101 Guida su come imballare il cibo per la consegna

È fondamentale mantenere gli alimenti freschi, sicuri da consumare e deliziosi, soprattutto se si forniscono servizi di consegna pasti. È fondamentale pensare all'imballaggio dei prodotti quando si tratta di garantire la freschezza degli alimenti. È fondamentale scegliere il materiale e il design corretti per l'imballaggio, sia che si tratti di un ristorante gourmet, di una caffetteria, di una catena di fast food o di un negozio di alimentari.

Per essere competitivi nel mercato odierno, è necessario progettare e implementare strategie di confezionamento degli alimenti che non solo rispettino le norme di salute e sicurezza, ma che soddisfino anche gli standard di marketing che entusiasmano i consumatori e vi pongono in una posizione di vantaggio rispetto alla concorrenza.

Vediamo come confezionare il cibo per la consegna nel modo giusto. 

Cosa cercare negli imballaggi per la consegna degli alimenti

Prima di addentrarci nella complessità di come confezionare correttamente i vari alimenti, è fondamentale affrontare le vostre esigenze di imballaggio. Per determinare il tipo di imballaggio da acquistare, considerate il tipo di cibo offerto dalla vostra azienda e il modo in cui viaggerà. Considerate gli accompagnamenti per ogni voce del vostro menu.

Probabilmente avrete bisogno di imballaggi per una serie di prodotti, tra cui bevande, contorni, salse, piccoli snack e così via. Ci sono cinque caratteristiche che dovreste cercare negli imballaggi in generale.

In particolare, in un ristorante che effettua solo consegne, il cibo fornito è ancora uno dei fattori più importanti per distinguere il vostro marchio dalla concorrenza. Il packaging degli alimenti, d'altra parte, è fondamentale perché attira l'attenzione dei clienti e promuove un'immagine positiva del marchio. 

L'obiettivo principale del confezionamento, d'altra parte, è quello di proteggere gli alimenti dalle infezioni, mantenere le temperature corrette e impedire che si rovescino. Se eseguito correttamente, il confezionamento può aiutarvi a mantenere l'alto livello di qualità per cui volete essere famosi, migliorando al contempo l'intera esperienza del consumatore. 

Le aziende di ristorazione stanno dando risalto ai design innovativi delle confezioni alimentari e alla grafica delle confezioni. Ciò avviene nella speranza di catturare l'attenzione dei clienti e di rafforzare l'immagine favorevole del marchio. L'aspetto esterno delle confezioni alimentari riflette anche la personalità dell'azienda. 

Di conseguenza, selezionate con cura i colori, enfatizzate il marchio, utilizzate didascalie uniche e includete call-to-action che incoraggino i visitatori a condividere la loro esperienza culinaria sul vostro sito web e sui social media. In questo modo la vostra azienda si distinguerà e offrirà un'esperienza personalizzata.

Durata

Cercate contenitori da asporto resistenti. Volete che la vostra ottima cucina arrivi a casa del cliente in tutta sicurezza. Ricordate che questi contenitori saranno trasportati in auto e molto probabilmente verranno spinti in alto, in basso e dappertutto. Impacchettate il cibo in modo che abbia il suo aspetto migliore, qualunque cosa accada.

Una delle funzioni più importanti degli imballaggi per alimenti è quella di mantenere intatte le pietanze, conservando la giusta temperatura. Questo obiettivo può essere raggiunto investendo in imballaggi per la consegna di alimenti di alta qualità. 

Per mantenere i pasti al sicuro, scegliete un materiale di imballaggio a prova di manomissione. Per evitare che le bevande si rovescino, utilizzate coperchi a tenuta stagna. Se avete una vostra flotta di fattorini, dotateli di borse isolate per il caldo e il freddo, che vi aiuteranno a mantenere i contenitori di cibo alla giusta temperatura.

Igiene affidabile 

Per mantenere gli alimenti al sicuro, è fondamentale conservarli in modo appropriato. Gli alimenti conservati in contenitori sigillati alla giusta temperatura sono al riparo da germi pericolosi, evitano che vi cadano dentro oggetti e prevengono la contaminazione incrociata con altri componenti.

Mantenere un'azienda attenta all'ambiente, che utilizza imballaggi riciclabili e biodegradabili, tenendo conto anche dell'igiene. Al giorno d'oggi, sempre più clienti sono consapevoli degli effetti negativi degli imballaggi non biodegradabili. Anche voi dovete esserne consapevoli e rendere l'immagine del vostro marchio tale.

Sostenibilità

Oggigiorno i consumatori sono sempre più attenti alle questioni ambientali. I ristoranti hanno iniziato ad affrontare questi problemi implementando imballaggi e altre precauzioni.

L'adozione di un packaging ecologico trasmette ai clienti un messaggio positivo: l'azienda si preoccupa dell'ambiente e si adopera per migliorarlo.

Se non l'avete ancora fatto, vi consigliamo di passare a imballaggi organici, riutilizzabili e biodegradabili, come hanno già fatto molti ristoranti.

Con lo sviluppo della domanda di consegna di cibo a domicilio, il confezionamento dei pasti sta diventando sempre più critico per offrire la migliore esperienza possibile ai clienti.

La percezione che i clienti hanno di un prodotto è influenzata a lungo dalla sua confezione. Scegliete un packaging che sia in linea con il tema del vostro negozio e che comunichi con successo il vostro marchio ai clienti.

Inoltre, per quanto possibile, utilizzatelo per ripristinare la fiducia dei vostri clienti dopo l'epidemia, consentendovi di mantenerli.

Facile da usare

Scegliete la confezione pensando al vostro acquirente. Controllate che siano facili da aprire e chiudere e che non abbiano bordi taglienti. Se volete ottenere punti in più, scegliete contenitori che possano essere tranquillamente cotti al microonde per riscaldare semplicemente gli avanzi.

Con l'aumento delle preoccupazioni ambientali, è cresciuto anche l'uso di materiali riciclabili negli imballaggi alimentari.

Alcune delle principali catene di ristoranti del mondo hanno abbandonato la plastica monouso a favore di alternative biodegradabili, riciclabili o riutilizzabili, in risposta alla richiesta dei consumatori di imballaggi ecologici.

Considerate l'acquisto di imballaggi di lunga durata e di alta qualità per la consegna degli alimenti. La bioplastica, ricavata da biomasse rinnovabili, potrebbe essere un ottimo modo per imballare alimenti secchi o grassi.

Il packaging alimentare sostenibile è un modo straordinario per migliorare l'esperienza dei vostri clienti, dimostrando al contempo la vostra attenzione per l'ambiente.

Il confezionamento dei pasti è diventato uno strumento utile per i ristoranti che effettuano solo consegne per migliorare l'esperienza di consegna dei pasti a casa da parte dei clienti.

Se utilizzate un imballaggio adeguato, i vostri clienti apprezzeranno la facilità del vostro servizio di spedizione. Per migliorare l'esperienza dei consumatori e il valore di richiamo del marchio, scegliete i materiali di imballaggio giusti e fate delle scelte di design intelligenti.

Loghi e marchi

La ragione più importante per concentrarsi sul packaging alimentare è comunicare efficacemente il proprio marchio ai clienti. 

In seguito all'epidemia, contattare i clienti è diventato sempre più difficile, lasciando al packaging l'unico modo per esprimere loro i valori del vostro marchio.

Una confezione di pasti con il logo, il nome e il motto del punto vendita dice molto del punto vendita ai clienti e li aiuta a ricordarlo la prossima volta che fanno acquisti online o mangiano fuori.

Per le cucine cloud, anche il confezionamento degli alimenti è fondamentale. I clienti possono comunicare con queste aziende che effettuano consegne solo attraverso i loro pacchetti di consegna dei pasti e opzioni di personalizzazione dei pacchetti.

Le aziende del settore della ristorazione stanno ponendo l'accento su design e grafica innovativi delle confezioni alimentari.

L'obiettivo è catturare l'attenzione dei clienti e rafforzare l'immagine positiva del marchio.

Se il vostro marchio è più conosciuto, i clienti saranno più propensi ad acquistare direttamente dal vostro ristorante in futuro.

Il nome o il logo della vostra azienda devono essere stampati almeno sulla confezione, in modo che siano visibili a tutti.

L'aspetto esteriore del vostro imballaggio alimentare mostra anche la personalità della vostra azienda.

Di conseguenza, scegliete con cura i colori, accentuate il vostro marchio, utilizzate didascalie accattivanti e aggiungete inviti all'azione che incoraggino i clienti a condividere la loro esperienza sul vostro sito web e sui social media. Questo aiuterà la vostra azienda a distinguersi e a far vivere loro un'esperienza unica.

Se siete indecisi su come commercializzare la vostra attività, iniziate con il confezionamento da asporto. Questo è particolarmente vero perché le persone ordinano sempre più spesso tramite app di terzi piuttosto che direttamente dalle aziende.

Marchiando i contenitori da asporto, potete aiutare i clienti a collegare il cibo che stanno mangiando con la vostra azienda.

Materiali comuni per l'imballaggio delle consegne alimentari

I materiali da imballaggio non sono tutti uguali. Scegliete materiali di imballaggio ecologicamente responsabili che soddisfino le esigenze specifiche del vostro ristorante. Gli imballaggi da asporto sono normalmente costituiti da tre materiali: polistirolo, cartone e plastica. Tutti e tre gli approcci, tuttavia, presentano degli svantaggi.

Polistirolo

È efficace per mantenere gli oggetti freddi o caldi, ma non è particolarmente robusto e si schiaccia facilmente, causando perdite. Non essendo biodegradabile, il polistirolo è anche dannoso per l'ambiente.

Carta e cartone Kraft

La carta e il cartone sono comunemente utilizzati per avvolgere gli articoli secchi. Sono biodegradabili, il che li rende un'alternativa più rispettosa dell'ambiente. Tuttavia, non isola bene e non è resistente alla maggior parte dei pasti. La pizza e altri alimenti simili sono meglio serviti in scatole di cartone.

Dopo il rivestimento o la ceratura, possono essere utilizzati per confezionare e servire cibi umidi e grassi. Sono utilizzati in scatole di cartone ondulato, cartoni del latte, cartoni pieghevoli, piatti e bicchieri di carta, borse e sacchi e carta da imballaggio, per citarne alcuni.

Contenitori di carta per consegne di cibo sono uno dei migliori materiali per racchiudere e proteggere gli alimenti per un breve periodo di tempo. Quando viene utilizzato come imballaggio principale, cere, resine e lacche vengono impiegate come rivestimenti e laminati per aumentare le proprietà difensive e operative della carta.

Plastica

È tanto popolare quanto conveniente e di lunga durata. Tuttavia, non è biodegradabile e, una volta gettato, può rilasciare veleni negli alimenti o nell'ambiente.

Foglio di alluminio

L'alluminio viene utilizzato per produrre lattine per bevande, involucri, tubi, piatti, bustine e capsule di caffè.

Ha una resistenza alle alte temperature e agisce come un'eccellente barriera ai gas, aumentando la durata di conservazione degli alimenti. È abbastanza malleabile e modellabile e la sua goffratura è semplice. È innocuo, leggero e riutilizzabile all'infinito.

All'alluminio vengono periodicamente aggiunti metalli in lega come il magnesio e il manganese per aumentarne la resistenza.

Gli imballaggi in alluminio possono essere rigidi, flessibili o semi-flessibili. Protegge i cibi da radiazioni, aria, umidità, oli e agenti patogeni, mantenendone la freschezza e l'aroma. Bevande analcoliche, frutti di mare e cibo per animali domestici sono spesso confezionati in alluminio.

Contenitori in fibra di bambù

Il bambù è biodegradabile e presenta una serie di caratteristiche che lo rendono perfetto per gli imballaggi alimentari, tra cui la resistenza al calore e la durevolezza.

Gli imballaggi per alimenti a base di bambù comprendono contenitori in vetro da tavolo con coperchi in bambù, scatole per il pranzo portatili senza plastica con coperture in bambù, scatole per il pane in bambù e ciotole da portata in bambù.

Tenete presente che i contenitori per alimenti in bambù o in altre fibre vegetali sono meno resistenti e più soggetti all'usura rispetto al vetro o all'acciaio inossidabile.

Per diversi tipi di alimenti

Bevande analcoliche/bevande

Le persone acquistano spesso bevande da abbinare alla cucina da asporto. È fondamentale tenere separati gli oggetti freddi da quelli caldi. A nessuno piace una bevanda calda o un cibo che si è raffreddato dopo essere stato vicino a una bevanda ghiacciata.

Le bevande devono essere tenute separate e fissate per il trasporto con coperchi stretti e un portabevande. Non si vuole che la bevanda perda e danneggi il pasto durante il trasporto. Quando imballate una bevanda ghiacciata, come ad esempio un frullato, utilizzate una borsa isolante e delle confezioni refrigeranti per mantenere il liquido freddo.

Le bevande sono spesso servite con gli ordini dei pasti. Se consegnate bevande fredde, riempite il sacchetto isolato con gel per mantenere stabile la temperatura. Le bevande rovesciate danneggiano non solo la confezione, ma anche l'intero pasto. Utilizzare tazze a prova di fuoriuscita e contenitori, ove possibile.

Fast Food 

Per garantire il successo, tenete separati gli oggetti caldi da quelli freddi. Se dovete confezionare qualcosa di croccante e fritto, cercate di farlo mentre il consumatore lo prende in mano. In questo modo si manterrà la nitidezza. Inoltre, utilizzate una scatola da asporto con un po' di ventilazione per evitare che il vapore renda il fritto molliccio.

Separate i pasti riscaldati dai prodotti surgelati, come gelati e yogurt, e dalle bevande fredde. Se il vostro ordine include zuppa o salsa, mettetela in un contenitore separato. Per garantire che il coperchio non cada durante la spedizione, sigillate ogni contenitore con del nastro adesivo per una maggiore sicurezza.

Zuppa calda/spugna/porridge

Quando si confezionano pasti caldi e cotti, è fondamentale mantenere il cibo caldo dal momento della produzione fino alla consegna al consumatore. La sicurezza dei pasti e la soddisfazione dei consumatori dipendono dal mantenimento dei cibi caldi. Assicuratevi che gli alimenti siano adeguatamente confezionati e mantenuti caldi fino al momento del ritiro. Tenete presente che meno tempo il vostro pasto rimane fermo, meglio è.

Sistemate gli alimenti in un contenitore di dimensioni adeguate. Poi, con l'aiuto di strisce di nastro adesivo, chiudete i coperchi per assicurarvi che siano ben saldi, evitando così qualsiasi inconveniente di trasporto. Avvolgete il contenitore con della carta stagnola per sigillare meglio il sugo se state preparando un piatto a base di salsa.

Dessert/Torta

La consegna di torte su richiesta è un servizio molto richiesto, in quanto evita alle pasticcerie e ai panifici di consegnare le torte da soli o di investire in un camion per la consegna delle torte. L'unica difficoltà è che una volta che la torta lascia la pasticceria, non se ne ha più il controllo.

Arriverà a destinazione in ottima forma se è imballata correttamente! Se la vostra torta personalizzata ha decorazioni pesanti che potrebbero danneggiarsi durante il trasporto, conservatele in un contenitore separato e includete istruzioni dettagliate su come assemblarle.

È possibile far viaggiare le torte a più piani rimuovendo gli strati e assemblandole al momento dell'arrivo. Per proteggere i bordi delle torte più piccole da eventuali danni, fissate la base all'interno della scatola.

Yogurt/gelato

Tenere i prodotti surgelati separati dai pasti caldi, come indicato in precedenza. I pasti congelati devono essere conservati in un sacchetto isolato. Per mantenere l'oggetto completamente congelato è possibile utilizzare ghiaccio secco o impacchi di ghiaccio. Se decidete di usare il ghiaccio secco, assicuratevi di prendere le necessarie precauzioni.

Tenete presente che il ghiaccio secco, pur essendo utile, è un elemento pericoloso. Prima di utilizzare qualsiasi tipo di ghiaccio, assicuratevi che non sia malfunzionante o che non abbia perdite; non volete che sostanze chimiche finiscano nel pasto.

La consegna di alimenti surgelati richiede un po' più di lavoro rispetto ad altri alimenti. Ad esempio, sia che si tratti di una scatola di polistirolo o di una busta per la consegna, è necessario un contenitore isolato. Per mantenere la temperatura frigorifera si può usare il ghiaccio secco, le fodere isolate riempite d'aria o gli impacchi di ghiaccio regolarmente utilizzati.

Tenete presente che il ghiaccio secco è una sostanza potenzialmente pericolosa, quindi procedete con cautela. Se dovete conservarlo in una borsa termica, assicuratevi che abbia una ventilazione adeguata. In caso contrario, il ghiaccio secco può crescere e, in rare situazioni, esplodere. Assicuratevi che gli alimenti congelati e deperibili non siano a diretto contatto con gli agenti refrigeranti.

Frutta e insalata

Frutta e verdura, rispetto ad altri alimenti deperibili, hanno una durata di conservazione più lunga. Per gli ordini di modesta entità, conservate i prodotti in buste termoretraibili o in sacchetti di plastica. Per le merci più pesanti è sufficiente utilizzare cestini di legno o palette.

Ricordate di identificare ogni sacchetto o contenitore con la data di scadenza e la quantità di cibo contenuta. I corrieri sapranno quale macchina utilizzare per il trasporto in questo modo.

Consigli su come scegliere la migliore soluzione di imballaggio

Se il cibo non viene imballato correttamente, potrebbe essere difficile consegnarlo. Quando si consegnano alimenti, la responsabilità principale è quella di mantenere i prodotti piacevoli, freschi e privi di danni o fuoriuscite. 

Per questo motivo è fondamentale considerare tutti gli aspetti del processo di consegna, dalla selezione dei materiali alla garanzia di praticità ed economicità. Prendendovi il tempo necessario per individuare il metodo migliore per imballare le vostre consegne, assicurerete ai clienti che la vostra azienda offre un servizio eccezionale in ogni ambito.

Ecco alcuni consigli su come scegliere la migliore soluzione di imballaggio: 

• Per mantenere i pasti al sicuro, scegliete un materiale di imballaggio a prova di manomissione.
• Per evitare che le bevande si rovescino, utilizzare coperchi ben chiusi.
• Il packaging degli alimenti deve essere conveniente e funzionale, ma anche la presentazione degli alimenti deve soddisfare le aspettative dei clienti e offrire un'esperienza piacevole.
• La portabilità, la richiudibilità, l'uso multiuso e altri fattori devono essere presi in considerazione durante la progettazione di imballaggi per alimenti.

Un imballaggio inadeguato potrebbe sminuire l'attrattiva del prodotto. Oltre a rendere il cibo attraente, l'imballaggio protegge il cibo dalla contaminazione, ne mantiene la temperatura e lo protegge dai danni durante la consegna.

In poche parole, il packaging stabilisce un legame tra un marchio alimentare e il suo pubblico di riferimento. Crea un'impressione duratura nella loro mente. Se non ora, incoraggia i clienti ad acquistare in un secondo momento. Il packaging esalta il sapore del pasto. Permette di vincere metà della battaglia: un cibo più bello è ancora più buono. Ecco quanto è potente!

Se dopo la consegna il cliente scopre che il cibo si è rovesciato su tutto il pacco, non è contento. Di conseguenza, l'imballaggio per la consegna è estremamente importante. Protegge e mette al sicuro la merce fino alla consegna. Attira i clienti e li motiva ad acquistare il prodotto, come già detto.

In generale, non dovreste lasciarvi sfuggire questa fantastica opportunità di fornire qualità ai vostri clienti attraverso il packaging, se hanno ordinato cibo da voi, e spingerli ad acquistare di nuovo da voi.

Considerate la possibilità di investire in imballaggi di alta qualità e di lunga durata per la consegna di alimenti. La bioplastica, che deriva da biomasse sostenibili, potrebbe essere una scelta eccellente per imballare alimenti secchi o grassi. Gli imballaggi sostenibili per alimenti sono un ottimo approccio per migliorare l'esperienza dei vostri clienti, comunicando al contempo le vostre preoccupazioni ambientali.

Il confezionamento dei pasti si è evoluto in uno strumento efficace per gli operatori dei ristoranti con servizio di sola consegna per migliorare l'esperienza di consegna del cibo a domicilio dei clienti. 

I vostri consumatori apprezzeranno la comodità del vostro servizio di consegna se utilizzate un imballaggio corretto. Scegliete i materiali di imballaggio corretti e prendete decisioni di design intelligenti per migliorare l'esperienza dei vostri consumatori e il valore di richiamo del marchio.

Per garantire che il cibo servito abbia un aspetto meraviglioso come il suo sapore, seguite queste linee guida per l'imballaggio delle consegne di cibo.

Conclusione

Ora avete imparato tutto quello che c'è da sapere su come imballare correttamente il cibo per la consegna da parte di un ristorante. Ricordate di imballare il cibo con estrema cautela. Quanto meglio imballate il cibo, tanto meglio sarà accolto. Dopo tutto, avete lavorato duramente per preparare piatti deliziosi e splendidi.

Dovete fare ogni sforzo per garantire che il consumatore riceva i prodotti nello stesso stato in cui li avete generati, piuttosto che in un mucchio sciatto. I clienti saranno entusiasti della qualità del vostro servizio di consegna in pochissimo tempo se avrete cura di imballare gli alimenti.

Si può sempre contattare YoonPak per tutte le vostre esigenze di imballaggio alimentare.