Qual è il materiale migliore per gli imballaggi dei prodotti da forno, la carta o la plastica?

Oggi le dimensioni del mercato globale dei prodotti da forno sono enormi; nel 2022 è stato valutato approssimativamente a 500 miliardi di dollari. Questo mercato è così redditizio che si prevede un'ulteriore crescita del 5,12%. Questo settore, in continua crescita, utilizza molti materiali di imballaggio e si dedica a modi creativi di diversi tipi di confezioni per il pane e progettare confezioni di grande effetto per vari prodotti dolciari, tra cui torte e ciambelle. 

Per un attività di panificazioneÈ davvero molto confuso decidere se sia meglio l'imballaggio in plastica o in carta. La freschezza del pane cotto dipende soprattutto dalla sua confezione, per questo è fondamentale scegliere i materiali di imballaggio adatti. 

La scienza della freschezza: Perché l'imballaggio è importante

Per capire veramente imballaggio del paneè necessario conoscere il fenomeno della "staling". Non si tratta solo di pane che invecchia, ma di un processo scientifico chiamato retrogradazione dell'amido. Pensate alle molecole di amido del pane appena sfornato come a molle morbide e flessibili. Quando il pane si raffredda e invecchia, queste molle si stringono lentamente e diventano rigide, spremendo l'acqua. Questo processo, noto come retrogradazione, rende il pane duro e secco. L'imballaggio svolge un ruolo fondamentale nella gestione di questo processo.

La necessità di materiali di confezionamento per panifici adatti 

Un'azienda di panificazione deve prestare molta attenzione al suo imballaggio per garantire la sicurezza dei suoi prodotti. Ad esempio, se la pasticceria si concentra sulla preparazione di torte e sulla loro decorazione con glasse, l'imballaggio in plastica non è mai una buona opzione. scatole da forno. D'altra parte, se il panificio consegna prontamente il pane appena sfornato, imballaggi per panifici in carta è la scelta giusta. 

Ci sono molte ragioni legittime per cui un panificio ha bisogno di un'attrezzatura adeguata. materiali per l'imballaggio dei prodotti da forno: 

Prolungare la durata di conservazione dei prodotti da forno

Un imballaggio perfetto con materiali adeguati prolunga la durata di conservazione dei prodotti da forno. Ad esempio, se il panificio produce pane umido e il materiale di confezionamento scelto è la carta, l'umidità del pane caldo e fumante inumidirà la carta e deteriorerà la qualità del pane. Pertanto, per prolungare la durata di conservazione dei prodotti da forno, è essenziale scegliere i materiali di confezionamento in modo appropriato. 

Tecnologie di imballaggio avanzate

Le confezioni moderne vanno oltre la semplice carta o plastica. Per prolungare la durata di conservazione, alcuni panifici commerciali utilizzano il confezionamento in atmosfera modificata (MAP). Questa tecnologia prevede la sostituzione dell'aria all'interno della confezione con una miscela specifica di gas (solitamente azoto e anidride carbonica) che inibisce la crescita microbica senza alterare il sapore o la consistenza del pane. Sebbene sia più costoso, il MAP rappresenta una svolta per le aziende che necessitano di spedizioni a lunga distanza o di tempi di esposizione prolungati.

Requisiti di igiene alimentare

Nel confezionamento, l'igiene di un prodotto gioca un ruolo fondamentale. Nessun cliente sarà disposto ad acquistare confezioni di carta per pane o pasticceria inumidite e impregnate di olio. L'aspetto è indubbiamente poco igienico. 

Pertanto, per mantenere l'igiene in questi casi, le panetterie scelgono gli imballaggi in plastica. Ma poiché la plastica non è ecologica, le industrie del packaging stanno mescolando la carta con altri materiali sostenibili per creare il miglior imballaggio ecologico che non si inumidisce ed è facilmente reperibile. 

Oltre la stagionatura: Controllare il deterioramento

L'appannamento è solo una parte della sfida. Un imballaggio efficace deve combattere anche altre forme di deterioramento, in primo luogo:

• Crescita microbica: Muffe e batteri prosperano in ambienti ricchi di umidità. Gli imballaggi di plastica ermetici, pur essendo ottimi per evitare la perdita di umidità, possono anche intrappolare l'umidità e creare un terreno di coltura perfetto per le muffe. Ecco perché alcuni sacchetti di plastica sono dotati di microperforazioni o sono combinati con specifiche tecnologie antimicrobiche.
• Ossidazione dei grassi: Per i pani e i dolci arricchiti contenenti grassi, l'esposizione all'ossigeno e alla luce può provocare una reazione chimica chiamata ossidazione. Questo processo si traduce in un sapore sgradevole e "spento". I materiali da imballaggio con una forte barriera all'ossigeno, come alcuni film plastici complessi, sono essenziali per preservare il gusto e l'aroma di questi prodotti.

Un buon imballaggio fa risaltare i prodotti da forno

Per i prodotti, la prima impressione è davvero l'ultima. Non importa se il materiale scelto è plastica o carta, più si presta attenzione al design dell'imballaggio, più il prodotto diventa unico. Un buon packaging farà risaltare la vostra attività e darà la migliore prima impressione. Per i prodotti, la prima impressione è infatti l'ultima. Non importa se il materiale scelto è la plastica o la carta, più si presta attenzione al design dell'imballaggio del panificio, più il prodotto diventa unico.

Un buon packaging farà risaltare la vostra azienda e darà la migliore prima impressione. Per ottenere questo risultato, concentratevi sugli elementi chiave del design: le palette di colori scelte con cura possono evocare appetito ed emozioni, mentre la tipografia specifica può trasmettere la personalità del vostro marchio, sia essa tradizionale, moderna o stravagante. Un layout strategico assicura che le informazioni cruciali siano chiare e leggibili. Inoltre, fate leva su elementi visivi creativi come illustrazioni uniche, forme strutturali innovative (soprattutto per il design creativo delle confezioni di pane) e finestre trasparenti ben posizionate per catturare l'attenzione, ma anche per raccontare la storia del vostro marchio e mostrare i vostri deliziosi prodotti.

Imballaggio per il trasporto e l'esposizione:

Al di là dell'imballaggio primario, considerate il modo in cui i vostri prodotti vengono trasportati ed esposti. Una robusta scatola di cartone ondulato è essenziale per la consegna di più pani, mentre un sacchetto di carta dal design accattivante con maniglia è un'ottima opzione per i clienti. L'imballaggio non deve solo proteggere il prodotto, ma anche fungere da cartellone pubblicitario mobile per il vostro marchio.

Gli imballaggi promuovono il vostro marchio

L'unico scopo del confezionamento dei prodotti da forno deve essere quello di promuovere il marchio del panificio; pertanto, è necessario promuovere il logo attraverso i prodotti confezionati e su varie piattaforme come i social media. Se i clienti target non riconoscono il logo del marchio, non acquisteranno i vostri prodotti. 

Leggi anche: Rivoluzionate la vostra attività con le opzioni di imballaggio ecologico per panifici

Imballaggi per panifici in carta e loro caratteristiche 

La plastica è stata per decenni il materiale più comunemente utilizzato per gli imballaggi dei prodotti da forno. Tuttavia, con l'aumentare dell'attenzione per la natura, la domanda di imballaggi ecologici sta aumentando rapidamente. Eliminando la plastica, ogni azienda può anche 'verde' e contribuire a ridurre l'inquinamento. 

La carta è un materiale ecologico e biodegradabile ampiamente utilizzato per vari scopi, tra cui l'imballaggio. Diversi tipi di carta vengono utilizzati per le confezioni dei prodotti da forno, contribuendo a eliminare la dipendenza dalla plastica. 

Imballaggi per panifici in carta e a base di carta

La carta e i materiali a base di carta sono prevalenti negli imballaggi dei prodotti da forno. Sono ecologici. Gli imballaggi a base di carta sono uno dei metodi più antichi di confezionamento e sono anche rinnovabili. Ancora oggi sono preferiti in tutto il mondo per il loro basso costo. 

• Carta

La carta è il materiale da imballaggio più facilmente reperibile e senza dubbio il più versatile. Può essere utilizzata in molti modi, ad esempio stampandola, tagliandola, piegandola in forme diverse e molto altro ancora. La carta è uno dei materiali migliori per imballare diversi tipi di prodotti da forno. 

Un altro motivo per cui le aziende di panificazione di tutto il mondo preferiscono la carta per i loro imballaggi è che è l'opzione più economica disponibile. Dalle panetterie locali che avvolgono il loro pane appena sfornato in giornali ai grandi marchi della panificazione che sigillano i loro prodotti in sacchetti di cartaLa carta è infatti il materiale più comune e più economico per gli imballaggi. 

• Carta Kraft

La carta kraft è una di quelle comuni materiali per l'imballaggio del pane che sono economici e facilmente reperibili. La carta kraft è più resistente di quella comune ed è riciclabile. Queste carte sono note per le loro qualità di impermeabilità e resistenza all'olio, che contribuiscono a rendere l'imballaggio più igienico. 

La carta kraft è realizzata con materiali sicuri 100%; pertanto, è sicuro confezionare gli alimenti in scatole da forno in carta kraft. Inoltre, non contaminano la qualità degli alimenti confezionati. Questa perfetta carta ecologica è la scelta ideale per ogni azienda alimentare. 

• Carta cerata

Le carte cerate sono state create appositamente per l'industria dell'imballaggio alimentare perché sono in grado di prevenire la fuoriuscita di olio dagli alimenti. Quando si confezionano pagnotte e altri alimenti fritti, le macchie di olio e l'umidità sono sempre possibili, ma la carta cerata impedisce che ciò accada. Gli imballaggi in carta cerata aiutano gli alimenti a rimanere umidi e freschi più a lungo e sono spesso utilizzati dalle pasticcerie per cuocere le torte.

Le carte cerate sono rivestite di strati di cera per un altro motivo principale, ovvero per rimanere non appiccicose. Queste carte impediscono al cibo di attaccarsi alla confezione. Le carte cerate impediscono inoltre alle impurità di contaminare la qualità degli alimenti. 

• Carta pergamena

Ogni muffin cotto ha una carta che ne circonda la base e che lo fa sembrare più imponente: si tratta della carta da forno. La carta da forno trasparente e non appiccicosa è molto utilizzata nella pasticceria, soprattutto per la preparazione di muffin e biscotti. Poiché la carta da forno è resistente al grasso, conferisce ai prodotti da forno una base non appiccicosa ed evita le perdite di olio. 

Le specificità del confezionamento del pane

Quando si tratta di pane, un imballaggio uguale per tutti non funziona. La scelta del materiale influisce direttamente sulla consistenza e sulla durata di conservazione del pane, che è fondamentale per l'esperienza del cliente.

Pani diversi, esigenze diverse:

• Per pani croccanti: (ad esempio, baguette, pani a lievitazione naturale) L'obiettivo è quello di mantenere una crosta croccante e soddisfacente. Questi pani traggono il massimo beneficio da confezioni traspiranti, come i semplici sacchetti di carta per il pane. Permettono all'umidità di fuoriuscire, evitando che la crosta diventi molle e inzuppata. Un classico sacchetto di carta kraft o una busta di carta aperta è spesso la scelta ideale per questi tipi di pane. Per dare un tocco in più, alcuni panifici utilizzano una combinazione di sacchetti di carta semitrasparente con una piccola finestra trasparente per mettere in risalto l'aspetto artigianale del pane, pur lasciandolo respirare. Questo approccio bilancia il fascino visivo con la necessità funzionale di mantenere la crosta croccante.
• Per i pani morbidi: (ad esempio, pani per panini, panini per la cena) La sfida consiste nel trattenere l'umidità per mantenere il pane morbido e fresco più a lungo. In questo caso, l'imballaggio in plastica eccelle. Opzioni come i sacchetti di poliolefina o le pellicole di plastica complesse creano una chiusura ermetica che impedisce al pane di seccarsi. Per rispondere alle esigenze di sostenibilità, molte panetterie stanno adottando pellicole compostabili realizzate con materiali di origine vegetale come il PLA. Queste pellicole offrono le stesse qualità protettive della plastica tradizionale, ma si decompongono in modo sicuro, facendo presa sui consumatori attenti all'ambiente.
• Per i pani e i dolci arricchiti: (ad esempio, Brioche, Cinnamon Rolls) Questi pani contengono un contenuto più elevato di grassi e zuccheri, che li rende inclini alla formazione di muffe e alla perdita di grasso. Il loro confezionamento richiede una chiusura ermetica e una barriera antigrasso. Spesso si utilizzano contenitori di plastica su misura o scatole rivestite con carta cerata o carta pergamena. Il contenitore di plastica protegge la forma delicata del prodotto e le sue guarnizioni, mentre il rivestimento di carta assorbe l'olio in eccesso, mantenendo una presentazione pulita e igienica.

I vantaggi degli imballaggi per panifici in carta 

Gli imballaggi in carta sono molto diffusi tra le aziende di panificazione perché offrono molti vantaggi.

• Grande traspirabilità

Gli imballaggi in carta offrono un'eccellente traspirabilità e contribuiscono a mantenere freschi gli alimenti. I prodotti da forno necessitano di imballaggi traspiranti perché quelli ermetici possono contaminare e rovinare il loro sapore. Pertanto, l'imballaggio in carta impedisce di bloccare l'umidità all'interno e mantiene la freschezza. 

• Elevata stampabilità e potenziale decorativo

L'imballaggio di carta è come una tela vuota; le persone possono sbizzarrirsi come vogliono per progettare la copertina della loro attività di panificazione. Da disegni e motivi innovativi a un logo d'effetto, la carta offre un grande potenziale decorativo e un'elevata stampabilità. 

• Qualità antigrasso

Un tipo speciale di materiali di imballaggio per pasticceria come quelli usati per confezionare torte, muffin, biscotti e qualsiasi altro alimento fritto o cibo di strada. Di solito, le panetterie utilizzano carte oleate come la pergamena o la carta cerata per confezionare i loro prodotti. Ciò contribuisce a mantenere la qualità e l'igiene degli alimenti. 

• Sensazione rustica e casalinga per il cliente 

Gli imballaggi in carta ricordano i metodi tradizionali di confezionamento delle pagnotte e dei dolci appena sfornati. Prima che esistesse la tecnologia dell'imballaggio, i panifici usavano giornali e carta comune per confezionare i loro prodotti. 

E ora, nel 21° secolo, quando questo materiale ecologico viene scelto di nuovo per la vostra attività, è destinato a dare ai clienti un'atmosfera rustica e familiare e a far rivivere i loro ricordi d'infanzia. Inoltre, l'ultima tendenza della moda sta aiutando il mondo ad avere un futuro più verde e, passando alla carta, si fa un passo verso un futuro migliore. 

• Rispettoso dell'ambiente

La carta è indubbiamente rispettosa dell'ambiente, non danneggia la natura e l'ambiente circostante. Prendersi cura dell'ambiente oggi è un passo verso un futuro più verde. 

Contro degli imballaggi per panifici in carta

Ogni cosa al mondo ha un lato positivo e uno negativo; allo stesso modo, gli imballaggi in carta hanno pochissimi svantaggi che possono essere trascurati o sostituiti con soluzioni migliori. 

• Non è durevole se contiene prodotto umido

L'imballaggio a base di carta potrebbe non essere l'ideale materiali di imballaggio per prodotti da forno che sono umidi e possono lasciare macchie d'olio. L'intera confezione può essere contaminata e degradare il gusto e l'igiene. 

• Più costoso nel breve periodo 

Gli imballaggi in carta possono essere un po' più costosi per la produzione a breve termine rispetto a quelli in plastica. 

Imballaggi in plastica per panifici e loro caratteristiche 

La plastica è considerata il materiale di imballaggio più economico disponibile sul mercato per il confezionamento dei prodotti da forno. Imballaggi in plastica per panifici è popolare in tutto il mondo perché facilita il confezionamento di prodotti da forno umidi. 

La plastica si dimostra la migliore barriera per bloccare l'umidità, impedire l'ingresso di aria e luce all'interno dell'imballaggio e prevenire perdite di grasso o olio. Questo tipo di imballaggio aiuta anche a conservare la qualità, il gusto, il colore e l'aroma degli alimenti. 

Imballaggi in plastica per panifici

• Contenitori in poliolefina 

La sostanza poliolefinica è uno dei materiali di imballaggio più comunemente utilizzati nelle panetterie. Le pellicole termoretraibili in poliolefina vengono trasformate in confezioni ermetiche e a prova di fuoriuscita, sia per diversi tipi di confezioni per il pane o confezionare muffin, biscotti, pasticcini e caramelle. 

I contenitori in poliolefina sono ideali per il confezionamento di alimenti non traspiranti e traspiranti; contribuiscono a mantenere l'igiene e la qualità del prodotto. I contenitori in poliolefina proteggono gli alimenti confezionati da fattori esterni come polvere, aria, luce e umidità e facilitano il riscaldamento degli alimenti. 

Poiché i contenitori in poliolefina sono adatti al microonde, la maggior parte delle pasticcerie li sceglie per torte, pasticcini o altri prodotti da forno simili. Per quanto riguarda le misure di sicurezza, i contenitori in poliolefina sono molto sicuri perché non reagiscono con gli alimenti conservati e non ne contaminano in alcun modo la qualità. Pertanto, per muffin e dolci vari che richiedono un'esposizione chiara, resistenza all'umidità e alla pressione e possibilità di riscaldamento a microonde, i contenitori in poliolefina sono una scelta di imballaggio ideale, in grado di prolungare efficacemente la durata di conservazione e migliorare l'immagine del prodotto.

• Complesso, film composto

I panifici e le altre aziende che si occupano di imballaggi alimentari utilizzano ampiamente film plastici complessi e composti per conservare i loro prodotti. Questi film sono disponibili in una gamma di pellicole sottili o spesse, la cui densità può essere scelta di conseguenza. 

I vantaggi degli imballaggi in plastica per panifici

L'ampia disponibilità e i costi di produzione più bassi rendono la plastica popolare tra le industrie dell'imballaggio. La scelta della plastica presenta numerosi vantaggi imballaggi in plastica per panifici. 

• Più conveniente

Scegliere la plastica come materiale di imballaggio ideale è conveniente rispetto alla carta, perché la plastica è facilmente reperibile, economica e la scelta migliore per i prodotti da forno umidi come biscotti e torte. È più facile confezionare pezzi di pane e dolci in plastica e, inoltre, l'imballaggio assicura la freschezza e mantiene l'igiene. 

• Dura più a lungo in condizioni avverse

La plastica è uno di quei materiali che possono rimanere inefficaci per centinaia di anni. Oltre al fuoco, quasi nulla può distruggere la plastica, che quindi viene comunemente utilizzata per gli imballaggi. Quando i prodotti da forno sono confezionati in imballaggi di plastica, non c'è nulla di cui preoccuparsi in caso di condizioni meteorologiche avverse, perché il cibo all'interno rimarrà inalterato per molto tempo. 

• Più economico nel breve periodo

Per la produzione a breve termine, la plastica è effettivamente il materiale di imballaggio più economico. Se la richiesta di imballaggi in plastica riguarda solo una piccola gamma di prodotti, non c'è da preoccuparsi dei costi di produzione.

Contro degli imballaggi in plastica per panifici

La plastica può essere un materiale unico, a prova di fuoriuscita e impermeabile, ma lascia dietro di sé effetti negativi sull'ambiente. La plastica non è biodegradabile ed è la causa principale dell'inquinamento di terra e acqua. Altri svantaggi dell'uso della plastica sono:

• Non correttamente riciclabili

Sebbene alcune varianti di plastica di buona qualità siano riciclabili, non tutte sono sostenibili. Questo è il problema principale della plastica: per lo più non è riciclabile e quindi contamina l'ambiente. Il mondo sta ancora lottando per trovare il modo di gestire i rifiuti di plastica, quindi non è una buona opzione scegliere gli imballaggi di plastica. 

• Inquina l'ambiente

Senza dubbio la plastica è la causa principale dell'inquinamento ambientale. Dalla terra al mare, il mondo sta affrontando abbastanza problemi a causa dell'inquinamento causato dalla plastica. Un involucro di plastica impiega centinaia di anni per decomporsi nel terreno; se lo fa, contamina il suolo e l'acqua. 

• Gli acquirenti potrebbero preferire le confezioni biologiche

Poiché sempre più persone sono consapevoli degli effetti nocivi della plastica sull'ambiente, potrebbero non acquistare i prodotti perché sono avvolti nella plastica. Se un'azienda vuole impressionare i propri clienti, deve passare a opzioni eco-compatibili.

Precauzioni per la scelta del materiale di imballaggio 

Prima di scegliere finalmente un materiale di imballaggio per l'attività di panificazione, ci sono alcune cose da considerare. La prima cosa di cui ci si deve preoccupare è l'ambiente; scegliendo imballaggi ecologici e sostenibili ci si distinguerà tra i mercati competitivi. Altri fattori da considerare sono: 

• Caratteristiche dei diversi tipi di prodotti da forno

Il confezionamento di tutti i prodotti da forno non sarà lo stesso; ad esempio, il confezionamento del pane sarà molto diverso da quello della pizza, e quindi sarà necessario uno speciale scatole per pizza. Allo stesso modo, le torte con glassa richiederanno scatole di carta solida più grandi. Quindi, prima di prendere una decisione definitiva, è importante elencare i prodotti e progettare il packaging di conseguenza. 

• Controllo dei costi

Ogni piccola impresa è alle prese con problemi di budget e i costi di produzione sono spesso un peso. Per ridurre al minimo i costi di produzione, è saggio scegliere materiali economici ed ecologici, come la carta, che siano al tempo stesso vantaggiosi per l'ambiente e per il bilancio dell'azienda. 

• Sicurezza

La sicurezza dei dipendenti, dei clienti e dell'ambiente è la cosa più importante. Passando alle tecnologie più sicure e ai materiali di imballaggio più sicuri, si può essere certi che la propria attività non arrechi danni agli altri.

Quando si tratta di alimenti, il materiale di confezionamento è una preoccupazione più importante perché può reagire o contaminare la qualità degli alimenti. Questo può anche causare danni alla salute dei clienti. Pertanto, la sicurezza viene prima di tutto; le aziende devono essere attente ai materiali di imballaggio. 

• Aspetto complessivo

L'aspetto complessivo della confezione è un altro fattore da tenere in considerazione. Quanto più attraente è la confezione, tanto più buona sarà l'impressione che susciterà. Pertanto, il design complessivo dell'imballaggio del prodotto è una preoccupazione seria che non deve essere trascurata.

Scegliendo illustrazioni e disegni vivaci e un logo accattivante, chiunque può essere certo che i propri prodotti appaiano impressionanti e affidabili agli occhi dei clienti. 

• Sostenibilità

Scegliere imballaggi sostenibili, soprattutto quelli riciclati, è una saggia decisione commerciale. Quanto più sostenibile è il materiale scelto, tanto più ecologico è l'imballaggio. Poiché la tendenza più recente è quella di aiutare il mondo a eliminare la plastica e a passare a opzioni ecologiche, anche la vostra azienda deve fare un passo avanti. 

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Un fornitore affidabile di prodotti per il confezionamento di prodotti da forno 

Trovare un produttore di imballaggi per prodotti da forno affidabile è un po' come andare a caccia di tesori. Aziende come YOON si occupano di imballaggi per alimenti e aiutano le aziende a personalizzare le loro confezioni rispettando l'ambiente. YOON è un'azienda affidabile che si concentra sul rendere ogni azienda "verde" con i suoi prodotti ecologici a base di carta. Da YOON potete aspettarvi quanto segue:

Fabbrica moderna

YOON dispone di un moderno stabilimento dotato di tecnologie avanzate. Le macchine di produzione avanzate consentono di raggiungere i ritmi di produzione più rapidi e di realizzare personalizzazioni perfette. La fabbrica di YOON soddisfa i requisiti delle norme ISO9001 e ISO 14001. 

Ecologia e sicurezza

La produzione di imballaggi in carta viene effettuata solo con materie prime naturali e certificate. I prodotti rispettano le normative FSC, FDA e LFGB e gli scarti di produzione vengono riciclati. 

Personalizzazione completa del set disponibile

YOON dispone dei migliori strumenti di progettazione interna per personalizzare le confezioni dei prodotti. Dai vivaci loghi del marchio alle stampe personalizzate, qui potete aspettarvi una gamma di design di altissima qualità. 

La qualità definisce

YOON si preoccupa molto della qualità della sua produzione ed elimina i prodotti difettosi per evitare consegne errate. Dettagli come l'ora e la data di produzione, il numero di serie e il tempo di produzione sono stampati sulle confezioni per mantenere la precisione. 

Spedizione veloce

L'azienda promette consegne puntuali. Poiché la produzione di YOON avviene in grandi quantità, è più facile consegnare pacchetti personalizzati al più presto.

Tabella di confronto: Imballaggi per panifici in carta e plastica

Per facilitare la scelta del packaging, la seguente tabella riassume le principali differenze tra le opzioni di carta e plastica per il confezionamento dei prodotti da forno. 

Criteri	Imballaggio in carta	Imballaggio in plastica
Impatto ambientale	✅ Biodegradabile e riciclabile Eco-friendly, supporta il green branding	❌ Non biodegradabile ❌ Principale responsabile dell'inquinamento
Costo (a breve termine)	❌ Leggermente più costoso in anticipo, soprattutto per la stampa personalizzata	Basso costo di produzione ✅ Ideale per le esigenze di imballaggio di grandi quantità o a breve termine
Costo (a lungo termine)	✅ Allineamento con gli obiettivi di sostenibilità ✅ Migliore immagine del marchio nel tempo	❌ Può affrontare futuri costi normativi e ambientali.
I migliori casi d'uso	✅ Prodotti secchi o a basso contenuto di olio: pane, biscotti, muffin, involucri	✅ Prodotti umidi o oleosi: torte alla crema, pasticcini, mousse, ciambelle.
Design e branding	Alta stampabilità ✅ Forme, colori e texture personalizzate	Spazio di progettazione limitato ✅ Visibilità del prodotto attraverso la trasparenza
Resistenza all'olio e all'acqua	⚠️ Trattamento dei bisogni (ad esempio, cera, kraft, pergamena) per la resistenza all'umidità	✅ Naturalmente resistente al grasso, all'olio e all'acqua
Traspirabilità	✅ Consente il flusso d'aria ✅ Mantiene la croccantezza dei prodotti da forno	L'ermeticità può intrappolare l'umidità e compromettere la consistenza del prodotto
Il calore Compatibilità	❌ La maggior parte dei tipi non è adatta al microonde	Molte materie plastiche (ad esempio, la poliolefina) sono adatte al microonde.
Percezione del cliente	Eco-consapevole, nostalgico e artigianale ✅ Sostiene l'immagine sostenibile	❌ Può scoraggiare i clienti attenti all'ambiente ✅ Aspetto pulito e moderno

Conclusione

Per un'azienda di panificazione, prestare attenzione ai materiali di imballaggio è importante quanto mantenere la qualità degli alimenti. La scelta di materiali di imballaggio sbagliati può portare al degrado della qualità degli alimenti. Ogni azienda di panificazione cerca i materiali di imballaggio perfetti, ma trovare partner di produzione affidabili è sempre la parte più impegnativa. 

Da YOON è possibile personalizzare gli imballaggi in base alle proprie esigenze aziendali e fare un passo avanti verso la tutela dell'ambiente. Se cercate le migliori soluzioni di imballaggio in carta, contattate YOON e sperimentate il meglio del packaging personalizzato.