La guida definitiva al successo del marketing del gelato

Che si tratti di un adulto o di un bambino, il gelato rimane una delle prelibatezze più ricercate. Ma con la pletora di opzioni diverse disponibili, quali strategie potete utilizzare per far sì che le persone spendano i loro sudati soldi per il vostro marchio di gelati? La risposta è il marketing, o meglio, il marketing dolce per attirare i potenziali clienti e convertirli efficacemente in utenti fedeli. Questa guida descrive le tattiche necessarie per aumentare la clientela con un marketing efficace per la vostra attività di gelateria.

Capire il pubblico di riferimento per il gelato

Prima di prendere in considerazione situazioni di marketing come i gusti o le linee guida, è necessario comprendere a fondo i clienti target. Questo è il passo più importante prima di realizzare qualsiasi forma di marketing nel settore dei gelati. Non si può salpare senza conoscere la direzione della bussola. Quali sono i gruppi demografici più inclini a consumare il vostro gelato? Che cosa piace loro, compresa la preferenza per i gusti più golosi o per le opzioni più salutari? Quali sono i loro modelli di acquisto e cosa caratterizza la loro esperienza complessiva con i clienti? Dove amano frequentare i locali online e offline?

Questa importante comprensione è possibile solo con una ricerca di mercato. Ecco cosa vi consiglio:

• La creazione di questionari online o fisici per ottenere direttamente il feedback dei clienti in merito alle loro preferenze e ai loro comportamenti di acquisto viene definita sondaggio.  
• Riunire piccoli gruppi per conoscere il loro punto di vista sul vostro marchio di gelati e sulle aree correlate si chiama focus group. Questo tipo di dati qualitativi può essere molto utile.
• L'analisi dei follower sui social media per conoscere la loro età e i loro interessi è un'altra analisi. Gli strumenti disponibili sulle piattaforme possono aiutare a creare dati molto utili sui clienti esistenti.

Grazie a queste informazioni, è possibile modificare il proprio approccio alle vendite e alla pubblicità per garantire un maggiore impegno nell'area target di maggiore impatto.

Strategie di social media per sciogliere i cuori

Viviamo nell'era dei social media, che fungono da mercato virtuale in cui sia i marchi che i clienti interagiscono tra loro. Per le aziende che ruotano attorno a prodotti visivamente attraenti come i gelati, Instagram e TikTok fanno miracoli. Tuttavia, un passo calcolato è necessario per il successo: essere strategici va oltre lo scatto di foto a livello hobbistico e si trasforma in un approccio aziendale serio, che spesso comporta campagne di social media ben pianificate.

Per una forma sintetica di utilizzo dei social media per il marketing dei gelati, ecco tutto quello che c'è da sapere:  

• Selezione della piattaforma:
  • Instagram: migliore per condividere video e foto dall'aspetto delizioso del gelato, oltre a storie e retroscena. La natura visiva di Instagram lo rende ideale per il fascino del gelato.  
  • Facebook: offre l'opportunità di creare una comunità, di condividere più a lungo i contenuti, di condurre concorsi e di fare pubblicità al pubblico in generale e in luoghi particolari.  
  • TikTok: si rivolge a un pubblico ancora più giovane con il lato divertente del vostro marchio e si specializza in brevi video virali di intrattenimento che possono creare un notevole clamore.
  • Twitter: consente un coinvolgimento semplificato con il pubblico attraverso la conversazione, la diffusione di aggiornamenti e l'offerta di un servizio clienti.  
  • Pinterest: piattaforma preferita dagli utenti per la scoperta di immagini, dove molti utenti tendono a cercare cibo e ricette associate.  

• Per quanto il vostro gelato possa apparire irresistibile, i vostri contenuti devono essere altrettanto difficili da contrastare. Prendete in considerazione l'idea di postare durante le ore di prima serata, quando il vostro pubblico è più attivo.
  • Mostrare il gelato: Non bisogna corrompere i clienti con sconti per il proprio gelato, ma è essenziale impegnarsi a fondo per ottenere fotografie e videografie di alta qualità con l'obiettivo di mostrare la consistenza, i colori, il sapore e la confezione del prodotto.
  • Per conquistare la fiducia dei consumatori, condividete il "dietro le quinte" con una storia o un video. Date loro un'idea di come l'autenticità del marchio aumenti la fiducia. 
  • Attivate le funzioni quotidiane attraverso storie specifiche per l'azienda su Facebook e Instagram. Condividete clip dietro le quinte e coinvolgete il pubblico con sondaggi, quiz e offerte a tempo limitato utilizzando storie coinvolgenti. 
  • Scattate foto o video dei vostri prodotti e chiedete al pubblico di commentare con i nomi dei gusti che preferiscono. Nominate dei concorsi e premiate i vincitori con gelati gratuiti per attirare l'attenzione. Considerate la possibilità di collaborare con influencer del settore alimentare per raggiungere un pubblico più ampio.
• Utilizzo delle funzioni dei social media:
  • Hashtag: Cercate hashtag generali e specializzati nel vostro settore e utilizzate #icecream, #dessert e #yourcityfood}. Gli hashtag pertinenti migliorano la visibilità dei post, quindi assicuratevi di includerli. 
  • Tag di posizione:La commercializzazione del prodotto in loco offre maggiori prospettive. L'etichettatura del vostro negozio fisico si rivela vantaggiosa per i clienti locali, che possono trovare facilmente la gelateria. Inserite i tag di localizzazione per aumentare il traffico pedonale. 
  • Elementi interattivi: Utilizzate strumenti di interazione come adesivi, domande e sondaggi per aumentare la partecipazione del pubblico. 
• Coinvolgere i propri follower:
  • Rispondere ai commenti e ai messaggi: Per migliorare l'interazione, i clienti devono sentirsi apprezzati. Rispondete ai commenti e ai messaggi il più rapidamente possibile per dimostrare reattività e considerazione. 
  • Sessioni di domande e risposte:Create un legame più forte con i clienti rispondendo alle loro domande. Utilizzate piattaforme come Facebook e Instagram per organizzare sessioni di domande e risposte e approfondire la loro fiducia nel vostro marchio. 
  • Incoraggiare i contenuti generati dagli utenti: Chiedete agli utenti di condividere foto di loro stessi con il vostro gelato e di utilizzare hashtag specifici. Il fatto che gli utenti tagghino il vostro marchio vi garantisce la possibilità di mostrare i loro contenuti sulla vostra pagina e incoraggia i contenuti generati dagli utenti, che aumentano il coinvolgimento.

Contenuti che fanno desiderare di più ai clienti

Una buona strategia di content marketing va al di là dei manici dei social media, e permette di ottenere più fan e clienti fedeli dai navigatori occasionali. Il contenuto è come il racconto che vende il gelato, perché il gelato non è solo un dessert ghiacciato, ma un'esperienza da assaporare.  

Ecco alcune idee di contenuti che possono essere utili:  

Marketing locale e coinvolgimento della comunità

Non dimenticate di connettervi e di impegnarvi strategicamente con i vostri clienti target locali e con i negozi di alimentari locali, anche se espandete la vostra portata a livello globale, il che è interessante. È facile sapere che questi potrebbero rivelarsi gli utenti più assidui delle vostre offerte, soprattutto se gestite un'amata gelateria.

Ecco come eccellere nel marketing locale e nel coinvolgimento della comunità.  

• Partnership tra aziende locali: Stabilite accordi promozionali con caffè, ristoranti e organizzatori di eventi vicini per fare pubblicità incrociata alle rispettive attività. Considerate la possibilità di utilizzare ingredienti locali in speciali sapori collaborativi.  
• Sponsorizzazione di eventi comunitari: Allestite una bancarella con campioni in occasione di eventi comunitari o sponsorizzate fiere, squadre sportive o altri festival locali per pubblicizzare il vostro marchio. Potreste anche collaborare con artisti locali per creare decorazioni uniche per il vostro stand.
• Annunci locali mirati: Sconti speciali o offerte a tempo limitato disponibili esclusivamente per gli abitanti del luogo possono essere utilizzati per fare marketing verso i cittadini locali. Considerate la possibilità di distribuire volantini nel quartiere.
• Ottimizzazione SEO locale: Assicuratevi che il vostro Google My Business e tutte le altre directory online elenchino accuratamente la vostra attività. Assicuratevi inoltre di utilizzare parole chiave locali quando ottimizzate il vostro sito (ad esempio, "il miglior gelato [della vostra città]").  
• Collaborazione con le aziende locali: Lavorate insieme per offrire promozioni congiunte o per promuovere in modo incrociato le rispettive attività con caffetterie, ristoranti e altri fornitori di servizi locali. Potreste anche pensare di allestire un piccolo bar per la degustazione in un locale partner.
• Utilizzate i gruppi di social media locali: Partecipate a Facebook e ad altre comunità online dove potete condividere le newsletter e interagire direttamente con i possibili clienti. 
• Marketing del passaparola: Incentivate i clienti soddisfatti della vostra comunità a portare altri locali e a dire a tutti quelli che conoscono del vostro delizioso gelato. 
• Geo-fencing Marketing: Fare pubblicità alle persone che si trovano entro una certa distanza dal vostro negozio o evento utilizzando il marketing basato sulla posizione. 

Marketing visivo: Rendere il gelato irresistibile

Una grafica eccellente e accattivante è fondamentale per catturare l'attenzione e creare domanda. Tutto, dalla presentazione del prodotto, all'atmosfera del negozio, fino alla confezione stessa, è fondamentale per migliorare le vendite, dato che il gelato è una delizia per gli occhi prima che per le papille gustative. Considerate come la presentazione, dalla scelta dei coni alla disposizione delle guarnizioni, contribuisca all'immagine complessiva del vostro marchio.

Yoonpak: l'imballaggio di alta qualità valorizza il vostro marchio

Quando si migliora l'aspetto visivo del gelato, la confezione è probabilmente il componente più importante. È il primo oggetto tangibile che la maggior parte dei clienti riceve e dà il tono di ciò che ci si aspetta dalla qualità del vostro marchio. Pensate a come una confezione iconica, come quella di una magnum, possa trasmettere immediatamente un senso di qualità superiore. Yoonpak è un'azienda la cui visione risuona perfettamente in questo caso. Yoonpak è un produttore esperto che lavora da 19 anni nella realizzazione di prodotti in carta per il settore della ristorazione e offre una gamma completa di soluzioni di packaging alimentare in carta.

Yoonpak è eccezionale per le aziende di gelati che puntano ai mercati globali, soprattutto per quelle attente alla sostenibilità. La nostra scelta è ecologica, perché utilizziamo cartone in fibra originale proveniente da piantagioni rinnovabili gestite in modo sostenibile.  

Per il branding, Yoonpak fornisce soluzioni su misura di imballaggi alimentari in carta. Per ogni cliente, i nostri esperti di progettazione e produzione progettano su misura stili, dimensioni e persino scatole specifiche, offrendo numerose opzioni di personalizzazione. In questo modo, ogni confezione di gelato risuona con l'identità del marchio. Abbiamo anche un'offerta speciale di "pubblicità in tazza" che consente al contenitore stesso di fungere da strumento promozionale per l'azienda.  

Scegliendo Yoonpak, otterrete molto di più di un semplice imballaggio: un imballaggio visivo sostenibile di alta qualità che, abbinato al vostro marchio, fa la sua figura.  

Innovazione del gusto e campagne stagionali che fanno vendere

Anche se ci saranno sempre persone che amano i gusti classici del gelato, le campagne stagionali innovative porteranno nuovi clienti e genereranno vendite grazie a un senso di urgenza e allo "Zeitgeist" attuale.

Ecco come massimizzare lo sviluppo dei sapori in tandem con il marketing stagionale:  

• Esplorate il mercato locale per capire le tendenze attuali del gusto. Creare combinazioni ineguagliabili e sorprendenti. Coinvolgete i produttori alimentari e gli artigiani locali per una collaborazione.  
• Per sfruttare al meglio il marketing tematico, utilizzate una varietà di gusti di gelato che corrispondono alle festività o alle stagioni. Ad esempio, la menta piperita in inverno o la zucca speziata in autunno. Inoltre, potete creare campagne di marketing a tema da abbinare a questi diversi gusti. Considerate l'opportunità di mettere in evidenza i gusti più golosi durante le stagioni in cui si concentrano i piaceri.
• Programmate strategicamente le uscite con un marketing coordinato per ottenere il massimo impatto. Offrite l'esclusività di alcuni gusti per un periodo di tempo limitato per creare entusiasmo. Collaborate con altri nomi famosi per creare prodotti in co-branding per attirare l'attenzione. In alternativa, utilizzate questa strategia di marketing per altri prodotti di marca per suscitare interesse nell'ambito del marketing di punta.
• Il nome approvato dal mercato è affiancato da una storia avvincente che suscita una reazione emotiva. Accanto alla creatività, aggiungete una narrazione ricca di sapore che incuriosisca i clienti. Rendete il nome accattivante ma facile da ricordare. Quando si lanciano nuovi gusti di gelato, creare un senso di urgenza con promozioni a tempo limitato.
• Invitare l'entusiasmo verso i punti vendita creando piacevoli teaser di nuovi sapori o prodotti sui social media e via e-mail. Promuoveteli attraverso pubblicità e campagne di marketing diretto, sottolineando i sapori unici e l'esclusività delle offerte stagionali.

Costruire la fedeltà: Farli tornare

È efficiente mantenere i clienti invece di cercare continuamente nuovi acquirenti. Dedicate risorse al marketing che si rivolge agli acquirenti di una sola volta con annunci accattivanti, per assicurarvi che si trasformino in clienti fedeli.

Ecco i metodi per garantire la fedeltà dei clienti.

Misurare e ottimizzare il marketing del gelato

Come tutte le attività commerciali, anche il marketing non è un lavoro da fare una volta sola. Per ottenere i benefici desiderati e incrementare le vendite in un mercato affollato, è necessario effettuare una valutazione costante e apportare le modifiche necessarie. Questo è un ottimo modo per assicurarsi che le strategie di marketing del gelato funzionino.

Ecco come valutare e migliorare il marketing dei gelati:

• Indicatori chiave di prestazione (KPI): Elencare le metriche target essenziali per il raggiungimento degli obiettivi aziendali. Queste possono includere:
  • Vendite di gelati: Totale delle entrate derivanti dalla vendita di gelati.
  • Traffico del sito web: Clienti serviti sul sito web dell'azienda. 
  • Interazioni sui social media: Mi piace, commenti, condivisioni e numero di follower sulle pagine dei social media interessati.
  • Costo di acquisizione clienti (CAC): Calcolo del costo di acquisizione di un nuovo cliente.
  • Valore di vita del cliente (CLTV): La stima delle entrate che un determinato cliente fornirà nel corso della sua relazione con il marchio aziendale.
• Con strumenti di analisi: Per monitorare il traffico e il comportamento del sito web, si possono utilizzare strumenti di analisi come Google Analytics, oltre alle analisi di coinvolgimento sui social media ospitate sulla rispettiva piattaforma. Questo aiuta a identificare i modi migliori per raggiungere il pubblico.
• Monitoraggio delle prestazioni delle campagne: Associati a campagne specifiche, i link di monitoraggio o i codici unici possono essere utilizzati per verificarne il successo. L'analisi delle prestazioni delle varie idee di marketing per il gelato è fondamentale in questo caso.
• Test A/B: È possibile creare diverse versioni di materiali di marketing (testo degli annunci, oggetto delle e-mail, pagine di destinazione) per determinarne l'efficacia. Si tratta di una strategia di marketing efficace per l'ottimizzazione.
• Utilizzo dei dati: Esaminare i dati di marketing per ottenere informazioni. Utilizzateli per perfezionare i vostri approcci e il vostro budget per migliorare i risultati.
• Auto-miglioramento: Le tendenze e le tecnologie cambiano. Siate aggiornati e aggiornate il vostro approccio di marketing in base alle nuove informazioni.

Non vi limiterete a svuotare in modo inadeguato gli zuccherini per vedere quali si attaccano, ma piuttosto utilizzerete calcoli accurati per garantire che il vostro marketing sia efficace e aiuti la vostra azienda di gelati a diventare un successo notevole.