauds et cuits, il est essentiel de garder les aliments chauds du moment où ils sont produits jusqu'à leur livraison au consommateur. La sécurité des repas et la satisfaction des consommateurs dépendent toutes deux du maintien au chaud des aliments. Veillez à ce que vos aliments soient correctement emballés et maintenus au chaud jusqu'à leur enlèvement. Gardez à l'esprit que moins votre repas reste sur place, mieux c'est.

Placez vos aliments dans un récipient de la bonne taille. Ensuite, à l'aide de bandes de ruban adhésif, fermez les couvercles pour qu'ils soient bien fixés et évitent tout incident de transport. Enveloppez le récipient avec du papier d'aluminium pour mieux sceller la sauce si vous emballez un plat à base de sauce.

Dessert/gâteau

La livraison de gâteaux à la demande est un service populaire car il évite aux boulangeries et pâtisseries de livrer elles-mêmes leurs gâteaux ou d'investir dans un camion de livraison de gâteaux. La seule difficulté est qu'une fois que votre gâteau quitte votre boulangerie, vous n'en avez plus le contrôle.

Il arrivera à destination en pleine forme s'il est correctement emballé ! Si votre gâteau personnalisé comporte des décorations lourdes qui risquent d'être endommagées pendant le transport, conservez-les dans un conteneur séparé et joignez des instructions détaillées sur la manière de les assembler.

Vous pouvez faire voyager des gâteaux à étages en retirant les couches et en les assemblant à leur arrivée. Pour éviter que les bords des petits gâteaux ne soient endommagés, fixez la base à l'intérieur de la boîte.

Yogourt/crème glacée

Conservez les produits congelés à l'écart des repas chauds, comme indiqué précédemment. Les repas congelés doivent être conservés dans un sac isotherme. Vous pouvez utiliser de la glace sèche ou des blocs réfrigérants pour garder votre objet bien congelé. Si vous décidez d'utiliser de la glace sèche, veillez à prendre les précautions nécessaires.

Gardez à l'esprit que, bien que bénéfique, la glace sèche est dangereuse. Avant d'utiliser un bloc de glace, assurez-vous qu'il ne fonctionne pas mal ou qu'il ne fuit pas ; vous ne voulez pas que des produits chimiques se retrouvent dans le repas.

La livraison des aliments surgelés nécessite un peu plus de travail que celle des autres aliments. Par exemple, qu'il s'agisse d'une boîte en polystyrène ou d'un sac de livraison, vous aurez besoin d'un contenant isolé. Vous pouvez utiliser de la glace sèche, des sacs isolants remplis d'air ou les blocs réfrigérants régulièrement utilisés pour aider à maintenir la température glaciale.

N'oubliez pas que la glace sèche est une substance potentiellement dangereuse, il convient donc de procéder avec prudence. Si vous la stockez dans une glacière, veillez à ce qu'elle soit suffisamment ventilée. La glace sèche peut se développer et, dans de rares cas, exploser si ce n'est pas le cas. Veillez à ce que vos aliments congelés et périssables ne soient pas en contact direct avec les agents réfrigérants.

Fruits et salade

Les fruits et les légumes se conservent plus longtemps que les autres denrées périssables. Pour les commandes modestes, conservez les produits dans des emballages rétractables ou des sacs en plastique. Pour les produits plus lourds, il suffit d'utiliser des paniers en bois ou des bacs à palettes.

N'oubliez pas d'identifier chaque sac ou conteneur avec la date de péremption et la quantité d'aliments qu'il contient. Les coursiers sauront quelle machine utiliser pour les transporter de cette manière.

Conseils pour choisir la meilleure solution d'emballage

Si vous n'emballez pas correctement vos aliments, il peut être difficile de les livrer. Lorsque vous livrez des denrées alimentaires, votre principale responsabilité est de veiller à ce que vos produits soient agréables, frais et exempts de dommages ou d'éclaboussures. 

C'est pourquoi il est essentiel de prendre en compte tous les aspects du processus de livraison, depuis la sélection des matériaux jusqu'à l'assurance que vous restez pratique et rentable. En prenant le temps de déterminer la meilleure méthode d'emballage pour votre livraison, vous assurez à vos clients que votre entreprise fournit un service exceptionnel dans tous les domaines.

Voici quelques conseils pour choisir la meilleure solution d'emballage : 

• Pour garantir la sécurité des repas, choisissez un matériau d'emballage inviolable.
• Pour éviter que les boissons ne se renversent, utilisez des couvercles hermétiques.
• L'emballage des aliments doit être rentable et fonctionnel, mais la présentation des aliments doit également répondre aux attentes des clients et leur procurer une expérience agréable.
• La portabilité, la refermabilité, l'utilisation polyvalente et d'autres facteurs doivent être pris en compte lors de la conception des emballages alimentaires.

Un emballage inadéquat peut nuire à l'attrait du produit. Outre le fait qu'il rend les aliments attrayants, l'emballage protège les aliments de la contamination, maintient leur température et les protège contre les dommages pendant la livraison.

En bref, l'emballage établit un lien entre une marque alimentaire et son public cible. Il crée une impression durable dans leur esprit. Si ce n'est pas maintenant, il encourage les clients à acheter à une date ultérieure. L'emballage rehausse la saveur du repas. Il vous permet de gagner la moitié de la bataille : un aliment plus beau a encore plus de goût. C'est dire s'il est puissant !

Si le client découvre, après la livraison, que de la nourriture a été renversée sur le paquet, il est mécontent. C'est pourquoi l'emballage de livraison est extrêmement important. Il protège et sécurise la marchandise jusqu'à sa livraison. Il attire les clients et les incite à acheter le produit, comme indiqué précédemment.

Dans l'ensemble, vous ne devez pas laisser passer cette fantastique occasion d'offrir de la qualité à vos clients par le biais de l'emballage s'ils ont commandé de la nourriture chez vous et de les inciter à acheter à nouveau chez vous.

Envisagez d'investir dans des emballages de livraison de produits alimentaires de haute qualité et durables. Le bioplastique, qui est dérivé de la biomasse durable, peut être un excellent choix pour l'emballage des aliments secs ou gras. L'emballage alimentaire durable est un excellent moyen d'améliorer l'expérience de vos clients tout en communiquant vos préoccupations environnementales.

L'emballage des repas est devenu un outil efficace pour les restaurateurs qui livrent uniquement des repas, afin d'améliorer l'expérience des clients en matière de livraison de nourriture à domicile. 

Vos consommateurs apprécieront la commodité de votre service de livraison si vous utilisez le bon emballage. Choisissez les bons matériaux d'emballage et prenez des décisions intelligentes en matière de conception pour améliorer l'expérience de vos consommateurs et la valeur de rappel de votre marque.

Pour que les plats que vous servez soient aussi beaux que bons, suivez les conseils suivants pour l'emballage des produits alimentaires.

Conclusion

Vous avez maintenant appris tout ce qu'il faut savoir pour emballer correctement les aliments à livrer par un restaurant. N'oubliez pas d'emballer vos aliments avec une extrême prudence. Mieux vous emballerez vos aliments, mieux ils seront reçus. Après tout, vous avez travaillé dur pour préparer des plats délectables et magnifiques.

Vous devez tout mettre en œuvre pour que le consommateur les reçoive dans le même état que celui dans lequel vous les avez livrés, plutôt que dans un tas négligé. Les clients ne tarderont pas à vanter la qualité de votre service de livraison si vous prenez soin de l'emballage de vos aliments.

Vous pouvez toujours contacter YoonPak pour tous vos besoins en matière d'emballage alimentaire.