Imballaggio di zuppa calda per la consegna, tutto quello che c'è da sapere

Vi è mai capitato di pagare di più per la consegna, solo che il vostro cibo è arrivato freddo, inzuppato o, cosa peggiore, tutto all'interno della busta? A nessuno piace ricevere cibo da asporto sciatto. I caffè e i ristoranti si concentrano molto sull'offerta di una migliore esperienza per i clienti, di una consegna rapida e di un imballaggio migliore.

Un packaging di qualità protegge gli alimenti dalle contaminazioni esterne, evita che si sporchino e li mantiene alla giusta temperatura. È facile sbagliare la consegna dei pasti, soprattutto se si tratta di zuppe. 

Come confezionare una zuppa è una domanda che assilla tutti i proprietari di ristoranti da asporto.

Secondo alcuni studi, mangiare una zuppa calda o semplicemente tenerne in mano una tazza calda può migliorare l'atteggiamento verso gli altri, comprese le persone culturalmente diverse da noi. Ma se la zuppa non è confezionata correttamente, può facilmente rovesciarsi e finire dappertutto. Nel blog di oggi, quindi, parleremo di come confezionare una zuppa calda da consegnare.

I modi più comuni per confezionare una zuppa calda da asporto 

Non c'è niente di meglio di una tazza di zuppa fumante e del profumo del brodo caldo per riportarci alla nostra infanzia e alla cucina di nostra madre. Aiuta a sentirsi protetti (e confortati) dall'interno e gli studi rivelano persino che non è tutto nella nostra testa. 

Infatti, il calore della zuppa non è solo confortante, ma migliora attivamente la nostra percezione del sapore. La zuppa calda rilascia più composti aromatici volatili che raggiungono i nostri recettori olfattivi, rendendo il gusto più intenso e soddisfacente rispetto alla zuppa fredda. Ecco perché il mantenimento della temperatura è fondamentale per un'esperienza culinaria ottimale.

La zuppa è un piatto che piace a tutti, che si tratti di un ristorante o di una riunione di famiglia. Ma al giorno d'oggi, nella situazione post COVID, c'è stato un massiccio aumento dei take-away. E indovinate un po'? La zuppa è uno dei piatti più ordinati nei menu da asporto. 

Ma è anche uno degli alimenti più complicati da confezionare. Chi gestisce un ristorante da asporto deve sapere come confezionare la zuppa per la consegna. Ecco alcuni modi comuni per confezionare una zuppa calda da asporto.

Sacchetto per zuppa stand-up

Le buste stand-up sono una scelta estremamente popolare tra i ristoranti d'asporto, in quanto hanno quasi zero possibilità di rovesciare la vostra zuppa preferita. 

È possibile utilizzare questa confezione estremamente pratica e portatile per distribuire la zuppa calda senza che si verifichi un'orribile fuoriuscita. La forma della busta stand-up è ciò che la rende popolare tra i ristoratori d'asporto. Queste buste sono così comode che possono essere portate in qualsiasi luogo, sul posto di lavoro, in campeggio, in un picnic, ecc. 

Altre caratteristiche importanti delle buste per zuppa stand-up:

• Consumo senza utensili in una confezione semplice da "tirare fuori".
• Le buste asettiche sono conservabili e non necessitano di refrigerazione.
• L'impronta di carbonio è in genere inferiore a quella delle alternative rigide e pesanti.
• Il rapporto prodotto/confezione è stato ottimizzato, con conseguente riduzione del volume dei rifiuti.
• L'ergonomia può essere migliorata con una forma totale.

Tazza/ciotola di carta per zuppa con coperchio

Ciotola e bicchiere di carta per zuppa sono la scelta più ecologica che si possa fare per l'imballaggio. Con il riscaldamento globale alle porte, dobbiamo fare tutto il possibile per salvare la nostra terra, il che ovviamente significa aiutare l'ambiente. 

Tutti noi sappiamo che la plastica ha un forte impatto sull'ambiente, poiché ci vogliono anni per decomporla e inoltre rilascia sostanze tossiche nel terreno quando muore sotto la luce del sole. 

Ecco perché i bicchieri e le ciotole di carta stanno diventando sempre più popolari. 

Molti proprietari di ristoranti da asporto stanno optando per bicchieri/ciotole di carta invece che di plastica, per contribuire a salvare il nostro pianeta. 

Ecco alcune delle caratteristiche principali dei bicchieri/ciotole di carta con coperchio.

• Questi bicchieri/ciotole di carta con coperchio sono rivestiti internamente di plastica biodegradabile.
• La capacità di regolazione della temperatura di questi bicchieri/ciotole di carta non è seconda a nessuno, e garantisce che la zuppa calda rimanga tale per tutta la durata della consegna. In particolare, questi bicchieri sono spesso dotati di un isolamento a doppia parete o di un design in cartoncino più spesso per intrappolare efficacemente il calore, mantenendo la temperatura della zuppa per un periodo prolungato, in genere tra i 30 e i 60 minuti a seconda delle condizioni esterne.
• I bicchieri/ciotole di carta hanno un'ottima resistenza. in modo sostenibile cartone derivato per trasportare facilmente una grande quantità di cibo.
• I coperchi ermetici garantiscono l'assenza di fuoriuscite. Per una prevenzione ottimale delle perdite, cercate coperchi con un bordo arrotolato sicuro o progettati con uno sfiato per far uscire il vapore senza compromettere la tenuta. Alcuni design avanzati incorporano una guarnizione in silicone o un meccanismo di chiusura a pressione per una maggiore resistenza alle perdite, fondamentale per prevenire la temuta "perdita di zuppa di pesce".

I materiali più consigliati per l'imballaggio di zuppe calde

Fibra di bambù

Il bambù si è imposto con grande facilità come materiale di spicco nel mercato dei materiali sostenibili. Metallo, plastica, legno, carta e cotone sono tutte le altre alternative al bambù che sono vantaggiose per l'ambiente. 

Il bambù è presente in quasi tutti gli aspetti della nostra vita: dagli spazzolini da denti ai mobili, alla carta igienica, il bambù è ovunque. Non sorprende quindi che gli imballaggi alimentari in bambù siano molto richiesti. Per il settore degli imballaggi alimentari, il bambù è una scelta sostenibile, biodegradabile e duratura. 

Il bambù offre un grande livello di resilienza e versatilità quando viene utilizzato come materiale di imballaggio. Il bambù cresce rapidamente ed è una risorsa rinnovabile, abbondante e biodegradabile. Dai tessuti agli alimenti, fino ai pavimenti, questa pianta massiccia simile a un'erba serve a una varietà di scopi. 

Ecco alcune delle caratteristiche principali dell'utilizzo della fibra di bambù per gli imballaggi.

• Il bambù si diffonde rapidamente. È un materiale abbondantemente rinnovabile che rappresenta un'ottima alternativa ecologica alla carta normale.
• Il bambù si biodegrada e si compatta per circa 2-6 mesi, a seconda del prodotto e delle circostanze di compostaggio.
• La plastica e la carta sono state sostituite da questa attraente alternativa.
• La resistenza del bambù è superiore a quella dell'acciaio.

Carta

L'uso della carta e dei materiali a base di carta negli imballaggi alimentari è in crescita sia nel settore primario che in quello secondario. La termosaldabilità, la capacità di lavorazione, la stampabilità, la resistenza, le qualità di barriera (barriera all'acqua, all'olio e ai gas), l'economicità, la sostenibilità e i requisiti normativi sono tutte variabili prese in considerazione dai ristoratori quando scelgono i materiali di imballaggio per i loro prodotti alimentari. 

La carta e il cartone rappresentano il 31% del mercato globale degli imballaggi, con gli imballaggi alimentari come applicazione più comune. 

La carta è la scelta migliore per il cibo da asporto, perché ha un'etichetta ecologica. La carta comune è inadeguata per i prodotti alimentari a causa delle sue scarse proprietà barriera, della bassa saldabilità a caldo e della resistenza. Per aumentarne le qualità funzionali, viene impregnata con un additivo o laminata con alluminio o plastica.

Altri suggerimenti sull'imballaggio per prevenire le perdite

Gli alimenti possono essere facilmente danneggiati durante la consegna, soprattutto se non sono imballati correttamente. Quando si consegnano liquidi, come zuppe o bevande, è essenziale un imballaggio accurato e sicuro. I liquidi imballati in modo improprio possono fuoriuscire, rovinando la merce e causando danni ad altri oggetti all'interno del pacco. 

A cosa serve consegnare qualcosa che non arriva ai clienti? Dovete sapere come consegnare una zuppa. Naturalmente, non volete che i clienti si ammalino a causa di un imballaggio scadente. Per questo motivo, abbiamo elencato diversi consigli e trucchi per evitare perdite.

• Avvolgimenti in fogli di plastica

Quando si tratta di trasportare una grande pentola o una vasca di zuppa, salsa o altri alimenti da un'area all'altra, l'approccio dell'involucro di plastica si rivela più spesso utile per il personale di ristoranti e catering. I professionisti sanno che avvolgere il recipiente nella pellicola di plastica trasforma una pentola per brodo (o qualsiasi altro recipiente in cui si stia cucinando) in un contenitore ermetico, a prova di sbattimento e fuoriuscita. Per le grandi quantità, prendete in considerazione i contenitori isolati per il trasporto di zuppa o gli scaldavivande, che sono progettati per il trasporto di grandi quantità mantenendo la temperatura. Quando si trasportano grandi quantità, assicurarsi che questi contenitori siano riempiti a un livello appropriato per ridurre al minimo i rigurgiti, lasciando di solito un piccolo spazio di testa.

• Portabibite e portabicchieri

A portabevandeIl portabicchieri, noto anche come portabicchieri, portabevande o portabicchieri, è un dispositivo che consente di trasportare più bicchieri pieni contemporaneamente. Un portabicchieri può essere utilizzato per tenere le tazze in posizione durante la consegna, in modo che non si spostino e non perdano.

• Un doppio sigillo

Il doppio sigillo è uno strato aggiuntivo di plastica intorno al coperchio della bottiglia o sotto forma di coperchio a strappo. Se il contenitore è dotato di un doppio sigillo, non è necessario un imballaggio aggiuntivo. 

Avvolgere una striscia di nastro adesivo resistente sull'area del coperchio se il prodotto non ha un doppio sigillo. Il primo passo è assicurarsi che il coperchio non si stacchi durante la consegna. Quando scegliete i contenitori, cercate opzioni con meccanismi di chiusura sicuri, come coperchi avvitati con una guarnizione integrata o una pellicola termosaldata sull'apertura. Questa "doppia tenuta" agisce come una barriera cruciale contro le perdite, soprattutto per le zuppe più sottili o per quelle trasportate su strade dissestate.

• Mettete il vostro prodotto confezionato in una scatola di cartone

Coprite il fondo della scatola con uno strato di materiale da imballaggio. Se la merce viene appoggiata su superfici dure o su altre scatole, questo la proteggerà. Una volta creato uno strato adeguato sul fondo, posizionate il prodotto nella scatola e riempite lo spazio rimanente con altre palline di schiuma. 

Un altro strato di materiale da imballaggio deve essere posto sopra il pacco. Se altri scatole sono impilati sopra di esso, in modo da fornire un ulteriore strato di protezione. Per la consegna di zuppa, in particolare per i servizi di consegna di pasti a base di zuppa o di pacchetti di zuppa, è essenziale posizionare il contenitore di zuppa saldamente sigillato all'interno di una scatola di cartone robusta. L'aggiunta di materiale d'imballaggio assorbente, come carta accartocciata o arachidi biodegradabili, intorno al contenitore può impedire ulteriormente il movimento e assorbire eventuali perdite minori, mantenendo al sicuro gli altri articoli contenuti nella scatola per la consegna della zuppa.

• Nastro adesivo per la scatola

Per sigillare le giunture della scatola è necessario utilizzare un nastro da imballaggio resistente. In questo modo si evita che il coperchio si apra durante la movimentazione e la spedizione. Tenete presente che uno strato di nastro adesivo potrebbe non essere sufficiente. Se un solo strato di nastro adesivo non sembra sufficiente a contenere la scatola, aggiungete qualche altro strato per sicurezza.

Garantire una temperatura ottimale: Oltre il semplice imballaggio

Anche se il contenitore giusto è fondamentale, per mantenere la temperatura ideale durante la consegna non basta solo l'imballaggio. Considerate queste ulteriori strategie:

• Preriscaldamento dei contenitori: Prima di riempire, riscaldare sempre i contenitori per la zuppa con acqua calda. Questo passaggio, anche se semplice, riduce notevolmente la perdita di calore dalla zuppa al contenitore stesso, prolungando la durata della "zuppa calda da portare via".
• Borse per consegne isolate: Investite in sacchetti isolanti di alta qualità per le consegne. Questi sacchetti agiscono come un mini-forno, intrappolando il calore all'interno, evitando che la zuppa si raffreddi prematuramente durante il trasporto. Molti servizi di "chi consegna la zuppa" si affidano a queste borse.
• Spazio aereo minimo: Riempite i contenitori il più possibile per ridurre la quantità di aria all'interno. Meno aria significa meno superficie per la dissipazione del calore, aiutando il "contenitore per zuppa calda" a svolgere il suo lavoro in modo più efficace.
• Imballaggio strategico: Quando si imballano più articoli, posizionare i contenitori di zuppa calda insieme, e lontano dagli articoli freddi, per mantenerne la temperatura. Per "come trasportare cibi caldi senza che si inzuppino", assicuratevi che il vapore possa fuoriuscire dagli oggetti non inzuppati, se necessario, o confezionateli separatamente dalla zuppa.

Trasporto di zuppa per uso personale

A volte non si tratta di un servizio di consegna, ma di un privato che ha bisogno di trasportare una zuppa, magari per un pranzo, un picnic o un amico malato. In questi casi, i principi di un buon imballaggio sono sempre validi:

• Il miglior contenitore per zuppa per uso personale: L'ideale è un contenitore tupperware isolato di buona qualità per zuppe o un thermos sigillato sottovuoto. Cercate quelli in acciaio inossidabile con un'imboccatura larga per facilitare il riempimento e la pulizia.
• Prevenzione delle fuoriuscite in viaggio: Assicurarsi sempre che il coperchio sia ben fissato. Se il contenitore viene riposto in posizione verticale in una borsa con divisori interni o in un robusto cestino per il pranzo, si può evitare che si rovesci. Per maggiore sicurezza, un piccolo sacchetto di plastica intorno al contenitore può raccogliere eventuali gocce inaspettate.

Branding ed esperienza del cliente: Il tocco personale

In un mercato competitivo, il packaging non è solo funzionale: è un potente strumento di branding. Il vostro "pacchetto di personalizzazione del cibo da asporto" può migliorare significativamente la soddisfazione dei clienti.

• Marchio personalizzato: La stampa del vostro logo e dei colori del marchio su "cartoni per zuppa" o "contenitori di cartone per zuppa" rafforza l'identità e la professionalità del vostro marchio.
• Aggiunte ponderate: L'inclusione di un piccolo tovagliolo brandizzato, di una forchetta o anche di un biglietto di ringraziamento personalizzato può elevare l'esperienza della "consegna della zuppa a domicilio" da una semplice transazione a un'interazione memorabile. Questa attenzione ai dettagli può trasformare un cliente occasionale in un cliente fedele.

Conclusione

È fondamentale mantenere il cibo fresco, sicuro da consumare e delizioso, soprattutto se siete proprietari di un ristorante da asporto la cui attività principale è il servizio di consegna. È fondamentale pensare all'imballaggio del prodotto se si vuole mantenere il cibo fresco. 

È fondamentale utilizzare il materiale e il design di imballaggio corretto, sia che si tratti di un ristorante gourmet, di una caffetteria, di una catena di fast food o di un negozio di alimentari.

Nel mercato competitivo di oggi, è necessario sviluppare e implementare strategie di confezionamento degli alimenti che non solo rispettino le norme di salute e sicurezza, ma che soddisfino anche gli standard di marketing che entusiasmano gli acquirenti e vi pongono in una posizione di vantaggio.

È possibile contattare YoonPak per tutte le vostre domande e richieste relative alle soluzioni di imballaggio.