Guida definitiva alla scelta dei contenitori da asporto: Materiali, tipi, dimensioni e verde

Perché la scelta del giusto contenitore per il cibo da asporto è essenziale

I contenitori sono diventati molto più importanti di un semplice imballaggio nel settore del take away. Aiutano il vostro marchio, garantiscono la sicurezza alimentare e collegano la cucina a ciò che i vostri clienti apprezzano. Una piccola decisione può cambiare le spese, la produttività, la soddisfazione dei clienti e l'impatto sull'ambiente. Proprio come un vino pregiato ha bisogno del bicchiere giusto, i giusti contenitori monouso per il take away possono influenzare la prima impressione e l'intera esperienza del cliente. I contenitori giusti aiutano a mantenere il cibo alla giusta temperatura e sapore durante il trasporto, in modo da evitare perdite o danni. Una decisione sbagliata può rovinare il cibo, turbare i clienti e influire negativamente sull'immagine del vostro marchio. Di conseguenza, la scelta dei giusti contenitori da asporto è un ottimo modo per il successo di qualsiasi attività di ristorazione.

Materiali comuni utilizzati nei contenitori da asporto

Scegliere i materiali per i container da asporto è come scegliere i materiali da costruzione per una casa: ognuno ha proprietà e usi unici.

• Carta/cartone: Molto diffusi per il peso ridotto e il basso costo di stampa personalizzata, sono opzioni ecologiche. Di solito richiedono rivestimenti interni come PE, PLA o altre opzioni prive di plastica per resistere all'acqua e all'olio.
• Bagassa/Polpa di canna da zucchero: Sono naturali, compostabili e ricavati dagli scarti della canna da zucchero, il che li rende un'ottima opzione come sostituto ecologico della plastica. Inoltre, hanno un aspetto naturale e sono sufficientemente robusti per contenere cibi caldi e freddi.
• PP (polipropilene): Materiale adatto al calore e solitamente adatto al microonde. È un'opzione comune per i tradizionali contenitori da asporto in plastica, ma può rappresentare una sfida per il riciclaggio.
• PET (polietilene tereftalato): Materiale comune per bicchieri trasparenti per bevande fredde e contenitori per insalate. Ha un'elevata trasparenza che favorisce la visibilità del cibo, ma non resiste al calore.
• PLA (acido polilattico): Plastica biobased ricavata dall'amido delle piante, è biodegradabile e compostabile a livello industriale. È un'opzione ecologica, ma presenta condizioni specifiche per la degradazione e lo stoccaggio. La sua compostabilità è spesso certificata da organizzazioni come la BPI.
• Foglio di alluminio: Resistenti al calore, adatti al forno, ma non al microonde. Ma spesso sono più costosi.

Nella scelta dei materiali, si devono considerare le caratteristiche degli alimenti, le esigenze ambientali, il budget e l'accettazione da parte dei clienti.

Vari tipi di contenitori da asporto

Esistono molti tipi di contenitori da asporto, ognuno dei quali è fatto per contenere diversi tipi di cibo, proprio come i diversi strumenti di una cassetta degli attrezzi.

• Guscio/scatola: Questo stile è popolare per i piatti principali o per i pasti semplici che vengono ripiegati su se stessi. È possibile scegliere un modello con uno o più scomparti per tenere separati i piatti.
• Ciotola: Si usa per servire zuppe, porridge, insalate o riso. Di solito ha un coperchio sicuro per evitare fuoriuscite.
• Coppa: Questa categoria comprende bicchieri per bevande, bicchieri per zuppa e bicchieri per piccole porzioni di snack come patatine o crocchette di pollo.
• Coppa per la salsa: Progettato per salse o condimenti, evitando di mescolare le salse.
• Piatto: Tipicamente per vassoi da catering o grandi porzioni, possono essere dotati di un coperchio trasparente.
• Contenitore compartimentato: Ideato per pasti o alimenti che devono essere separati, evitando che i sapori si mescolino. La varietà di forme disponibili per i contenitori, compresi quelli per la gastronomia, aiuta a soddisfare i diversi tipi di menu.

Quando si scelgono i tipi, si deve considerare il modo in cui ogni voce del menu viene presentata e le sue specifiche esigenze di confezionamento.

Dimensioni dei contenitori da asporto

Scegliere la taglia giusta è come confezionare un abito: deve calzare perfettamente. Un dimensionamento corretto consente di mantenere la giusta porzione di cibo e di ottimizzare i costi e la logistica.

• Abbinare le porzioni di cibo: Assicuratevi che ogni contenitore catturi il cibo nella sua interezza senza ingombri eccessivi o tracimazioni. Scatole grandi per gli antipasti più grandi e coppette piccole per i dessert più piccoli.
• Standardizzazione: Scegliete una varietà di formati per semplificare l'acquisto, lo stoccaggio e la gestione, riducendo la complessità dell'inventario.
• Impilabilità e stoccaggio: Un buon design rende i contenitori per alimenti più facili da impilare, riducendo così l'utilizzo di spazio durante lo stoccaggio in cucina o nei sacchi di consegna, con conseguente riduzione dei costi di magazzino e di spedizione. Ciò comporta una maggiore facilità di stoccaggio.
• Appeal visivo: Le giuste dimensioni fanno apparire il cibo più pieno e appetibile, aumentando la soddisfazione del cliente.

Design pratico della scatola da asporto

Il design di un buon contenitore da asporto, come il lavoro di un architetto attento, privilegia sia l'estetica che la praticità. Si tratta di creare un contenitore che non solo abbia un aspetto gradevole, ma che svolga perfettamente il suo compito fondamentale.

• Design a prova di perdite: È importante avere un design a prova di perdite, soprattutto se si tratta di alimenti con molti liquidi. Il contenitore deve essere sigillato in modo da evitare qualsiasi fuoriuscita o perdita durante il trasporto. Ciò significa utilizzare coperchi che si adattano perfettamente e bordi rinforzati per evitare perdite.

• Facile da trasportare: Un contenitore ben progettato considera il percorso del cliente dal ritiro al tavolo. Ciò può comportare forme ergonomiche che si adattano comodamente alla mano, o maniglie integrate che rendono più semplice il trasporto di più articoli. Anche il materiale stesso può contribuire, offrendo una consistenza che garantisce una presa migliore e impedisce lo scivolamento.

• Imballaggio robusto: Un contenitore robusto è fondamentale per proteggere gli alimenti dai danni durante il trasporto. Deve resistere agli urti, agli spostamenti e ai rigori generali della consegna senza schiacciarsi o deformarsi. Ciò dipende dalla resistenza intrinseca del materiale e dall'integrità strutturale del contenitore, spesso ottenuta grazie a precisi processi di produzione come la fustellatura e l'incollaggio. I contenitori in plastica pesante o in cartone resistente contribuiscono a questo risultato.

• Appeal visivo: La scatola è la prima cosa che i clienti vedono del vostro marchio. Con la stampa ad alta definizione, è possibile avere loghi brillanti, disegni personalizzati e motivi attraenti. L'utilizzo di inchiostri ecologici, come quelli a base d'acqua o di soia, può contribuire a migliorare l'aspetto della scatola e a renderla in linea con i valori del vostro marchio, rendendola una pubblicità itinerante per la vostra azienda.

• Combinazioni multifunzionali: Molti pasti da asporto includono una varietà di piatti o un intero set. Un design intelligente può prevedere divisori interni, inserti o diversi scomparti all'interno di un'unica scatola per separare il cibo. In questo modo si garantisce che ogni sapore rimanga separato e che tutti gli ingredienti vengano gustati come si deve. La flessibilità delle forme e dei tipi di bicchieri consente di confezionare in modo personalizzato molti alimenti diversi, offrendo una maggiore versatilità.

• Facile pulizia e smaltimento: Il design deve essere pratico anche per il tempo successivo alla fine del pasto. Questo obiettivo può essere raggiunto includendo caratteristiche che rendono semplice la riduzione degli sprechi, ad esempio una scatola di carta con un coperchio rimovibile, rivestimenti antiaderenti che lasciano pochi residui e contenitori che possono essere facilmente appiattiti o annidati dopo l'uso. Inoltre, un piccolo labbro o un bordo esteso sul coperchio aiuta i clienti ad afferrarlo senza toccare la superficie a contatto con il cibo, mantenendo così le mani pulite. Alcune opzioni riutilizzabili sono anche lavabili in lavastoviglie.

Scegliere il contenitore giusto: Abbinare le esigenze alle caratteristiche

La scelta di un contenitore da asporto non è facile perché ci sono molti aspetti da considerare. È come una sinfonia ben organizzata, in cui ogni parte deve collaborare.

In base a diversi tipi di alimenti

Il cibo è l'anima del contenitore; le sue proprietà determinano la "missione" del contenitore:

• Caldo: Cibi caldi come spaghetti in brodo, riso fritto e carne alla griglia. Per questi alimenti è necessario che i contenitori di servizio siano realizzati con materiali resistenti al calore, stabili e che non producano sostanze nocive. Devono inoltre garantire un buon isolamento. Un esempio sono i contenitori per alimenti in carta a doppia parete o le scatole per pasti in bagassa.
• Freddo: Insalate, bevande fredde e sushi. I contenitori devono avere una buona capacità di conservazione e di tenuta per limitare gli scambi di cibo e di temperatura con l'ambiente esterno. Per le insalate o i dessert, i materiali ad alta trasparenza contribuiscono alla visualizzazione, rendendo il cibo più attraente. Inoltre, devono essere in grado di resistere alle basse temperature quando si applica la refrigerazione o il congelamento, mantenendo la freschezza.
• Alimenti a base di liquidi/zuppe: Zuppa di noodle, porridge, stufati, curry, ecc. Questi alimenti necessitano di contenitori estremamente resistenti, che garantiscano un'eccellente tenuta e un design anti-perdita per evitare fuoriuscite. Inoltre, i contenitori devono essere resistenti al calore per mantenere la temperatura degli alimenti, senza deformare la struttura del contenitore o far fuoriuscire sostanze chimiche nocive.
• Cibi grassi/fritti: Tra questi vi sono il pollo saltato in padella e il pollo fritto. Il contenitore richiede porzioni inferiori di rivestimenti permeabili all'olio, in modo che l'olio non fuoriesca. I cibi fritti richiedono anche la giusta circolazione dell'aria per evitare che perdano la loro croccantezza. Anche la condensa deve essere tenuta a bada per evitare che il cibo si inzuppi e controllare l'umidità.
• Alimenti secchi: Esempi: prodotti da forno, riso e hamburger. I contenitori che contengono questi alimenti devono essere rigidi, in modo da resistere alla deformazione. La forma e la struttura di questi contenitori devono garantire l'efficienza dello spazio e non devono essere fatti su misura per essere più grandi delle porzioni di cibo. Sono ottimi anche per la preparazione dei cibi.
• Piatti multipli/Piatti fissi: Per i set da pranzo con diverse pietanze, il design a scomparti è fondamentale. La presenza di più sezioni separate impedisce efficacemente che piatti diversi mescolino i sapori, migliorando l'esperienza culinaria. Sono ideali anche per la conservazione degli avanzi di cibo.

Adattabilità alla temperatura

Il modo in cui i contenitori si comportano può fare una grande differenza nel modo in cui gli utenti vivono il loro pasto. Molti clienti si trovano a dover riscaldare o raffreddare il cibo da asporto una volta arrivati a casa. Se un contenitore è compatibile con il microonde, il forno e il congelatore, oltre ad avere un'etichetta chiara che indica se il riscaldamento o il congelamento sono supportati, diventa molto più facile per i clienti utilizzarlo. Ad esempio, è possibile utilizzare i contenitori in PP per il microonde, quelli in foglio di alluminio per il forno e alcuni contenitori in bagassa sono adatti sia per il microonde che per il frigorifero.

Considerare le certificazioni di sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare non è negoziabile. È fondamentale scegliere contenitori certificati da enti autorevoli, tra cui:

• FDA (Amministrazione statunitense per gli alimenti e i medicinali): Uno standard comune per i materiali a contatto con gli alimenti negli Stati Uniti.
• LFGB (Legge tedesca sugli alimenti e i prodotti di base): Requisiti rigorosi per i materiali a contatto con gli alimenti in Europa.
• BRC (Consorzio britannico del commercio al dettaglio): Uno degli standard globali di sicurezza alimentare, che copre i processi di produzione degli imballaggi alimentari.
• ISO 9001: Certificazione del sistema di gestione della qualità, che garantisce la conformità dei processi produttivi agli standard internazionali.

Queste certificazioni dimostrano la sicurezza e la conformità dei contenitori, assicurando che i prodotti non rilascino sostanze nocive quando vengono a contatto con gli alimenti e che spesso siano privi di sostanze chimiche pericolose come il BPA.

Considerare i fattori ambientali (con le normative e le consuetudini nazionali)

La tutela dell'ambiente è una tendenza globale, ma le normative e le abitudini dei consumatori variano in modo significativo a seconda dei Paesi e delle regioni:

• Restrizioni normative: Membri dell'UE, Canada, parti dell'India e persino Singapore hanno vietato o stanno vietando la plastica monouso, obbligando i venditori di alimenti ad adottare imballaggi rimovibili o riutilizzabili. 
• Sistema di riciclaggio: Il design compatibile con il riciclo viene applicato soprattutto alle infrastrutture di riciclaggio locali. Ad esempio, i contenitori per alimenti in carta sono spesso facilmente lavorabili dagli impianti di produzione di pasta di carta, mentre i contenitori in PLA necessitano di un impianto di compostaggio commerciale. Materiali come la schiuma e il polistirolo sono sempre più limitati a causa del loro impatto ambientale.
• Usanze culturali: La forma e il materiale dei contenitori da asporto possono essere dettati da norme strutturali o anche dall'estetica di alcune culture. Alcune culture asiatiche preferiscono contenitori a forma di ciotola e non sarebbero soddisfatte di quelli a forma di scatola.
• Certificazioni di sostenibilità: Oltre alle norme sulla sicurezza alimentare, le certificazioni di sostenibilità come la FSC, che attesta che la carta fornita proviene da alberi raccolti in foreste gestite in modo responsabile, dimostrano l'impegno per la conservazione dell'ambiente. Anche opzioni come la carta kraft sono popolari per il loro aspetto naturale ed ecologico.

Considerare il budget

Il costo è fondamentale per le decisioni aziendali. Il prezzo dei contenitori varia notevolmente in base al materiale, alla funzionalità e al livello di personalizzazione. Oltre al prezzo unitario, occorre considerare

• Economie di scala negli acquisti di massa: Gli ordini più grandi di solito producono prezzi migliori.
• Costi di stoccaggio e spedizione: Il peso del container e l'efficienza dell'impilamento incidono sui costi della logistica. Un design leggero può ridurre questi costi.
• Valore a lungo termine: Gli imballaggi ecocompatibili possono avere costi iniziali più elevati, ma possono avere un ritorno a lungo termine grazie alla valorizzazione del marchio, all'aumento della competitività sul mercato e alla fidelizzazione dei clienti.

Considerare il branding e la personalizzazione

I contenitori da asporto sono cartelloni pubblicitari mobili. Grazie al design personalizzato, potete far risplendere il vostro marchio nelle mani dei vostri clienti.

• Logo e modelli: Stampate il logo del vostro marchio, lo slogan o i motivi unici sul contenitore per aumentare la riconoscibilità del marchio.
• Colori e design: Scegliete colori e stili di design che si adattino all'identità visiva del vostro marchio per migliorare l'estetica complessiva.
• Personalizzazione strutturale: Collaborare con i fornitori per sviluppare strutture di contenitori uniche per prodotti specifici o esigenze di imballaggio.

Commercio all'ingrosso di scatole da asporto di qualità alimentare presso YOON

YOON è la scelta migliore per gli imballaggi da asporto grazie alla nostra esperienza di oltre due decenni nella produzione di imballaggi sostenibili. Il nostro stabilimento si estende su 16.000 m² e dispone di oltre 100 macchine avanzate per la stampa, il taglio e la formatura. Utilizziamo le più moderne macchine da stampa flessografiche e offset per garantire una produzione abbondante e risultati eccellenti. Forniamo anche contenitori da asporto per la vendita al dettaglio.

Scegliamo carta per alimenti rinnovabile e conforme agli standard FSC. L'ecologia è la nostra filosofia. Siamo attenti all'ambiente e forniamo rivestimenti in PLA, PE e senza plastica per soddisfare sia i requisiti di legge sia le richieste dei nostri clienti. I nostri prodotti sono certificati ISO 9001, BRC, FSC, FDA, LFGB e altri standard internazionali.

Scegliete YOON per avere ottimi prodotti e un servizio completo: Forniamo consulenza gratuita sul design, supporto per la realizzazione di opere d'arte, consegna rapida dei campioni e gli ordini regolari vengono spediti entro 3-5 settimane per soddisfare le vostre esigenze di mercato.

Consigli dei professionisti: Migliorare l'esperienza del cliente

I contenitori da asporto non servono solo a contenere il cibo, ma sono punti di contatto chiave che migliorano l'esperienza complessiva del cliente.

• Etichette e istruzioni chiare: Sul contenitore sono indicati chiaramente i nomi degli alimenti, gli allergeni, le istruzioni per il riscaldamento e persino le indicazioni per il riciclaggio. YOON può stampare etichette chiare per il riciclaggio sulle vostre confezioni, guidando i clienti al corretto smaltimento.
• Piccole sorprese: Includere un biglietto di ringraziamento scritto a mano, salviette umidificate o posate personalizzate può far sentire i clienti apprezzati.
• Metodo di confezionamento ottimizzato: Anche i cibi più semplici hanno un aspetto migliore se disposti con cura. Per esempio, separate le salse per evitare che il piatto principale si inzuppi.
• Suggerimenti per la sicurezza del trasporto: Aggiungete sulla confezione note come "Conservare in piano" o "Maneggiare con cura" per ricordarlo al fattorino.

Conclusione

La scelta di contenitori da asporto adeguati aiuta le aziende alimentari ad affrontare le sfide del mercato. La scelta di materiali ecologici, la garanzia di dimensioni corrette e l'abbinamento dei caratteri possono migliorare il nostro marchio e l'esperienza degli utenti. Scegliendo YOON, potrete rispettare le severe norme ambientali e potenziare il vostro marchio utilizzando prodotti di alta qualità, personalizzabili e sostenibili.

In futuro, il mercato del take away darà la priorità all'ecocompatibilità, alla facilità d'uso e alla personalizzazione. Scegliere il giusto packaging da asporto è un modo per sostenere il futuro del vostro marchio. Assicuratevi che ogni volta che ordinate un piatto da asporto, non si tratti solo di cibo, ma anche di un modo per sostenere l'ambiente.