Hoe je eigen saladebusiness beginnen

In de wereld van vandaag zijn ideeën voor een bedrijf niet langer beperkt tot een paar traditionele opties zoals kleding, algemene winkels, enz. Mensen hebben technologie gebruikt om verschillende producten en diensten op de markt te brengen. 

Een onderschat bedrijf in de moderne wereld is een saladebar. Maar de toekomst van het openen van een saladestartup is rooskleurig en veelbelovend. Mensen zijn gezondheidsbewuster geworden. Ze hebben het belang ingezien van gezonde voeding in hun dieet om hun immuniteit te verhogen. 

Infecties zoals COVID-19 hebben ook deze bedrijven doen ontstaan. Er zijn echter veel dingen die je moet begrijpen en evalueren voordat je je eigen saladebedrijf begint. De volgende gids geeft een uitgebreide analyse van verschillende dingen die je moet weten om een saladebedrijf te beginnen in welk land of welke plaats dan ook. 

Doe je onderzoek

Onderzoek speelt een integrale rol bij het succesvol uitvoeren van een bedrijf. Het fungeert als een basis voor het gebouw dat met de jaren sterker wordt. Het onderzoeksproces wordt crucialer als het gaat om de saladebusiness, omdat het een sector of veld in ontwikkeling is. Het gaat om het onderzoeken van verschillende factoren en componenten die hieronder worden opgesomd. 

Bepaal je menu

Aangezien salade een voedingsmiddel is dat door verschillende restaurants als bijgerecht wordt geserveerd. Daarom zijn de concurrenten in deze branche erg groot. Naast deze restaurants en fastfoodgiganten zijn gespecialiseerde en speciale saladebars ook je directe concurrenten. 

Deze factor geeft extra belang aan het menu van de saladestartup. Inzicht in de positionering van het bedrijf is essentieel bij het bepalen van de menu-items en hun prijzen. Innovativiteit in de voedingsmiddelen is een belangrijk aspect om te overwegen tijdens het ontwerpen van het menu. 

Zelfs als je bedrijf minder salades wil verkopen, ben je vrij om dat te doen, aangezien deze beperkte opties uniek zijn in vergelijking met de concurrenten. Een ander element in het salademenu is beslissen of het bedrijf prioriteit geeft aan gezondheid, smaak of beide. 

Als je gaat voor een volledig gezond product met een gemiddelde smaak, zul je je op een sterke locatie moeten bevinden. Er zijn andere varianten zoals plantaardige en vezelrijke saladeopties die kunnen leiden tot de juiste menubeslissing.

Locatie

Door de slagerij of saladebar op een geschikte locatie te plaatsen, zal de algehele winstgevendheid van het bedrijf toenemen. Een saladebar op een ontoegankelijke of verlaten plek zal door zijn onregelmatigheid zowel op de korte als op de lange termijn extreme verliezen lijden. 

Een ideale locatie voor dit bedrijf is een plek waar veel grondstoffenleveranciers in de buurt zijn die essentiële groenten en ingrediënten verkopen tegen redelijke prijzen. Daarnaast hangt de locatie van het bedrijf af van het bedrijfsmodel (zelfstandig of franchise). 

De vraag speelt ook een cruciale rol bij het bepalen van de locatie van een bedrijf. De locatie van je startup moet vraag hebben naar de salades, op voorwaarde dat er niet veel concurrenten zijn die dezelfde vraag aanpakken. 

De locatie kan zich bevinden in een woonwijk, onderwijsgebied, stadscentrum, industriegebied, enz. De huur is ook een belangrijke factor die de locatie bepaalt. Als de kosten voor het opzetten van een bar in een gebied of de huur hoog zijn, beperkt dat de mogelijkheden voor het opzetten van een bar. 

Onafhankelijk of franchise

Veel mensen raken in de war bij het kiezen van een geschikt bedrijfsmodel voor hun saladebar. Het hangt van jou af of je wilt kiezen voor een zelfstandige saladebar of restaurant of dat je je saladewinkel wilt opzetten onder een franchise. 

Je moet het bedrijf opzetten onder een franchise op basis van de doelgroep. Aan de andere kant wordt de onafhankelijke modus aanbevolen als je volledige controle en autoriteit wilt over de activiteiten van het bedrijf. 

In tegenstelling, het franchisemodel heeft tal van voordelen, zoals een reeds gevestigde merknaam, reputatie, marketing, contacten, enz. Je moet de behoeften van je bedrijf in kaart brengen en beslissen welk model daar het beste bij past. 

Prijzen

Bij het opstellen van het menu van het restaurant is de prijsbepaling de meest invloedrijke factor. Het prijsmodel zal je helpen bij het bepalen van je winstgevendheid en de aantrekkelijkheid van de zaak voor de mensen. De prijzen zullen ook afhangen van de beslissing of het bedrijf verpakkingsdiensten op maat levert zoals papieren tassen op maat of niet.

Als de prijzen laag zijn, moet je ervoor zorgen dat je koks niet inleveren op de kwaliteit van de salades. Aan de andere kant, als de salades hoog geprijsd zijn, moet het bedrijf gevestigd zijn waar mensen de salade kunnen betalen. Bovendien moeten dure salades een uitstekende smaak hebben om de concurrentie aan te kunnen en marktaandeel te winnen. 

De prijs wordt over het algemeen bepaald op basis van de initiële investeringen in werving, machines, apparatuur, huur, licenties en andere gemaakte kosten zoals administratiekosten, enz. Experts raden aan om een saladebar te beginnen met een laag geprijsd model en de prijzen geleidelijk te verhogen, afhankelijk van de feedback van de klant. 

Uitrusting en personeel

Na het onderzoeken van verschillende primaire zaken, is de volgende stap om diep in de praktische toepassing van het bedrijf te duiken. Het gaat om de kern van het bedrijf, zoals benodigde machines en gereedschappen, personeelsbeheer in de saladebar, gerechten, enz. 

Kok & Chef

De smaak van de keuken is het hart van elk restaurant. Het bepaalt de winstgevendheid en het succes van het voedingsbedrijf, ongeacht de prijsstructuur. Indirect spelen koks en kokkinnen een centrale rol in het runnen van een saladebedrijf. 

Coördinatie is de meest kritische eigenschap die nodig is in de keuken. De meeste fouten en vergissingen in verschillende salades komen voor in de keuken, en gebrek aan coördinatie is de voornaamste reden hiervoor. 

Bij de bereiding van salades gaat het om de juiste verhouding van verschillende sauzen, noten, groenten, dressings, enz. Een slechte coördinatie tussen de koks leidt tot een slechte of inconsistente kwaliteit. 

Een andere belangrijke factor voor koks is hygiëne of reinheid. Sinds de uitbraak van COVID-19 richten mensen zich meer op hygiëne dan op smaak en andere kenmerken/factoren. Als bedrijfseigenaar moet je regelmatig controleren of de keuken schoon is (vloeren, muren, aanrecht, enz.) en of de keuken schoon is. papieren voedselcontainers waarin de salades worden geserveerd.

Kelners

Vanaf de koks volgt het proces via de obers. De obers geven het bereide eten aan de klanten. Ze hebben rechtstreeks contact met de klanten. Restaurants gebruiken ze als extra bron om klanten aan te trekken door ze te trainen in zachte vaardigheden. 

Kelners maken een positieve of negatieve indruk op de klanten, afhankelijk van het opleidingsniveau. Je moet obers op een verantwoordelijke manier aannemen. Je moet niet alleen kijken naar de kwalificaties van de kelner, maar ook naar de vaardigheden en eerdere ervaring (indien aanwezig).

Tafelgerei

Het gerecht of de verpakking zegt ook veel over het restaurant of de eetgelegenheid. De saladebusiness is geen uitzondering op deze gedachte. Servies vormt een deel van de imagoboosters voor de zaak. 

De salades kunnen worden geserveerd in kommen met verschillende vormen, papieren bekersof zelfs glazen. Bedrijven moeten beslissen welk type schaal het meest geschikt is voor verschillende salades. Een dure salade kan worden geserveerd in een royale en stijlvolle glazen beker, terwijl een gewone salade kan worden geserveerd in elk bestek. Maar de keuze van het bestek of de schaal hangt uiteindelijk af van je voorkeur.

Na het kiezen van het servies is ook de opstelling of schikking van het servies belangrijk. Het gaat om de beslissing om de ideale ruimte te bepalen voor het plaatsen van het aantal schotels. Als de tafel klein is, zullen de gerechten direct verschillen. Het aantal gerechten dat geserveerd wordt, zal ook dienovereenkomstig variëren. 

Meeneemverpakkingen

Niet iedereen die het salade-restaurant binnenkomt, zal ter plekke eten. Sommigen zullen het bestellen en inpakken voor toekomstige consumptie. Dit maakt de weg vrij voor het bedenken van een aantrekkelijke salade meeneem container. Er moet voldoende ruimte zijn voor afhaalbestellingen. 

Afgezien van de toegewezen ruimte, moet je de verpakte bestellingen ook in duurzame bestekken doen. Dat kan aluminium, plastic of een andere optie zijn. De gekozen meeneemverpakkingen moeten milieuvriendelijk en gemakkelijk mee te nemen zijn. 

Een bedrijf weet niet wanneer de klant het verpakte product zal consumeren. Er zitten verschillende sauzen in de salade, wat de houdbaarheid van het voedsel verkort wanneer het in specifiek verpakkingsmateriaal wordt gedaan. Daarom is het cruciaal om een meeneemverpakking te ontwerpen met een lange houdbaarheid. 

Hoe te verkopen

Het verkoopproces vereist dat je bepaalde externe factoren evalueert en vervolgens een ondernemingsplan opstelt voor een soepele bedrijfsvoering. Het heeft te maken met de basisprincipes van een bedrijf, die hieronder worden toegelicht. 

Ken uw concurrentie

Bedrijfsbedreigingen zijn gevaarlijk en bieden kansen. Een van de grootste uitdagingen voor een bedrijf is concurrentie. Als er een behoorlijk aantal gevestigde slabedrijven zijn, is het cruciaal om de mazen in de wet van de concurrenten te analyseren en verschillende strategieën te plannen.

De eerste stap is het identificeren van verschillende concurrenten via verschillende bronnen zoals internet, observatie, kennis, enz. Kies één concurrent per keer en analyseer hun bedrijfsmodel en inkomstenstructuur. 

Je moet het menu, de sfeer, de klantenservice, de locatie, de tactieken, het serveermateriaal en elementen zoals deksels, papier, rietjesenz. Nadat je alle concurrenten hebt geëvalueerd, rangschik je ze op basis van hun zakelijk inzicht. De laatste stap is het identificeren van de dichtstbijzijnde concurrent met een vergelijkbaar bedrijfsplan als het jouwe. Dit identificatieproces moet worden ondersteund door logica. 

Plan & Strategieën

Deskundigen adviseren altijd om een situatie-audit of een SWOT-analyse om de markt beter te begrijpen. Het geeft een uitgebreid beeld van de potentiële bedreigingen en kansen. Op basis van deze analyse moet de startup een plan maken om de kansen aan te boren en relevante strategieën opstellen om de bedreigingen te beperken. 

Bedrijven moeten rekening houden met het budget en dan strategieën implementeren of bedenken. Deze kunnen bestaan uit het lanceren van advertenties, het ontslaan van werknemers, enz. Een ondernemingsplan moet bestaan uit doelen, doelstellingen, verkoopprognose, winstdoelstelling, toewijzing van verantwoordelijkheden, winkelinrichting, enz. 

Marketing en reclame

Marketing en reclame zijn optionele activiteiten voor saladebedrijven. Als het saladerestaurant bijvoorbeeld onder franchise wordt geopend, is het niet nodig om de merknaam onder de aandacht van het publiek te brengen. 

In het geval van een onafhankelijk saladebedrijf kun je kiezen uit mond-tot-mondreclame als je beperkte financiële middelen hebt. Als je een enorm budget hebt, kun je kiezen voor influencer marketing. Je kunt verschillende influencers of fitnessfanaten inhuren om het merk te promoten. Op deze manier vergroot je de zichtbaarheid van het merk en genereer je enorme winsten. 

Een andere effectieve techniek om het bedrijf op de markt te brengen is om samen te werken met een voedzaam merk (zoals biologische producten, fitnessproducten, etc.) en een positieve boodschap te verspreiden via advertenties of campagnes. 

Meer tips

Er zijn veel extra tips om succes te behalen bij het opzetten van een saladebedrijf. Enkele van deze tips worden in de volgende punten genoemd. 

Groen gaan

Groen gaan is een invloedrijk motto van moderne bedrijven. Elk bedrijf probeert zijn concurrenten op verschillende manieren te verslaan. Milieuvriendelijk zijn is een van deze manieren om een concurrentievoordeel te behalen.

Naast een concurrentievoordeel is het ook een deel van de verantwoordelijkheid van een bedrijf tegenover de maatschappij. Zaken doen met minimale verspilling is ook een onderdeel geworden van CRM (Customer Relationship Management), wat een uitstekende manier is om positieve berichten over een bedrijf te verspreiden. 

Je moet de obers adviseren om milieuvriendelijk bestek te gebruiken. De verpakkingscontainers moeten ook gemakkelijk gerecycled en hergebruikt kunnen worden. Daarnaast moet je zorgen voor goede afvalverwijderingstechnieken. Plaats vuilnisbakken waar dat mogelijk en nodig is. 

Upgrade Leveringsservice

Het bezorgen van klanten is van vitaal belang in de horeca. Je startup moet een comfortabele omgeving creëren voor de klanten, zodat ze er meer tijd doorbrengen. Je moet je bezorgservice ook regelmatig upgraden om klanten te dwingen de saladebar opnieuw te bezoeken. 

Veel saladebars leveren ook aan huis. Het helpt bedrijven om klanten te bereiken die op ontoegankelijke locaties wonen. Bovendien is het een uitzonderlijke manier om de merkaanwezigheid te vergroten. Ook in dit scenario moet je innovatieve maatregelen gebruiken voor het leveren van service. 

De kern van de zaak

Het aantal mensen dat salades en gezond voedsel eet is de afgelopen jaren enorm toegenomen. Ze weten nu beter wat ze wel en niet moeten eten. Dit is een uitgelezen kans voor ondernemers. 

Het starten van een saladebedrijf kan uitdagend maar lonend zijn. Het gedetailleerde overzicht hierboven geeft een richting aan voor het brainstormen over verschillende ideeën voor het starten van dit bedrijf. Het meest cruciale element voor het openen van een saladebar is echter onderzoek; de rest gaat vanzelf. 

Na onderzoek is een ander verwaarloosd onderdeel de verpakking. Salades zijn gevoelig voor slechte geur en smaak. Daarom is het cruciaal voor bedrijven om verpakkingsoplossingen in te huren bij YoonPak, die verpakkingsproducten tegen redelijke tarieven levert. U kunt contact met ons opnemen en vragen of problemen met betrekking tot verpakkingsmateriaal voor salades om de klantervaring te verrijken.